• 29 января 2013, 14:17
  • 10446

Венесуэльский кукурузный хлеб

Рецепт: Венесуэльский кукурузный хлеб

Этот хлеб с замечательным ароматом кукурузы - корочка очень хрустящая, а внутри мягонький мякиш! Отлично подходит как для бутербродов, так и для супа. Я сделала его порционным, вы же можете разделить тесто на части и испечь две буханки хлеба.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Венесуэльский кукурузный хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3057.2 ккал
белки
75.7 г
жиры
33.2 г
углеводы
622.1 г
100 г блюда
ккал
268.2 ккал
белки
6.6 г
жиры
2.9 г
углеводы
54.6 г

Рецепт «Венесуэльский кукурузный хлеб»:

  • Для закваски в большой миске смешайте муку - 70г, воду - 70мл, сахар 10г и сухие дрожжи на кончике ножа. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.

  • С консервированной кукурузы слить жидкость.

  • Пюрировать кукурузу с 100 мл воды в блендере.

  • В миске смешаем остальную муку, дрожжи и сухое молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло добавляем воду и пюре из кукурузы, закваску.
    Замесим тесто, оно эластичное и почти не липнет к рукам, но не крутое. Если слишком липкое, можно добавить муки. Консистенция теста зависит от сочности кукурузы. Можно тесто замешивать в хлебопечке или в комбайне.
    Готовое тесто подкатываем в шар и помещаем в смазанную растительным маслом миску, накрываем полиэтиленом. Ставим в теплое место до увеличения в 2 раза.

  • Я решила спечь порционный хлеб в виде батончиков. Для этого тесто разделила на 6 частей.

  • Расплющим кусочек тесто в лепешку. Завернем одну из сторон теста к середине и запечатаем сгиб пальцами или ребром ладони.

  • Затем также свернем и запечатаем и противоположную сторону.
    После этого тесто сложите пополам, у вас получится продолговатое полено.

  • Запечатайте ребром ладони его по длинному краю. Положите швом вниз. Подкатайте тесто руками в форму валика.

  • Сформированные и присыпанные сверху мукой батончики укладываем на расстойку - опять до увеличения в два раза.

  • Потом делаем надрезы по поверхности батончиков в виде рисунка початка кукурузы - зернышек.

  • Предварительно разогреваем духовку до 250°С. Выставляем температуру 230 C и выпекаем 5 минут, потом 200 С и до готовности.

  • Приятного аппетита!










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Венесуэльский кукурузный хлеб
Рецепт: Венесуэльский кукурузный хлеб

Этот хлеб с замечательным ароматом кукурузы - корочка очень хрустящая, а внутри мягонький мякиш! Отлично подходит как для бутербродов, так и для супа. Я сделала его порционным, вы же можете разделить тесто на части и испечь две буханки хлеба.

Ингредиенты для «Венесуэльский кукурузный хлеб»:

Фотографии «Венесуэльский кукурузный хлеб» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Люблю выпечку и кукурузу! Вот чудо рецепт,можно соединить мои любимые лакомства в одном блюде!!Спасибо!
Эти батончики мне сразу понравились, прелесть!
А он получается сладкий? Сахара идет гораздо больше чем соли
Сладковатый
Супер хлебушек! Я вся заинтригована, какой же он Пойду , пожалуй, испеку
красивый какой
А сухого молока сколько надо?
Забыла
Спасибки))) Теперь можно распечатать рецептик и приготовить.
Очень интересный рецепт! Уже много рецептов хлебобулочных изделий перепробовала, а такой встречаю впервые!Спасибо за рецепт!
Ну прям очень интригующий хлебушек! Обязательно хочу попробовать!
Какой оригинальный рецепт. Обязательно попробую испечь. Мы хлеб уже год не покупаем, с тех пор, как мне подарили хлебопечку, я люблю с разными сортами хлеба экспериментировать, так что, забираю однозначно!!!
Я первая на такой чудесный хлебушек!
Спасибо, Оленька, похвала от тебя дорого стоит
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки