Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

BikcikПоваренок 3 уровня

2 февраля 2013, 18:09
119884

Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Чудесный вкус.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

Свинина (стейк) — 1 кг
Сок апельсиновый (с 1-го апельсина в маринад) — 1 шт
Мед (жидкий в маринад) — 2 ст. л.
Соевый соус (в маринад) — 2 ст. л.
Горчица (обычная в маринад 1 ст.л. + французская в маринад 1 ст.л.)
Лук репчатый (средний, нам нужен сок в маринад) — 1 шт
Чеснок (в маринад, мелко крошим) — 3 зуб.
Масло оливковое (в маринад) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу, если не хватает в маринад)
Перец черный (щепотка в маринад)
Специи (ваши любимые, по вкусу в маринад)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3251.9 ккал	белки 167.9 г	жиры 247.5 г	углеводы 96.9 г
100 г блюда
ккал 237.4 ккал	белки 12.3 г	жиры 18.1 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

МАРИНАД: Сок апельсиновый, мед, соевый соус, горчица, чеснок, масло оливковое, соль, горький перец, ваши любимые специи соединяем в пиале.
Лук или мелко крошим и отжимаем через марлю сок, или через блендер и добавляем всю кашицу с соком к маринаду. Все смешать, прогреть маринад либо в микроволновке, либо на водяной бане.

Стейки складываем в миску слоями и поливаем маринадом каждый слой.

Маринуем минимум часа 3 на холоде. Затем обжариваем по 2-3 мин с каждой стороны.
Время жарки зависит от толщины стейков, в этот раз я готовила по 1,5 мин с каждой стороны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6052

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На праздничный стол На ужин

Теги: ужин

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71292/]Свиной стейк в кисло-сладком маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71292/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/02/09/74626_60164-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Чудесный вкус.

Ингредиенты: Свинина, Сок апельсиновый, Мед, Соевый соус, Горчица, Лук репчатый, Чеснок, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Специи.
Тэги: ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиной стейк в кисло-сладком маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/02/09/74626_60164-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свиной стейк в кисло-сладком маринаде" title="Рецепт: Свиной стейк в кисло-сладком маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Чудесный вкус.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2293">Сок апельсиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71292/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Чудесный вкус.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

Свинина Сок апельсиновый Мед Соевый соус Горчица Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Соль Перец черный Специи

Тэги: ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2449

Фотографии «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

31 марта 2022 года Leonid81 #

[+4]

Очень вкусный рецепт маринада , мясо получилось "пальчики оближешь " в первый раз стейк приготовил .

15 апреля 2015 года masha vet #

[+4]

Оксаночка, большое спасибо за вкусный рецепт мяса!Готовила 2 раза, использовала сок половины апельсина, первый раз делала с луком,второй раз лук не добавляла. однозначно буду готовить,но без лука в маринаде. Еще раз спасибо за рецепт!

15 апреля 2015 года Bikcik # (автор рецепта)

И вам спасибо за отзыв. На счет лука-это конечно на любителя, знаю многих которые его вообще на дух не переносят, а другие наоборот кладут его на столько много, что не поймешь, что же всё таки взято за основу

Я же в маринаде использую лук пропущенный через блендер( такое себе пюре из лука, и тоже не всегда). Еще раз вам спасибо так же за фото.

16 апреля 2015 года masha vet #

Оксаночка, еще раз большое спасибо!

Нет, дело не в том,любить, или не любить лук.. Я лук очень люблю, и в больших количествах, и тоже пюрирую его в некоторые блюда..конечно это все дело вкуса,и у всех он разный! Но нам показалось,что будет идеальным,если не совмещать пюрированный лук с маринадом,в который входит мед.. Если мед исключить, то лук в принципе хорошо сочетается и с молочными,и с фруктовыми, и с горчичными,и с соевыми маринадами..!

9 апреля 2015 года AnnaSi #

[+5]

Отличное мяско получилось, спасибо, очень вкусно! Готовила из карбонада, эта часть посуше, но после такого маринада получилась сочно и ароматно!

9 февраля 2013 года Лада16 #

Такую свининку важно не пережарить!+++

10 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

Да да, вы правы, иначе сухарь выйдет.

9 февраля 2013 года Esenija #

[+5]

Вкусно, понравилось..жарила не много дольше.

9 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

Может у Вас было или чуть толще или меньше жировых прослоек. Но главное что понравилось.

Спасибо.

9 февраля 2013 года Esenija #

да я забыла спросит у вас..на каком огне вы жарили? на сильном или нет

9 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

Жарю на сковороде гриль, без масла, лишь слегка смазала кисточкой ребра. Сразу хорошо раскаливаю сковороду и на большом огне прихвачиваю, чтоб корочка была, всего по сек 20 с обеих сторон, затем доготавливаю на чуть меньше среднего, но не на медленном.

9 февраля 2013 года Esenija #

aaaaaa.......

10 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

↑Ответ для Esenija

Очень красивый стейк вышел и под вкусным соусом

10 февраля 2013 года Esenija #

spasibo!

4 февраля 2013 года oks18081 #

смотрится очень аппетитно, обязательно приготовлю

3 февраля 2013 года КАТАВА #

Очень аппетитно! Прям слюнки потекли)) +++ня!!!

2 февраля 2013 года Esenija #

интересный рецепт обязателно ппробую

2 февраля 2013 года Anasta13 #

а я попробую приготовить - мясо-то маринуется, так что и необходимости жарить его дольше просто нет

2 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

я вас поддерживаю, я корейку на кости которая( так там ширина см3) обжариваю на гриль сковороде не более 15 мин, правда периодически верчу в разные стороны. Свинина вообще готовится очень быстро, а здесь тем более мясо со множеством сальных прослоек, оно будет готово моментально, даже не учитывая маринад

2 февраля 2013 года Ольчик40 #

МММММ, ну я бы сказала, что все-таки свинину нужно подольше готовить. 1.5 минуты с каждой стороны сгодится для говядины, а вот со свининой не надо так рисковать, паразиты, живущие в мясе этого животного погибают только после 10 минут термической обработки

2 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

Нет, дольше не нужно, оно просто будет сухим или сгорит, толщина то маленькая

2 февраля 2013 года Gal4oNek #

↑Ответ для Ольчик40

А это смотря какая толщина. Если стейки по 1-1,5 см, то может вполне этого времени хватить. А дольше - сухое будет.

2 февраля 2013 года Ольчик40 #

Ну так а если огонь поменьше сделать? Че-то я очкую со свининой так. Говядину муж любит с кровью, а вот свинину мин по 5 минут с каждой стороны запекаю. Просто огонь поменьше делаю.

2 февраля 2013 года Gal4oNek #

А я люблю на сильном огне, чтобы корочка хорошая образовалась. Правда если стейки толстые, то после образовании корочки с двух сторон, огонь уменьшаю и дальше довожу до готовности.

2 февраля 2013 года Ольчик40 #

Ну так согласна

2 февраля 2013 года интересная такая #

↑Ответ для Ольчик40

Тоже не рискую так-лечиться долго и тяжело.

2 февраля 2013 года Ольчик40 #

2 февраля 2013 года белошвейка #

А где рецепт маринада?

2 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

Все описано

2 февраля 2013 года Gal4oNek #

Не очень удобно читать в ингридиетах. Напишите, например: делаем маринад из: и перечислите продукты.

2 февраля 2013 года Bikcik # (автор рецепта)

исправила

2 февраля 2013 года Gal4oNek #

2 февраля 2013 года белошвейка #

↑Ответ для Bikcik

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиной стейк в кисло-сладком маринаде

Ингредиенты для «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде»:

Похожие рецепты

Медальоны из свинины с соусом из красного перца

Свиная вырезка под сырным соусом

Горшочки со свининой

Свинина, запеченная в маринаде из киви с брусникой

Запеканка от Бадди Валастро

Котлеты рубленые

Свиные рулетики с начинкой "Светофор"

Свиная отбивная "Кокетка"

Свиные котлеты с начинкой из феты, миндаля и зелени

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Бородинский"

Грибы в беконе "Бомбы"

Печенье "Кедровые шишки"

Фотографии «Свиной стейк в кисло-сладком маринаде» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!