Совсем недавно показывала вам кулинарную книгу Отчаянных домохозяек. Как понятно из названия, это рецепт от Сьюзан, простой и легкий, как раз то, что надо после праздников. Я вообще рукколу попробовала впервые, у нее очень своеобразный горьковатый вкус, но в этой закуске она просто восхитительна.
mila87Поваренок 7 уровня
- 11 января 2013, 20:58
- 3175
Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер
Ингредиенты для «Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер»:
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Моцарелла — 150 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Уксус ( бальзамический) — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев
- Листья салата / Салат (руккола, горсть)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
570.2 ккал |
белки
28.3 г |
жиры
56 г |
углеводы
6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Перец с сыром и руколой. От Сюзан Майер»:
-
Листы рукколы промыть и встряхнуть от влаги. Рукколу резать нельзя - только рвать, но в этом рецепте нам понадобятся тонкие нежные листочки целиком.
-
Самое долгое и сложное (шучу) - запечь перец. Тут вариаций множество: самый вкусный - на огне, летний вариант - на костре, зимой можно проткнуть ножом или шампуром перец насквозь и покрутить несколько минут над газовой комфоркой. Я перец обжарила на сухой сковороде гриль. Можно также запечь на решетке под грилем или в фольге.
Не забываем про заправку. В небольшой баночке смешиваем масло, бальзамик, соль, перец и, плотно закрыв, интенсивно перемешиваем. Затем поливаем этим "маринадом" внутреннюю сторону перца. -
Осталось лишь порезать моцареллу.
На тарелку поочередно уложить сыр и перец, полить заправкой и уложить горстку рукколы.
Очень просто и вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2013 года irina_vip #
ЗЫ Я тоже таким ящичком разжилась
11 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
ЗЫ. а я только из твоего рецепта пришла)))
ЗЫЫ. да ящичек надо бы чуть доработать-зазор большой между дощечками, вот жду мужа, но скоро видать сама за молоток возьмусь
11 января 2013 года irina_vip #
А зазор неплохо выглядит на фото, может и не стоит ничего менять? Лучшее - враг хорошего
11 января 2013 года mila87 # (автор рецепта)
11 января 2013 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: