Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 21 декабря 2012, 20:05
  • 30217

Рождественский торт

Рецепт: Рождественский торт

Дорогие мои поварята! Поскольку конец света отменили, хочу поздравить вас с этим событием вот этим тортом! Ура! Готовимся к встрече Нового, 2013 года!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Рождественский торт»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7429.3 ккал 		белки
200.7 г 		жиры
318.1 г 		углеводы
864.7 г
100 г блюда
ккал
337.7 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Рождественский торт»:

  • Девочки, рецепт самого торта очень простой - бисквит, классический крем из масла и сгущенного молока и желе из вишневого сока. Если вам нужно получить темный бисквит, то берем 130 гр муки и 4 ст. л. какао без сахара. Для светлого же бисквита убираем какао и увеличиваем до 150 гр норму муки. Желе можно сделать и из вишневого компота, и из пакетированного сока, и из сиропа от вишни в собственном соку. Причем последний вариант будет самым вкусным.
    А вот украшение я увидела на иностранном сайте в Интернете. Поскольку новогодние и рождественские праздники на носу, решила показать вам вариант украшения торта под елочку. Возможно, кто-то и захочет порадовать близких или гостей таким нарядным десертом.
    Итак, приступим.
    В миску довольно большого объема вбить яйца и добавить коричневый сахар.

  • Приготовить водяную баню – налить в кастрюлю горячую воду и поставить на огонь. Сверху водрузить миску с яйцами и сахаром. Взбиваем яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет однородной и сахар полностью не растворится.

  • Снимаем миску с водяной бани и взбиваем теперь все миксером на самой высокой скорости, примерно минут 5-8-10. Очень важный момент! Взбивать надо до тех пор, пока на поверхности не останется вот такой устойчивый желобок, если провести по ней пальцем.

  • Просеиваем в миску с нашей воздушно-пенистой массой муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем лопаточкой сверху вниз, складывающими движениями, стараясь не нарушить воздушную структуру бисквита. Выливаем в форму. Я обычно форму ничем не смазываю. Позже объясню, почему. Если у вас часто образуется шапочка на готовых бисквитах, то можно немного сдвинуть тесто от центра к краю.
    Выпекать при 180-190 С от 30 до 40 минут. Длительность выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Если бисквит начнет сильно румяниться, то прикройте его фольгой, но постарайтесь не открывать духовку раньше, чем через 30 минут, чтобы бисквит не осел. Готовность проверяем так – слегка надавите на цент бисквита пальцем, он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, если же осталась ямка, значит нужно еще немного подержать его в духовке.

  • Готовый бисквит я тут же переворачиваю и ставлю вверх дном на три чашки. Это страховка на всякий случай, чтобы он не осел. Верю в то, что закон земного притяжения не позволит сделать такую бяку с моим бисквитом. Ждем полного остывания. Поскольку форму я не смазывала, то бисквит не выпадет из нее, будет держаться руками и ногами.)))

  • Пока остывает бисквит, приготовьте желе. Замочите листовой желатин, в вишневый сок или компот добавьте сироп (для более насыщенного вкуса и цвета) или даже ликер (если торт будут есть взрослые). Остывший бисквит извлекаем из формы, прокладываем ее пищевой пленкой, смешиваем подогретый сок с распущенным желатином, тщательно перемешиваем и выливаем в форму. Убираем в холод до полного застывания. Это будет средний слой нашего праздничного торта.

  • Когда желе застынет, разрезаем бисквит на две равные части. Сделать это можно при помощи нескольких тарелок небольшого диаметра. Составьте стопку из 3-4-5 тарелок и поставьте внутрь вашей разъемной формы. На стопку водрузите торт. Убирая или подкладывая тарелки можно разрезать бисквит на 2 или три части, проведя длинным острым ножом по краю формы.
    Этот способ разрезания бисквита я подсмотрела у Наташи natapit. Спасибо, Натусь!

  • Взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком, коржи обильно пропитать сиропом или ликером.

  • Нижний корж промазать кремом, положить вишневое желе, затем смазать нижнюю часть верхнего коржа кремом и положить сверху на желе.

  • Бока и верх торта выравнять при помощи оставшегося масляного крема. Не поленитесь хорошо выравнять торт, поскольку под мастикой будут видны все ваши огрехи, если вы их допустите.

  • Украшения в виде восьми оленей Санты я делала заранее. Тут все просто – накатала шариков из мастики разного размера, приплюснула, получились оленьи морды. Мастику подкрашивала пищевыми красителями и какао - для коричневого цвета. Носы покрасила гелевыми красителями, чтобы блестели, семь коричневых и для один красный - для Рудольфа). Глаза – белая мастика, зрачки рисовала при помощи пищевых фломастеров и гелевых пищевых карандашей, как и надпись. Елочка в центре мастичного круга – из айсинга. Саму елочку покрыла серебристой пищевой пудрой.

  • Раскатать из мастики круг, обтянуть торт, покрыть серебристой пищевой пудрой. В центр положить, немного смачивая поверхность водой, круг с елочкой и надписью, по краям разместить оленьи головы. Уф, всееее!)))

  • Торт очень вкусный! Бисквит нежнейший, очень пористый, с легким вишневым вкусом, крем – классика, ничего вкуснее и проще еще не придумали, а желе придает этому торту изящный штрих, оно не просто очень вкусное, но еще и очень красиво смотрится в разрезе. Должна признаться - готовить торт было гораздо проще и быстрее, чем украшать его. Детали крошечные, размещала их при помощи зубочистки, но зато и торт получился очень элегантным! Белоснежный, с серебристым отливом, изящной сверкающей елочкой по центру (фото, к сожалению, не передает эту игру света).





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: праздник торт рождество Новый год

Вкусы: сладкий вишневый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественский торт
Рецепт: Рождественский торт

Дорогие мои поварята! Поскольку конец света отменили, хочу поздравить вас с этим событием вот этим тортом! Ура! Готовимся к встрече Нового, 2013 года!

Ингредиенты для «Рождественский торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рождественский торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Лара, торт шикарный а олени - это отдельный разговор, ну очень понравились!
Волшебно! Добавила в кк и, надеюсь, найти силы и время, чтобы приготовить! Восторг от оленей - ну очень клевые!))))
Тань, можно и без мастики, просто выравнять хорошо или гребенкой провести, создавая волны или окружности и прилепить рогатых мишек.
Э, нет!))) У меня стоит банка красной мастики и ждет своего часа!))))) Может, он настал??? Хотя, надо завтра посмотреть у мамы, может она ее уже выкинула под шумок нашего переезда
А я мастику терпеть не могу. Это первый мой мастичный тортик. Будет, наверное, еще один, но только потому, что полбанки осталось. Ровно на еще один тортик.
А почему не понравилась? Я с ней еще не работала. У нас свадебный был с мастикой - вкусный... И в икее я лопаю такие розовые пироженки с кремом, джемом и мастикой, пробовала?))
Я больше ценю торты, украшенные карамелью или темперированным шоколадом - вот это искусство, а из мастики мало кто может сделать изящный декор. В основном, полная безвкусица - Винксы, тачки, Лунтики... Да и невкусная она. Как сладкий пластилин.
Ну не сказала бы, что пластилин)))
А про карамель и шоколад - соглашусь - это действительно искусство!)))
↑Ответ для Seagull_L
а вы что знаток вкуса!?...
моим детям например наплевать на красивый декор, но они рады видеть на тортиках своих любимых персонажей!
может это и не так, но мне ваши суждения показались грубыми.
Это мое мнение и я имею право высказать его в СВОЕМ рецепте. Не так ли? Мы ведь для этого тут и собрались. А кого я обидела этим мнением? Разве я назвала конкретные фамилии или рецепты? Если Вашим детям нравится - на здоровье! Заказывайте им мастичные торты, но я считаю, хороший вкус надо прививать с детства. Это, опять же, только мое мнение.
я их не заказываю, я их сама делаю.
↑Ответ для LaCostena
Простите, что вмешиваюсь, но мастику тоже терпеть не могу и не понимаю всех этих разукрашенных тортов, больше похожих на поделки из глины...имхо
Сейчас все ударились в мастику, лепят из нее все подряд. Я еще понимаю, когда торт сделан со вкусом, но ведь основная масса - полная безвкусица. Отсюда и отношение соответствующее к мастичным тортам, заказывать их - дурной тон.
В том и дело, мало кто умеет делать действительно красивые украшения из мастики. Я понимаю такие торты в виде прикола к празднику или на свадьбу(но только хорошего качества). Еще больше удивляют подобные "поделки" на заказ и не стыдно брать деньги за такую работу... По мне так в самом деле лучше крем, сливки и т.д.
Девочки, ну мне, например, нравится Ларисин торт. Может у меня и дурной вкус, но ее работа, правда, мне кажется милой и очень забавной. Свадебный у нас, например, был просто обтянут нежно розовой мастикой и украшен бусинами. На мой вкус, получилось очень элегантно)))
Про тачки и т.д., ну это же для деток, им нравятся такое, потому что массмедия навязывает этих персонажей, но в наших силах сделать так, чтобы наши дети любили другое искусство!))) Умолкаю, что-то я расписалась))
Танюш, я немного о другом. Одно дело, когда торт качественно сделан, а не поналеплено что попало. Мне например, даже жаль эти торты-столько труда, а все будет разрушено. Плюс не вызывает желания попробовать.
Просто сейчас волна мастичных тортов, недавно в одном ТЦ видела отдел с такими творениями -выглядят ужасно...сделаны кое-как...
Лепка из мастики своего рода искусство, которое не всем дано.
А Ларисин торт мне тоже нравится, т.к. он очень лаконичен, такие я принимаю.
Есть еще один момент - очень щекотливый и деликатный. Вот я работала с мастикой и думала: сколько же раз я ее в руках помяла, потрогала, по столу прокатала... В своих руках и в чистоте своего стола я уверена, а вот в чистоте рук и оборудования чужого человека не совсем. Поэтому у меня еще всегда брезгливость присутствует при виде этих тортов.
Интересно, я с мастикой не сталкивалась, но твой последний коммент заставил меня задуматься. Пожалуй, пироженки мастичные лопать больше не буду!))) Вот талия обрадуется
Тань, когда это фабричное производство, тут можно быть уверенной в качестве. А когда торт произведен на кухне совершенно незнакомого тебе человека, тут нужно задуматься.
Ну я бы точно не рискнула где-нибудь в контакте дисерт заказывать. Это мне, однозначно, кажется странным...
↑Ответ для Seagull_L
Аналогично
↑Ответ для Масяся
Машуль, я согласна, но это все идет из окружающей среды. Можно детей в субботу в музей возить, а можно у телека посодить. Для многих, второй вариант проще. На мой вкус, я бы оставляла на какие-то мероприятия мастичные торты.
Таня, я об этом выше и писала, что для свадьбы, каких-то тематических праздников. Я даже не против самих тортов, а того, как они зачастую сделаны.
Значит мы об одном и том же)))) что уже не плохо!))
↑Ответ для Seagull_L
"Заказывать их - дурной тон". Это, конечно, сильно сказано. Ну прям залихвацки Вы рубанули. Теперь многим все стало ясно относительно их дурного тона, дурного вкуса, а также дурного воспитания. А судьи кто? При всем моем уважении к Вам как к человеку и кулинару, подобное высказывание слишком категорично и к тому же высокомерно. Есть множество прекрасных мастичных тортов, оформленных художественно и с большим вкусом. Не хуже Ваших оленей. Мастика как материал дает огромные возможности. Кстати, можно и шоколадной глазурью уродливо залить, и кремом поналяпать, и бисквит резиновый испечь. Но на мой взгляд мастика - это эффектное средство украшения, а не продукт питания. Сахар голимый и красители. Но ведь не обязательно ее есть, как не едят фантики от конфет. И детям это тоже можно объяснить.
Вы, наверное, поверхностно прочли все комментарии. Перечитайте еще раз, мне не хочется повторяться и не хочется портить себе настроение на выяснение отношений с Вами. С наступающим Вас! Всего Вам самого хорошего!
Один единственный раз заказала мастичный торт, он был на столько прекрасен!!! Просто глаз не оторвать! Такие яркие фото получились и все такое, а потом начилось моя 2-ух летняя дочь, на тот момен начала запихивать в рот себе бабочек и жуков с торта, потом цветы, я не знала куда уже это все спрятать от нее, попробовала кусочек меня чуть не стошнило, потом мне пришлось снять всю эту массу с торта она весила почти кг! И что в итоге? Развалиный, торт, шар из мастики, который отправился очень быстро в муссор! С тех пор я много слышала мнений о мастике, и один раз пробовала в Париже торт, разница огромная, конечно многое зависит наверное от качества самой мастики и ее колличества! Но в любом случае как по мне, использовие мастики может присутсвовать там, где это действительно необходимо, банкеты, свадьбы и т.д.
И в допустимых нормах, вот Ларис у тебя ее не так много, поэтому и смотрится отлично и вкус скорей всего не портит!
А как для кулинара и повара отличный опыт, я считаю, что всем кто увлекается выпечкой обязательно нужно попробовать все варианты украшения тортов!
Под оболочкой из мастики, как правило, прячется самый заурядный и невкусный торт. Поскольку акцент делается именно на украшении, а не на качестве самого торта. И в остальном я совершенно согласна с тобой, Маша.
Какая прелесть Чудо-тортик!Вам +++!
Какая красота!! Очень понравилась елочка в центре, красавица!!!!
Лара, тортик восхитительный, но я под впечатлением от твоих украшательских "канцтоваров", ни красок у нас ни фломастеров ни пудры серебристой...аааа...тоже хочу.
Милкин, ну придется выслать тебе на 8 Марта. Пошла вспоминать, где я этого добра накупила. все по разным местам, уж и не помню, где что брала.
Напросилась выходит, интеллигентно промолчу

ЗЫ.но пргыгаю тут по комнате от счастья
Мил, я постараюсь найти эти богатства. Они то появляются, то исчезают. Надеюсь, найду все.
Лар, ну ты шутница :0 Хотя с таким тортиком и конец света не страшен. Прямо как в рекламе: "и пусть весь мир подождет"
Очень красивый и вкусный тортик. Еще спасибо за полезные советы. Вам++++++++
Здорово, что конец света в очередной раз отменили и мы полюбовались на твой тортик! Фантастически красив!
Спасибо, Нинуля! Конец света на нашей почте! Маша уже извелась - где Настина посылка?
Я тоже скоро помру! Ни одного послания ещё не доставила роспочта, ни одной даже самой захудалой открытки! Висит где-то всё стопочкой, в почтовом отстойнике! Слушай, нужно будет удавку вашей почте в кач-ве презента выслать!
Нет уж. У меня на нее планы на НГ. Не отдам!
Я им подлиннее вышлю, да с кусочком НГ мыла!
АбЫдно, пАнимаешь ли...и за что они так детей нЭ лУбят? Мы уже с Настей новые подарки для её подружек упаковали (в воскресенье будут рождественские гуляния у спортсменов), а эти месяц никак не дойдут! Шампанское им в глаз... нехорошие такие!
А мне вместо оленей мишки померещились . Наверное, тот самый конец света повлиял.
Симпатичный тортик . Новогодний. Снежный.
Да, мои олени очень сильно смахивают на мишек с рогами, но я всем объяснила - что это ОЛЕНИ. БЭз вариантов.
Ну правильно. Рога то оленьи.
офигенный тортик ,спасибо за рецептик,на новый год такой попытаюсь сделать
Мастику я покупала - 300 руб. 1 кг. Хватает на 2 таких тортика и цвет очень чистый, белый. Пробуйте, ничего сложного. Главное аккуратность. Оленей вылепите за пару дней, чтобы не спешить и не дергаться, а остальное - ерунда.
Торт-красавчик!!! Очень понравился!!! Шикарный!
Спасибо!
Ларкин, ну просто слов нет! Оригинально и очень красиво!
Ой, кто бы говорил! Я еще под впечатлением от твоего конкурсного. куда там моему бисквитику до твоего шедевра! Но все равно, спасибо! Приятно!
Ну это тоже не яичницу пожарить! Сколько мелкой работы!
Красиво то как Супер !!!
Спасибо!
Шедеврально, Лорик! Разрез умопомрачительный, оленики - симпатяшки!
Спасибо, дорогая! Разрезик не покачал, да. СимпатиШный получился. Ну, с концом света тебя!
Prosit!
Пусть даты и дальше переносят)))
С тебя - тортики на каждую, уж больно хороши получаются!
Ну просто шедевр
Спасибо. Нет, торт обычный. Фишка в оленях. Ради украшения и показываю. Может, пригодится кому-нибудь.
Я хоть и не сладкоежка, но по такому хорошему поводу (про конец света) и я бы кусочек такого чУдного тортика схомячила !!!
Сегодня угощаю всех! Налетай!
Уже еду!
Уточняю - виртуально. Оль, торт уже давно делала.
Ну вот, всё съели и без меня!
Олюнь, ну прости, друг! Я его в гости отнесла.
↑Ответ для Seagull_L
Ларис, один вопросик, почему только у одного оленя нос красный?
Так это же Рудольф! Это самый знаменитый олень из упряжки Санта-Клауса. У меня будет еще один рецепт про рогатых "мишек" , вот в нем я и расскажу эту "страшную"историю. Ок?
Договорились!!!
Очень элегантный торт! Очень мне нравится. А масляный крем в сочетании с желе я уже давно распробовала
Да, вкусно получилось. Вишневое желе здесь в тему. Спасибо! С наступающим!
Красавчик! Такой тортик произведёт фурор - однозначно! Очень гармонирует белоснежно - красный верх торта с внутренним содержанием, очень тонко всё подмечено в стиле оформления! Очень понравился! Спасибо, Ларочка!
Я его носила в гости. Лар, смели за 5 минут вместе с мастикой. И это после 3-часового сидения за столом с салатами и гусиком.
Просто необыкновенно красиво, светлого Вам Рождества!
Спасибо большое! И Вам самого наилучшего!
Я хоть и не верила в конец света, но все очень рада, что его не случилось
Очень красивый торт, Лариса! И вкусный, не сомневаюсь Люблю такую предновогоднюю выпечку
Я тоже не верила, но когда вокруг такая истерия, поневоле начинаешь прислушиваться ко всем разговорам. Спасибо, Машунь!
У нас даже вчера на занятиях преподаватель, серьезный и суровый мужчина вдруг начал говорит про конец света, с ума народ посходил
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки