Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 21 января 2013, 17:00
  • 34566

Торт "Летняя симфония"

Рецепт: Торт Летняя симфония

Почему "Летняя"? Потомучто основную скрипку играют ягоды, которые объединяются в целую симфонию вкуса под названием "Торт". Зимой можно использовать замороженные ягоды, а летом свежие. Готовится совершенно несложно, и станет украшением любого стола, на мой взгляд, очень бюджетный вариант десерта.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Летняя симфония"»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6162.8 ккал 		белки
103.8 г 		жиры
325.8 г 		углеводы
703.1 г
Порции
ккал
616.3 ккал		 белки
10.4 г		 жиры
32.6 г		 углеводы
70.3 г
100 г блюда
ккал
263.4 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
13.9 г		 углеводы
30 г

Рецепт «Торт "Летняя симфония"»:

  • Берём две мисочки (ковшики, кастрюльки и. т. п. - не принципиально) и ставим на огонь, в одну высыпать малину, в другую смородину, добавить немного воды.

  • В малину добавить 6 ст. л. сахара, в смородину 4-5 ст. л. сахара. Довести до кипения и немного прокипятить.

  • Перетереть через сито, поочерёдно, сначала малину, затем смородину или наоборот )))
    Перелить ягодную массу снова в те же мисочки, в которых кипятили.

  • Снова нагреть, но не кипятить, и добавить по 1 ст. л. желатина и размешать до полного растворения желатина.

  • Сливки и творог разделить на две равные части (по 200 мл. сливок + 100 г. творога) и поместить в две разные ёмкости, для взбивания.
    Сливки немного взбить, добавить творог (предварительно перетереть через сито или использовать творожную массу) и ещё взбить до однородности, затем добавить ягодную массу, в одну часть малиновую, во вторую смородиновую. То есть, у нас получится два мусса разного цвета.

  • Бисквит без яиц.
    Рецепт с Поварёнка, но переписала в рукописную КК и забыла пометить чей... простите.
    Смешать ингредиенты для бисквита: 1 стак. сахара, муку просеять с разрыхлителем, вода, растительное масло и ванилин.

  • Форма для торта у меня 22 см. Дно застелить бумагой для запекания, стенки, при необходимости смазать маслом, перелить тесто для бисквита и запечь при 180 град до готовности (примерно 20 мин. но ориентируйтесь по вашей духовке), до сухой лучины.

  • Бисквит охладить, перевернуть дном в верх, поместить в разъёмную форму. Пропитать любым сиропом. Сверху вылить малиновую массу. Поместить в холодильник примерно на 30-40 минут, за это время суфле "схватится".

  • Через некоторое время вылить сверху смородиновую массу и снова на холод. Через пару часов торт застынет полностью. Форма данного диаметра будет заполнена, как раз, до краев. В принципе, если всё сделать аккуратно уже будет красиво!

  • Но моя дочка очень любит шоколад, поэтому я украсила именно им. На водяной бане растопить 100 г. шоколада (это 1 шоколадка), добавить пару столовых ложек масла сливочного и молока, прогреть, перемешать венчиком и поместить мисочку с шоколадом в холодную воду, снова размешать.

  • Можно украшать - обмазать весь торт шоколадом )))

    Приятного аппетита!!!

  • Ягоды можно использовать любые, можно сделать суфле одного цвета, можно сделать из абрикоса, красной смородины, клубники, вишни и т. д. всё это - на ваше усмотрение.
    Как мне кажется - это очень несложный вариант тортика, с учётом того, что я торты печь не умею...




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: сладкий ягодный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Летняя симфония"
Рецепт: Торт Летняя симфония

Почему "Летняя"? Потомучто основную скрипку играют ягоды, которые объединяются в целую симфонию вкуса под названием "Торт". Зимой можно использовать замороженные ягоды, а летом свежие. Готовится совершенно несложно, и станет украшением любого стола, на мой взгляд, очень бюджетный вариант десерта.

Ингредиенты для «Торт "Летняя симфония"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Летняя симфония"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
почему у меня бисквит не пропекся, ?
Рецептик заинтересовал. Но у меня возникло 2 вопроса к автору. Во-первых, не многовато ли 10-12 ст.л. растительного масла для бисквита? По-моему, это опечатка. Уточните, пожалуйста. Во-вторых, непонятно, зачем после выпечки бисквита перемещать его в другую форму, да еще и вверх дном?
Очень вкусный, легкий, ароматный тортик! У меня клубника и черника в аналогичных пропорциях. Бисквит из 2-х яиц. Торт очень понравился! Спасибо огромное за рецепт!
нЕзаслуженно долго рецепт лежал в КК! нежный, легкий , невесомый торт с ягодно-сливочным послевкусием! буду повторять не раз! у меня клубника и ежевика замороженные.
Здравствуйте! Очень понравился рецепт и хочу приготовить это чудо). Подскажите, пожалуйста, можно ли вместо творога использовать маскарпоне? И сколько гр фруктового пюре должно получиться после проваривания и протирания ягод? Спасибо большое!
Попробовали вчера. Это безумно вкусно. Времени немного занимает, но когда ешь - ощущение что это высокая кухня. Ещё раз спасибо за рецепт!!
Спасибо за рецепт! Пока торт не резали, но в процессе приготовления напробовалась - должно быть волшебно! Очень люблю лёгкие муссовые торты.
Ольга! Какой красавец
↑Ответ для barutkina olga
Какой яркий тортик! Красота!
И почему корж после выпекания и остывания у меня стал мокрым очень сильно? Что то сделала не так?
Что с коржом... не могу сказать, обычный бисквит.
У Вас на картинке бисквит вкуснее получился чем у меня в реале
Спасибо)) Бисквит можно печь любой
Делала все по рецепту, а суфле так и не застыло... что делаю не так?
Суфле могло не застыть только потому, что желатин не сработал, может Вы его перегрели (желатин нельзя кипятить, только прогреть)
Нет не перегревала,только нагрела чтоб теплое стало и выключила сразу. Торт в итоге получился. Застывало суфле один слой часа 4-5, потом вылила второй.и по времени столько же застывал...может с желатином что не так..но муж был в восторге от увиденного торта .Спасибо за рецепт, взяла на заметку, но бисквит конечно подкачал меня, буду по своему рецепту печь его лучше. А так тортик супер.
На здоровье! Я рада, что усилия не прошли даром
ОЧЕНЬ! все в восторге! А вы не представляете как разбалован мой муж разной выпечкой-угодить не так уж и просто.Отличный рецепт-спасибо!
На здоровье, я очень рада, что рецепт порадовал результатом
Правда слои вышли совершенно одинакового цвета)) хотя всё как положено-один малиновый,второй чёрносмородиновый,но видна только линия границы между ними.А вообще буду экспериментировать и с другими ягодами-благо морозильник у меня ими богат))
А можно консервированные ананасы и персики?
Можно попробовать
Лесь,я с отчетом!Делала торт на подарок,у меня один слой с черной смородиной,черный шоколад заменила на глазурь.Спасибо большое!
Оленька, какая красота!!! Спасибо за доверие и шикарный отчёт
Огромное спасибо за такой чудный рецептик
Суфле делала из смородины и клубники. Получилось очень воздушно, мягко и просто необычайно вкусно! Всем домашним очень и очень понравилось.
Когда созреют вишни, сделаю хочу попробовать с вишнями и смородиной.
Еще раз огромное спасибо за рецептик
На здоровье, очень рада, что Вам понравилось!
Добрый день. Хочу сделать ваш торт дочери на 2 годика. Для детей думаю очень подходящий рецепт. Только вопрос какого размера он получается? Если делать в две порции, войдет ли в форму 26 см.? Высотой форма стандартная разъемная. Спасибо за рецепт.
У меня форма 22 см.
И одна порция получается практически до краев вашей формы?
Боюсь Вас обмануть, но мне кажется он не до краев был,
Ваша 26 см. форма достаточно большая, должно поместиться,
а если вдруг немножко не влезет сделайте немного поционных суфлешек из оставшегося крема,деткам тожедолжно понравится.
Большое спасибо за совет.
все закупила. готовлюсь к 8 марта. правда -ягоды -фрукты у меня клубника и манго.но вот не мало 200 гр творога? посмотрела- такая махонькая упаковка....я даже 2 купила, что б спросить , а потом по ответу действовать...
Можете использовать больше творога, просто основной вкус, в тортике,
не творожный, а ягодный, поэтому в рецепте его так мало,Ю
но кладите больше, это не помешает !
Лесенька! Хочу такой тортик! По описанию кажется, что не трудно делать. Спасибо!!!
Я рада, что рецепт заинтересовал, спасибо, он, действительно, совершенно несложный !
В зимнее время прекрасный тортик с нотками летних ягод!
вкусно и красиво, слов нет, Алесенька
Спасибо большое, Светочка
Лесенька,очень красивый и нежный ягодный тортик!
Ирочка, спасибо большое
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"

Каркасный дом с мансардой V363 "Хьюстон"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки