• 14 февраля 2013, 16:02
  • 11722

Кулеш солдатский

Рецепт: Кулеш солдатский

Война, фронт и... кулинария? Предметы, казалось бы, трудно совместимые. Каждому – своё: одному в окопе – размоченный в ручье сухарь, другому в кабинете – специально привозимый из столицы на самолёте деликатес... Когда говорят пушки, музам вроде бы положено молчать. В том числе и Кулине – покровительнице поваров. Но, как говорит русский народ, как полопаешь, так и потопаешь. Иными словами, война войной, а обед – по расписанию. А сегодня, когда интерес к кулинарной стороне нашей жизни резко вырос, уже почти и некому рассказать о том, что русский солдат, как и двести лет назад, мог сварить кашу хоть из топора, а его гастрономическая смекалка была под стать умению бить супостата. Это один из самых широко применяемых рецептов во время войны. Кулеш - это густой суп или не очень густая, но очень сытная каша.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кулеш солдатский»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1210.5 ккал
белки
26.7 г
жиры
33.7 г
углеводы
202 г
Порции
ккал
151.3 ккал
белки
3.3 г
жиры
4.2 г
углеводы
25.3 г
100 г блюда
ккал
31.4 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.9 г
углеводы
5.2 г


Рецепт «Кулеш солдатский»:

Приготовить бульон. Варила говядину в течение часа на медленном огне, процедила.

Отмерила крупы. Опустила в бульон перловую крупу, варила 20 минут. Добавила пшено и варю до полуготовности пшена. Опускаю картофель.

Необходимые овощи.

Режу лук и морковь.

Обжариваю на сковороде.

Кладу в суп порезанный сельдерей, зажарку и лавровый лист. Солю, перчу и варю до готовности. Выключаю и посыпаю укропом. Подавать горячим.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулеш солдатский
Описание: Война, фронт и... кулинария? Предметы, казалось бы, трудно совместимые. Каждому – своё: одному в окопе – размоченный в ручье сухарь, другому в кабинете – специально привозимый из столицы на самолёте деликатес... Когда говорят пушки, музам вроде бы положено молчать. В том числе и Кулине – покровительнице поваров. Но, как говорит русский народ, как полопаешь, так и потопаешь. Иными словами, война войной, а обед – по расписанию. А сегодня, когда интерес к кулинарной стороне нашей жизни резко вырос, уже почти и некому рассказать о том, что русский солдат, как и двести лет назад, мог сварить кашу хоть из топора, а его гастрономическая смекалка была под стать умению бить супостата. Это один из самых широко применяемых рецептов во время войны. Кулеш - это густой суп или не очень густая, но очень сытная каша.
Тэги: суп.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
а как резать картофель и когда его класть?
Спасибо за рецепт. Разместила его сегодня 22 июня - в День памяти и скорби на кулинарном форуме.
Вкусно,сытно и полезно!
Спасибо Светик!
Всё в моём вкусе! Класс, Мариночка!
Спасибо Людочка!
Хорошая ,густая похлёбочка у Вас получилась, я такое люблю
Супер!!Где моя большая ложка))
Приходи я тебе самую большую дам!
уже беееегу))
Вот это точно для настоящих бойцов-сытнее не бывает!
Спасибо большое!
Марин, смотришь на твой кулеш и прям костром пахнет!!! Очень вкусно, сытно и полезно!! Удачи!!
Катюша спасибо! Очень рада. что тебе понравилось!
Очень люблю кулеши. Мне они напоминают летние каникули у бабушки и дедушки. Превосходная еда для холодной зимы. Ни разу не пробовала с перловкой. Надо попробовать приготовить без мяса ,только в пост, с грибами.
Это отличная идея! Уверена будет очень вкусно! :heart :
Какой кулешик вкусный! Очень сытное блюдо!
Так и есть, Танечка, сразу подумалось о диете!
Ну, иногда можно себе позволить!
точно фитнес-меню закончилось теперь набираемся энергии!
Таня, я чередую!
Вкусный супчик,Марина, да ты не только в десертах, выпечке мастер, да еще такие супы варишь, язык проглотить можно.
После сладкого хочется чего-то существенного, Валечка! !
С таким кулешиком любого врага побьём !
Ну, КОНЕЧНО!!! Что за вояки, без КУЛЕША!!!
Ну да, без него ни как!
Мариша все очень интересно, наконец, кулеш солдатский из категории вечных ценностей. Потом, он просто вкусен!
Спасибо Танюша!
Вкусно и просто! Вернее просто очень вкусно! короче
Спасибо надюша, ты совершенно права!
Мариша,это любимый суп-каша моего свекра
Он очень любит его готовить.и,хоть и служил в мирное время,научился готовить именно в армии! +++++
Танечка, меняются времена и вкусы, я готовлю такой , а вот мой сын и его дети наверное уже не будут его готовить, у них совсем пристрастия в пище другие Спасибо Вам
Может пристрастия и другие, но иногда и Вашим деткам захочется чего-то такого,что готовила мама!!!!
Я очень на это надеюсь!
Белый лук, сельдерей... Вряд ли солдатам положено такое. Такой кулеш надо назвать генеральским. Вкусно очень! Люблю густые супы! +++
Спасибо!
ммм вкусный кулеш Марина , хехе мне на главной картинке нравится панамка для кэмпинга, почему то она мне вызывает положительные эмоции , явно не солдатская
В этой панаме, мой муж в Афгане. . . Ты права, Гулечка, это офицерская панама форменная в 80тые такая форма была.
ничего себе
:secret :
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4046 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки