Рецепт из книги о здоровой пищи. Простой в приготовлении, очень нежный по вкусу салатик. Рекомендую!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 13 января 2013, 16:35
- 46077
Салат "Сельдь в сугробе"
Ингредиенты для «Салат "Сельдь в сугробе"»:
- Свекла (запеченная в духовке) — 3-4 шт
- Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
- Яйцо куриное — 5-6 шт
- Зелень (петрушка, кинза по пол пучка)
- Лук зеленый — 4-5 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Горчица (сухая) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лимон (цедра и сок 1/2 части )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2104.4 ккал |
белки
144.1 г |
жиры
138 г |
углеводы
71.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Салат "Сельдь в сугробе"»:
Приготовим соус: смешать в миске соевый соус, горчицу, сахар, оливковое масло, сок половинки лимона.
Хорошо перемешать.
Нам понадобится именно свекла запеченная. Если таковой нет, можно воспользоваться вареной, но после того, как вы потрете свеклу на терке, сок нужно будет отжать!
Итак, трем свеклу на терке.
Белки отделить от желтков, трем на терке по отдельности.
Рыбу почистить, отделить от кости, порезать мелко.
Трем на мелкой терке цедру лимона.
Предварительно на бокал или креманку по краю наносим цедру лимона (это обязательно, так как цедра даст нотку в салате!). Я это делала при помощи кисточки, смоченной в воде.
Аккуратно на дно бокала укладываем тертую свеклу, поливаем соусом.
Далее мелко порезанная сельдь, на нее зелень и лук, мелко порезанный, щепотку цедры. Слегка полить соусом (без фанатизма, иначе салат потечет!)
Далее слой желтков, слегка поливаем соусом.
Присыпать белками, тертыми на мелкой терке. Этот слой не поливать.
Дать салату настояться!
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Приятного вам аппетита!
Хорошо перемешать.
Нам понадобится именно свекла запеченная. Если таковой нет, можно воспользоваться вареной, но после того, как вы потрете свеклу на терке, сок нужно будет отжать!
Итак, трем свеклу на терке.
Белки отделить от желтков, трем на терке по отдельности.
Рыбу почистить, отделить от кости, порезать мелко.
Трем на мелкой терке цедру лимона.
Предварительно на бокал или креманку по краю наносим цедру лимона (это обязательно, так как цедра даст нотку в салате!). Я это делала при помощи кисточки, смоченной в воде.
Аккуратно на дно бокала укладываем тертую свеклу, поливаем соусом.
Далее мелко порезанная сельдь, на нее зелень и лук, мелко порезанный, щепотку цедры. Слегка полить соусом (без фанатизма, иначе салат потечет!)
Далее слой желтков, слегка поливаем соусом.
Присыпать белками, тертыми на мелкой терке. Этот слой не поливать.
Дать салату настояться!
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2013 года DAISY # (модератор)
14 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
14 января 2013 года DAISY # (модератор)
14 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
14 января 2013 года DAISY # (модератор)
14 января 2013 года terry-68 #
14 января 2013 года ALadda #
13 января 2013 года lerikk #
13 января 2013 года konservatorka #
Ольга, БЕЗПОДОБНО!!! Для меня, это СОВЕРШЕННО новый салат.
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года konservatorka #
13 января 2013 года tomi_tn #
13 января 2013 года barska #
13 января 2013 года korolina #
13 января 2013 года Лианда #
13 января 2013 года Sugar #
13 января 2013 года Galinka1705 #
13 января 2013 года Инночка07 #
13 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня +++
13 января 2013 года Бархатные ручки #
13 января 2013 года Венерик #
Здорово! Мне очень понравился!
И у меня вопрос, подачу в креманках сразу отметаю, т.к. когда много гостей в креманках не наделаешься, скажи, его лучше собирать в большом стеклянном салатнике, или на большом блюде, как обычно шубу собирают?
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Почему именно в креманках,когда кушаешь попадает в салат цедра,она и дает суть салату.
Думаю,если сделать в большой салатнице,укладывать так же,просто всю цедру положить в салат ,будит тоже самое!
13 января 2013 года Венерик #
Наверное, так и сделаю в большом салатнике, только цедрой посыплю поверх белков
13 января 2013 года elenita # (модератор)
13 января 2013 года Людмила НК #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года maraki84 #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года maraki84 #
13 января 2013 года lemonywater #
13 января 2013 года lubashka55 #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года Aneta80 #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года Navely #
Классный салатик!
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: