Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 5 декабря 2012, 16:16
  • 17095

Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер

Рецепт: Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер

Все началось с того, что я случайно заметила на полке магазина какую-то непонятную для меня массу, оказалось, это маленькие языки. Я, не задумываясь, взяла себе пачку вот такого чуда, хотя цена у них все-таки зашкаливала. Пришла домой и столкнулась с тем, что вариантов приготовления в инете почти нет! Итак, прочитав пару имеющихся рецептов и очень интересную статью о субпродуктах в современной кухне, решила приготовить вот так!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1829.2 ккал 		белки
82.7 г 		жиры
156.9 г 		углеводы
22 г
Порции
ккал
457.3 ккал		 белки
20.7 г		 жиры
39.2 г		 углеводы
5.5 г
100 г блюда
ккал
205.5 ккал		 белки
9.3 г		 жиры
17.6 г		 углеводы
2.5 г

Рецепт «Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер»:

  • Вот так они выглядят сырыми! Интересный факт, не помню уже точно, где читала, но вроде как в килограме примерно 300 маленьких языков!

  • Итак, я решила сначала все-таки сварить их в соленой воде с лавровым листом и смесью перцев. Варила недолго, минут 30.

  • Далее порезать мелко лук и обжарить на растительном масле вместе с уже сваренными языками.

  • Камамбер порезать на кусочки.

  • Приготовим соус: смешать сметану с хреном и зеленью. Посолить, поперчить.

  • Берем форму для запекания, кладем языки, потом сыр, все заливаем соусом. И для запаха смесь толченых перцев сверху.

  • Я решила поставить в духовку на небольшую температуру - 150 градусов и томила там все это примерно 40 мин.

    В таком блюде мне захотелось увидеть рядом перловку и простой зеленый салат!

    Вот он, итог: языки получились очень нежными. Мне не очень понравился вкус хрена в них, в следующий раз я решила приготовить такое в сливочном соусе с пармезаном. Но в итоге вторая пачка языков пошла как дегустация варианта без варки, а просто тушения с большим количеством моркови и лука. Получилось не хуже, но языки были не такими нежными. Вот такой мой опыт с таким новым для меня деликатесом!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед горячее

Вкусы: нежный сметанный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер
Рецепт: Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер

Все началось с того, что я случайно заметила на полке магазина какую-то непонятную для меня массу, оказалось, это маленькие языки. Я, не задумываясь, взяла себе пачку вот такого чуда, хотя цена у них все-таки зашкаливала. Пришла домой и столкнулась с тем, что вариантов приготовления в инете почти нет! Итак, прочитав пару имеющихся рецептов и очень интересную статью о субпродуктах в современной кухне, решила приготовить вот так!

Ингредиенты для «Кроличьи языки, запеченные с сыром камамбер»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Даже не представляла, что такое может продаваться. Уверена, что вкусно. Языки мы любим, но пробовали только говяжий и свиной, а вот кроличьих ни разу. Вам ++ за такую экзотику
Рада, что удивила! Я вообще люблю удивлять! Наверно, это станет моей изюменкой ))) Я тоже люблю субпродукты!
Вау! Я никогда и не думала, что кроличьи язычки можно купить и отдельно приготовить! Спасибо за рецепт, уж если их найду, обязательно приготовлю по вашему рецепту! Тем более что камамбер мы любим
Я тоже люблю камамбер, наверно поэтому решила его использовать! Но сделайте без хрена все таки, лучше сливки взять! Хотя любителям хрена лучше так!
Спасибо за совет! Да и хрен я тут навряд ли найду
А где Вы поживаете?
На родине камамбера я его даже в картофельное пюре кладу Ой, и ко мне на "ты"! Я - Аня!
Франция!!!!!! Не ужели в самой Нормандии???? Счастливица! Очень там все таки красиво!
Нууу..не в Нормандии... Всего лишь в Альзасе Но тут тоже очень красиво, очаровательные горные пейзажи за окном! А вы где живете? Удивлина, что вы так точно назвали провинцию-изобритателя камамбера!
Ну я живу в чемодане, это шутка моей мамы, родилась в Крыму. Последние 9-ть лет перемещаюсь, но основные все таки 3-ри места это Крым- Киев- Филиппины. А между этими местами временами поездки туда сюда, вот недавно был тур на машине Киев- Лондон-Киев. Все собираюсь это действие описать сейчас времени побольше, так что напишу. А Францию люблю очень, правда знаю что жить там предпринимателям тяжело, налоги у вас там не шуточные даже хуже чем в Украине! А так в общем французы прекрасные люди, и такие любители деликатесов и хороших посиделок!
Интересно будет почитать про ваш тур! Вы сказали правду про налоги, у нас с мужем как раз свое дело, ну ничего, с голоду не мрем! Зато эти налоги потом оплачивают соц. проекты и при старте частного предприятия не маленькая помощь идет от государства. Жалко правда, что крупные дельцы почему-то умудряются меньше налогов платить. Это как везде! И люди разные бывают, есть очень приятные французы, а иногда была и шокирована "манерами".
Вот это чудо, никогда про такое не слышала, за оригинальность несомненно +++
Спасибо огромное! Стараюсь сделать все с изюменкой, чтоб скучно не было
Маша, ну, ты удивила! Дар речи пропал! Я такого никогда не видела! Крестный моего младшего сыночка работает в мясной лавке. Спрошу есть ли у него такое чудо. Уж очень хочется попробовать.
))))) Машунь ты же смотрела я люблю, то что не так как у всех! Хотя конечно, так тяжело удивить народ! Ну вкус у них наверно такой же как и у остальных языков, только они такие маленькие и можно использовать в салаты или с них можно выкладывать красивые тарталетки! Главное мечтать и творить!
Язык кроличий я ела и не раз. У меня муж головы очень любит, и кроличьи, и бараньи (сечас народ в обмороки падать начнет). Но языки там в единичном экземпляре. Вот думаю как бы их подсобирать с полкило...
Я тоже поедаю все, правда не ем уши свиные, как то не пошло и петушиные гребни тоже, а вот мой дед их солил и ел Еще не люблю печень свинную она мне воняет. А в остольном все ок!
Ох... а я-то думала, что это на Кипре экстрималы живут... Если честно, я 2/3 того, что поедается семьей моего мужа с громким чавканьем, видеть не могу. Ну, как можно вгрызаться в куриную лапу? Или кушать бараньи я...ца? Я пока до такого не дошла. Может, поживу еще здесь пару-тройку лет и тоже втянусь... Но как по мне, то язык - вещь безобидная.
Поверь мне у меня тут все на много экстремальней, так как кишки курицы на гриле это что то!!!!!! Филлипинцы вообще едят иногда такое Что я даже не знаю как вообще это можно назвать едой! Все ни как не дойдут руки все это дело запечатлеть и выложить!
↑Ответ для Kipariss
Маша, я бы посмотрела
↑Ответ для Kipariss
Маш, как ты там сними уживаешься? Или чемоданное настроение помогает отвлечься?
Ну Нинуль здесь много чего что сглаживает обстановку Вообще они очень приветливые и моролюбивые любят ром и орать песни в караоке
Ты их уже научила" Подмосковные вечера" петь?
Ах ты же знаешь русских, они их тут уже научили говорить весь наш словарный запас Как и во всех странах, но русских они любят и хохолов и всю нашу бывшую СССР так как русский человек на отдыхе пьет и гулят и щедрый на чаевый! А вот петь они к стати умеют у них это в крови почти 80% населения имеют идеальный слух!
Ну да, ну да, за хорошие чаевые каких только словЕй не выучишь
↑Ответ для maraki84
Во Франции тоже всякого рода головы едят. Я до такого еще не дошла. Тоже созерцаю. А тетка моего мужа всегда кролика с головой тушит, а потом они этоу голову с таким смаком кушают.
Оля, а у нас из-за головы всегда ругаются - не могут ее поделить. Был случай один: нас пригласили друзья в гости, народу намечалось человек 30, ну, и решили мы тоже что-нибудь приготовить в помощь. Приносит мне муж увесистый пакет, говорит, мол, мясо я принес, давай готовь его. Открываю пакет, который на столе стоял, а на меня 2 бараньи головы смотрят своими голубыми бездонными глазами. Я как стояла, так и поплохела. Муж моей реакции не понял. В итоге я ему говорила что делать и как готовить, а сама даже смотреть на них не могла.
Ой, я на такое не способна. Да и муж мой только телячью голову любит, правда она уже в разделанная.
↑Ответ для Sugar
А еще мой муж моих детей глазами кормит, и "мясными" и "рыбными".
А это тоже можно употреблять?
Ну, раз едят, то наверное, да. Но я на такие подвиги не способна. Да здесь иной раз такое кушают, что без содрогания смотреть не возможно. В такие "праздники" моя свекровь мне отдельное меню составляет, но я все равно есть не могу, аппетит пропадает. Так что простой язык для меня - это ничего страшного. Просто никогда бы не подумала, что их так продают и отдельным блюдом готовят.
Ужас..................
Это из разряда ЭКЗОТИКИ! Эффектно конечно.
Читала когда-то, что римский император, не помню уже какой, потчевал своих гостей блюдом из павлиньих язычков.
Ужас....у меня кролик дома. у него такой мягкий и теплый язычек. он всегда лижет мне руки. Я б умерла увидев сие чудо на полке.
Так жалко зайчиков........сил нет
А вы знаете, какие ласковые телята, как они смотрят в глаза и лижут руку.И какой вкусный из телятины шашлык...
А какие игривые белочки, норки, забавные шиншиллы.А какие крутые из них шубки...
Все в мире относительно, не стоит так зацикливаться на таких вещах.
я знаю..........но кролики мне близки! я их не ем.........и шубы не ношу! не могууууууу
↑Ответ для yana69
Не стоит зацикливаться говорите? Может тогда начнем уже корейские блюда из собачек сюда выкладывать..иди знаете..в Китае читала с удовольствием эмбрионы человеческие поглощают. не подскажете рецептик? Я считаю подобные рецепты дикость, и они мало кому нужны, если не сказать никому.
Я ждала коментов с тем что жалко, не убивайте и так далее! Вы едите только траву? На эту тему можно мпорить долго и не очень! Я не хочу и не буду, не нравится и ладно! Не едите и хорошо! Будьте здоровы и счастливы с теми продуктами которые Вам по душе!
Я ем не только траву. Это всего лишь наивный стереотип о питании вегетарианцев... Просто действительно считаю, что рецепт мало кому пригодиться, хотя бы ввиду редкости данного субпродукта.
Да я тоже это прекрасно понимаю, но если продукт существует, значит рецепт тоже! Для того такие сайты и нужны!
Может тогда начнем уже корейские блюда из собачек сюда выкладывать..иди знаете..
Это лишь ваше личное мнение, на которое вы имеете право.У каждого народа своя культура, своя кулинария.И если вы лично чего-то не воспринимаете, это не значит что Китай(страна с самой полезной кухней мира) и Корея должны отказаться от блюд из кошек и собак, Франция от улиток, и т.д. Есть страны, в которых с ужасом смотрят на свеклу. А блюда из собачатины не извращение, в нашем городе очень многие кафе их предлагают, но попасть туда трудно, хотя и стоит дорого. Банка жира стоит дорого, но пользуется безумным спросом(особенно при лечении туберкулеза).
Если ,не дай бог, встанет вопрос о лечении детей, и выбор между химией или проверенными веками средствами в виде собачьего, барсучьего или сурчиного жира,то уж мало кто задумается о морально-этических принципах.
удовольствием эмбрионы человеческие поглощают.
А когда вы эти эмбрионы в виде кремов или мазей на лицо намазываете- вас не коробит?
Я не пользуюсь косметикой, тестируемой на животных, не говоря о большем..о мехах- коже сами понимаете речи тоже не идет..по поводу лекарства, жир - не панацея, хотя тьфутьфу, если не дай бог что с близкими, ни от чего не зарекаюсь. А вообще ваши комменты меня пугают..то есть вы предлагаете ровно относиться к любым традициям любых народов???только по поводу вкусовых предпочтений или в принципе быть толерантным ко всему на свете???это же позиция страуса.. И вот мой мозг уже рисует страшную картину вселенской "незацикленностининачем"..эх, вряд ли кто меня поймет..а я ведь думала..старалась..честно..ночь ведь уже.. кто-нибудь знает как от новых ответов отписаться?
↑Ответ для Bride_of_Chucky
Растения тоже относятся к живой природе. Их вам не жалко?
Ташуля, милая девочка,..не смотрела ваш профиль, но столь наивные слова может написать только ребенок вероятнее всего..если вы услышите, как бьется сердце фасоли..или тыква что нибудь вам промычит, опенок своими невинными глазами посмотрит в ваши, то обещаю, я откушаю вместе с вами кроличьих языков. А до этого эпического момента позвольте откланяться)
↑Ответ для Каспер
У меня когда то в детстве был кролик мне его папа принес! Я его любила но не долго, так как принесли его домой,а уже позже я узнала потому, что он достался в замен долга, и впереди у любимой дочери моего отца то есть меня! День Рождение 15 лет! А жили мы тогда не так уж хорошо! Так вот после того как мои родители устроили мне прекрасное День Рождение с вкуснейшим мясом, я узнала, что тем самым мясом был мой кролик! И не знаю была ли я тогда совсем расстроена, но поняла точно, если тебе нужно есть ты будешь это делать! И ни какая жалость не победит голод или глупые предрассудки!
Первый раз встречаю рецепт приготовления сего продукта. В продаже кроличьих языков тоже не встречала. Рецепт с вашего позволения забираю. Уверена, пригодится. Вам большое-пребольшое спасибо! И много-много плюсов ++++++.......!
Спасибо, для меня тоже было открытием, я его случайно нашла на полках супермаркета мегамаркет в Киеве, и иногда он там появляется! Но потом побольше узнав о нем, узнала, что можно заказвать на рынке у продавцов кроликов.
Первый раз такой деликатес вижу! Интересно очень
Я тоже такое видела в первые, но как раз перед тем как нашла этот чудо продукт, читала статью о новом московском ресторане, там подробно описывались их супер блюда из субпродуктов, так как я это дело очень люблю конечно сразу разорилась и купила целый кг
Какое великолепие!!!
Оля спасибо! И за отзыв очень приятно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки