Необыкновенно вкусно и красиво, можно подавать как с гарниром из риса или картофеля, так и отдельно.
LenaKПоваренок 0 уровня
- 8 июня 2008, 15:15
- 8401
Фаршированная щука
Ингредиенты для «Фаршированная щука»:
- Щука (1.5 - 2 кг) — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Хлеб (белый) — 150 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Рис — 1/2 стак.
- Шампиньоны (свежие) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (на выбор) — 2 пуч.
- Специи (соль, перец черный или белый)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2472 ккал |
белки
239.5 г |
жиры
56.7 г |
углеводы
251.9 г |
| Порции | |||
| ккал 309 ккал |
белки 29.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 31.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 11.1 г |
Рецепт «Фаршированная щука»:
Очистить рыбу.
Аккуратно разрезать по брюшине и отделить шкурку. Сначала по бокам, затем хвостовую часть. Постарайтесь снять чулочком до головы, затем отрезать голову вместе со снятой шкуркой, так, чтобы они составляли целое.
Отделить мясо рыбы от костей. Из филе сделать фарш.
Обжарить мелко порубленный лук и грибы.
Добавить в фарш из рыбы предварительно замоченный в молоке хлеб, остатки молока можно также добавить в фарш.
Мелко порезать или прокрутить на мясорубке болгарский перец.
Отварить рис до полуготовности.
Перец, рис, грибы и лук, соль, перец добавить в фарш. Все тщательно перемешать.
Выложить фарш в приготовленную шкурку с головой. Так, чтобы создавалось впечатление целой рыбы. Зашить рыбу по брюшине.
Обмазать рыбу майонезом с измельченным чесноком. Можно отправлять рыбу в духовку.
Перед подачей на стол удалить нитки и посыпать рыбу рубленной зеленью.
Аккуратно разрезать по брюшине и отделить шкурку. Сначала по бокам, затем хвостовую часть. Постарайтесь снять чулочком до головы, затем отрезать голову вместе со снятой шкуркой, так, чтобы они составляли целое.
Отделить мясо рыбы от костей. Из филе сделать фарш.
Обжарить мелко порубленный лук и грибы.
Добавить в фарш из рыбы предварительно замоченный в молоке хлеб, остатки молока можно также добавить в фарш.
Мелко порезать или прокрутить на мясорубке болгарский перец.
Отварить рис до полуготовности.
Перец, рис, грибы и лук, соль, перец добавить в фарш. Все тщательно перемешать.
Выложить фарш в приготовленную шкурку с головой. Так, чтобы создавалось впечатление целой рыбы. Зашить рыбу по брюшине.
Обмазать рыбу майонезом с измельченным чесноком. Можно отправлять рыбу в духовку.
Перед подачей на стол удалить нитки и посыпать рыбу рубленной зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2008 года maifka #
8 июня 2008 года Svet-kond deleted #
8 июня 2008 года JessyBri #
8 июня 2008 года Виталия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: