16 февраля 2013, 22:34

Автор: Алла 1976

Поварёнок 5 уровня

16 февраля 2013, 22:34

Категория: Десерты -> Печенье -> Безе

Описание: Этим рецептом поделилась со мной замечательный кулинар Леночка Сокур! Со слов автора, макарунс и французский макаронс - это очень разные вещи, но у них одна душа - оба вида печенья делаются на основе белков. Попробуйте, это райское наслаждение!

Предназначение:
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество

Ингредиенты для "Кокосовое печенье "Макарунс"":

Рецепт "Кокосовое печенье "Макарунс"":

1. Разогреваем духовку до 140С (без конвекции).

2. Белки хорошо взбиваем, постепенно добавляя сахар, чтобы получилась крепкая блестящая пена. Лопаткой круговыми движениями вмешиваем кокосовую стружку (в отличии от французских макаронс, это тесто не вымешивают, достаточно просто добиться более-менее однородной массы).

Тесто должно быть, как густая сметана, кокосовая стружка очень хорошо впитывает влагу из белков, поэтому лучше добавлять ее частями, следя за консистенцией.

3. Выкладываем массу в кондитерский мешок с зубчатой насадкой (если есть). Если нет, то в обычный. Отсажываем печенье на пекарскую бумагу (они почти не изменяют формы при выпечке, но расстояние между печеньями оставить необходимо - для равномерного приготовления).

Я выпекала в бумажных мини-формочках. В следующий раз буду просто отсаживать на пергамент!!!

Выпекаем около 35 минут, затем снимаем бумагу для выпечки с противня и перекладываем на не горячую поверхность (например, стол). Оставляем остывать на 15-20 минут (из формочек не вынимать).

Можно хранить в посуде с плотной крышкой 5-6 дней.
Приятного аппетита!

Получается очень легкое и нежное печенье, которое напоминает маленькие печенья безе, только с кокосовой стружкой внутри!

Вкусы: кокосовый

Тэги: печенье

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71844/]Кокосовое печенье "Макарунс"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/71844/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/16/34/85423_73514-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Этим рецептом поделилась со мной замечательный кулинар Леночка Сокур!
Со слов автора, макарунс и французский макаронс - это очень разные вещи, но у них одна душа - оба вида печенья делаются на основе белков.
Попробуйте, это райское наслаждение!

Ингредиенты: Белок яичный, Стружка кокосовая, Сахар гранулированный.
Тэги: печенье.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71844/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Кокосовое печенье &quot;Макарунс&quot;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013feb/16/34/85423_73514-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71844/">Кокосовое печенье "Макарунс"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Этим рецептом поделилась со мной замечательный кулинар Леночка Сокур!
Со слов автора, макарунс и французский макаронс - это очень разные вещи, но у них одна душа - оба вида печенья делаются на основе белков.
Попробуйте, это райское наслаждение!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30">Десерты</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32">Печенье</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/209">Безе</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699/">Белок яичный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111/">Стружка кокосовая</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/20302/">Сахар гранулированный</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/71844/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (31)

[Я выпекала в бумажных мини-формочках. В следующий раз буду просто отсаживать на пергамент!!!]
Они очень сильно прилипают? Поэтому не будете выпекать в формочках? Тоже хочу испечь. Спасибо за рецепт!

17 февраля 2013 года | Алла 1976 (автор рецепта) #

Дело даже не в том,что прилипают.У меня они получились маленькие так,как формочки были для конфет,а формочки для маффинов большие по размеру.Поэтому золотая середина-это отсадить на пергамент,как средние безешки!

17 февраля 2013 года | mizuko #

Аллочка! Шикарное печенье!

17 февраля 2013 года | Алла 1976 (автор рецепта) #

Спасибо,Наташа!

16 февраля 2013 года | Arin4ic #

Аллочка,с твоего разрешения утащу этот рецепт замечательного нежного кокосового печенья! Люблю такие штучки и огромное спасибо ,что поделилась!

16 февраля 2013 года | Алла 1976 (автор рецепта) #

Я сегодня и для себя впервые открыла этот рецепт!Очень понравился!!!

16 февраля 2013 года | Alina13 #

Интересно, забираю в КК !

16 февраля 2013 года | Алла 1976 (автор рецепта) #

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)