Рецепт из книги о здоровой пищи. Простой в приготовлении, очень нежный по вкусу салатик. Рекомендую!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 13 января 2013, 16:35
- 46077
Салат "Сельдь в сугробе"
Ингредиенты для «Салат "Сельдь в сугробе"»:
- Свекла (запеченная в духовке) — 3-4 шт
- Сельдь (слабосоленая) — 1 шт
- Яйцо куриное — 5-6 шт
- Зелень (петрушка, кинза по пол пучка)
- Лук зеленый — 4-5 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Горчица (сухая) — 1 ч. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Лимон (цедра и сок 1/2 части )
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2104.4 ккал |
белки
144.1 г |
жиры
138 г |
углеводы
71.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Салат "Сельдь в сугробе"»:
Приготовим соус: смешать в миске соевый соус, горчицу, сахар, оливковое масло, сок половинки лимона.
Хорошо перемешать.
Нам понадобится именно свекла запеченная. Если таковой нет, можно воспользоваться вареной, но после того, как вы потрете свеклу на терке, сок нужно будет отжать!
Итак, трем свеклу на терке.
Белки отделить от желтков, трем на терке по отдельности.
Рыбу почистить, отделить от кости, порезать мелко.
Трем на мелкой терке цедру лимона.
Предварительно на бокал или креманку по краю наносим цедру лимона (это обязательно, так как цедра даст нотку в салате!). Я это делала при помощи кисточки, смоченной в воде.
Аккуратно на дно бокала укладываем тертую свеклу, поливаем соусом.
Далее мелко порезанная сельдь, на нее зелень и лук, мелко порезанный, щепотку цедры. Слегка полить соусом (без фанатизма, иначе салат потечет!)
Далее слой желтков, слегка поливаем соусом.
Присыпать белками, тертыми на мелкой терке. Этот слой не поливать.
Дать салату настояться!
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Приятного вам аппетита!
Хорошо перемешать.
Нам понадобится именно свекла запеченная. Если таковой нет, можно воспользоваться вареной, но после того, как вы потрете свеклу на терке, сок нужно будет отжать!
Итак, трем свеклу на терке.
Белки отделить от желтков, трем на терке по отдельности.
Рыбу почистить, отделить от кости, порезать мелко.
Трем на мелкой терке цедру лимона.
Предварительно на бокал или креманку по краю наносим цедру лимона (это обязательно, так как цедра даст нотку в салате!). Я это делала при помощи кисточки, смоченной в воде.
Аккуратно на дно бокала укладываем тертую свеклу, поливаем соусом.
Далее мелко порезанная сельдь, на нее зелень и лук, мелко порезанный, щепотку цедры. Слегка полить соусом (без фанатизма, иначе салат потечет!)
Далее слой желтков, слегка поливаем соусом.
Присыпать белками, тертыми на мелкой терке. Этот слой не поливать.
Дать салату настояться!
Рецепт рассчитан на 4 порции.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2013 года Ольчик40 #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года Jyuliya #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 января 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
13 января 2013 года дуэт #
13 января 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: