Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп
  • 6 февраля 2013, 14:36
  • 14204

Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами

Рецепт: Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами

Был период в моей жизни, когда я жила на Камчатке, и сохранила самые теплые воспоминания об этом крае. Папоротник. О том, что его едят, я узнала именно там и там же научилась его готовить. Это очень вкусно и полезно. По вкусу он похож на грибы. Так же, как и грибы, его солят на зиму в бочках.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3712.3 ккал 		белки
418.1 г 		жиры
135.8 г 		углеводы
219.5 г
Порции
ккал
1856.2 ккал		 белки
209.1 г		 жиры
67.9 г		 углеводы
109.8 г
100 г блюда
ккал
136.5 ккал		 белки
15.4 г		 жиры
5 г		 углеводы
8.1 г

Рецепт «Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами»:

  • Гречку "Мистраль" приготовить в соответствии с инструкцией.

  • Кальмары разморозить и очистить от кожи. Кальмары редко покупаю oчищенные, потому что их чистят, используя реагенты, поэтому чищу сама.

  • Папоротник замочить на ночь в холодной воде, чтобы из него вышла лишняя соль.

  • Вот так он выглядит после вымачивания.

  • Порезать лук и папоротник.

  • Обжарить лук и папоротник на растительном масле. Солить необязательно, в папоротнике может быть достаточно соли, но полагайтесь на свой вкус.

  • Добавьте отваренную гречку и чеснок.

  • Кальмары обжарить в масле на другой сковороде - на сильном огне 1.5 минуты, поперчить и посолить. Можно перемешать с гречкой, но я выложу на кашу, и сразу подавать! Приятного аппетита!

Наша семья знакома с армией не понаслышке. Дед моего мужа был военный летчик. Он в 1925 году поступил в летную школу в Каче и служил в авиации, в 1939 году был арестован из-за своего происхождения, его отец тоже был офицером, только царской армии, но через 2 месяца его отпустили. Прошёл всю войну, во время которой его семья оказалась на окупированной территории, бабушка с двумя детьми пропала. Он отыскал их только через 2 года после войны.



После войны служил в авиации, а потом уволился на пенсию.
У нас в семье хранятся его награды, которые передаются из поколения в поколение по мужской линии.



В том числе Орден Ленина и Орден Касного Знамени и много медалей.



Мой муж - тоже кадровый офицер на пенсии. Танкист.



А это мы только поженились и уезжали к месту службы мужа.



А это мы в Кушке 2 октября 1984 года.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Крупяные манёвры" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: крупяной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами
Рецепт: Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами

Был период в моей жизни, когда я жила на Камчатке, и сохранила самые теплые воспоминания об этом крае. Папоротник. О том, что его едят, я узнала именно там и там же научилась его готовить. Это очень вкусно и полезно. По вкусу он похож на грибы. Так же, как и грибы, его солят на зиму в бочках.

Ингредиенты для «Гречка по-камчатски с папоротником и кальмарами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
у тебя ещё и большая такая есть? клааааассно тебе
про папоротник впервые слышу, врядли где у нас найду, экзотика
У меня всё есть! Наташа я посуду обожаю!
ооооо как я тебя понимаю, я тоже как Плюшкин, мне всё надо!
Какая необычная заправка к кашке! Я даже и подумать не могла, что папоротник так можно есть! Марина, как всегда, подача великолепна! Семейная история очень тронула. Такие милые фотографии 80-х, так и повеяло ностальгией по тому времени.
Сама смотрела вчера фото и плакала, хочу всё снова!!!!!!! Остановись мгновенье!
Мариночка очень интересно и конечно же вкусно. Только для нас папоротник та же экзотика.
Надюша я про папоротник только на Камчатке и узнала.
У мужа дядя служил в Находке, он привозил иногда, а теперь сам сюда переехал и папоротник теперь не откуда взять.
Мариша, сууууупер, удачи.
Света спасибо! за удачу отдельное спасибо!
Марина, история очень интересная и рецепт на высоте
Галочка, теперь это уже история,. . . . . как быстро время бежит!
Очень
Спасибо!
Ух ты! Для меня папоротник - это заросли в лесу, а еще ветки в букетах цветов. А еще что он якобы цветет одну ночь в году и если его найдешь, то исполнится любое желание. Вот, все. А его, оказывается, можно есть (правда, наверное, это другой папоротник) Очень интересный рецепт! И история прекрасная! И фотографии... Вам ++++++++++
Вернее сказать это молодая поросль папоротника, его собирают весной, когда он только поднимется не выше 30 см, и солят! Кладезь витаминов! Большое спасибо за +
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"
Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V417 "Карроллтон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки