Версия для печати
  • 3 декабря 2012, 21:05
  • 63957

Шанежки

Рецепт: Шанежки

Сколько на свете вкусного – не счесть! Свежеиспеченные шанежки, да с парным молоком - для меня это вкус детства. Белые, очень сдобные, со сметанной намазкой. Настолько сдобные, что по составу тесто даже немного напоминает куличное

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Шанежки»:



Рецепт «Шанежки»:

Масло растапливаете, добавляете соль и сахар и перетираете хорошенько.

Потом добавляете, яйца, размешиваете.

Потом муку с дрожжами и молоко.

Замешиваете тесто. Оно должно сперва немного липнуть к рукам, а в конце замеса - совсем не липнуть.

Переложите тесто в миску, затяните пленкой и оставьте подходить на час-полтора в теплом месте. Тесто должно примерно удвоиться в объеме. Обомните его и оставьте подходить еще раз.

Готовое тесто разделите на 12 шариков.

Положите на противень, немного приплюсните ладошкой и оставьте подходить минут на 20.

Сделаем намазку. Масло разотрем с сахаром.

Добавим муку и сметану, размешаем.

На подошедшие шанежки намажем намазку, по всей поверхности.

Выпекаем при температуре 190 градусов до готовности. Ну и под полотенце на полчаса.











Ша́ньга, мн. ч. ша́ньги (ум.-ласк. ша́нежки) — русское блюдо, круглые открытые пирожки, название особого рода лепешек из дрожжевого ржаного, ржано-пшеничного и пшеничного теста, замешанного на бараньем или говяжьем жире.
Вариантов шанег очень много из ржаной муки, из пшеничной. Со сметаной намазкой, творожной и картофельной. И пекли их не только в Сибири, но и по всему Русскому Северу.
Есть лишь две особенности, которыми отличаются эти булочки от всех. Форма - круглой булочки или ватрушки и обязательная намазка сверху, которую принято называть поливой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шанежки
Описание: Сколько на свете вкусного – не счесть! Свежеиспеченные шанежки, да с парным молоком - для меня это вкус детства. Белые, очень сдобные, со сметанной намазкой. Настолько сдобные, что по составу тесто даже немного напоминает куличное


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
А я давно уже не могу найти коричневый сахар.Если заменить просто белым, не получатся шанежки?
Конечно можно
Спасибо!Пока так спеку.А потом в командировку поеду в Караганду, там наверное есть в супермаркетах.
Спасибки , только помечтал что хочется новенького и тут шанежки Забираю в КК. А Мам Удачи и с наступившими праздниками, Удачи
Сегодня пекла ваши шанешки, всем очень понравились особенно помазка, думаю теперь они у нас постоянные гости! Спасибо за рецепт.
ну вот я и приготовила шанежки, понравились мужу и детям, я на диете, не ем, пахнут вкусно спасибо за рецепт
Спасибо, большое за доверие к рецепту, очень рада, что понравилось
С ума сойти !!! Какие вкусные булочки
Булочки-прелисть. Рецепт забрала. Обязательно буду печь. Спасибо!
Забрала в КК спасибо
отличный рецепт
Очень аппетитные шанежки, уже хочу
Очень уютные булочки! Фото такие домашние!
Красивые булочки!
Удачи Вам!
Чуть не пропустила!Отличный рецепт,удачи Женечка!
Аппетитно и уверена вкусно! Записала, спасибо!
Ой, Женя, какие замечательные шанежки получились. Впереды много праздников-выходных. Обязательно испеку для своих. Спасибо!
Женечка! Очень аппетитные шанежки получились! Для меня всегда было загадкой - чем это они сверху намазаны, теперь знаю. Спасибо тебе!
Мне муж все говорит ,что шанежки "как у его бабушки"у меня не получаются.Попробую по вашему рецепту По моему все дело в намазке!
Буду печь однозначно!
Аппетитно очень!
Женечка, очень аппетитные булочки!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook