У каждого народа есть свои «пельмени». Общий принцип таких блюд — начинка, завёрнутая в простое тесто. Однако вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри. У нас же - пельмешки постные, с двумя разными, но вкусными начинками...
NadezhdochkaПоваренок 5 уровня
- 20 марта 2013, 16:21
- 18352
Постные пельмени
Ингредиенты для «Постные пельмени»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Грибы (сухие белые) — 60 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Рис (Басмати от "Мистраль" 1 пакетик) — 125 г
- Крупа гречневая (ядрица гречневая экстра от "Мистраль") — 100 г
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком) — 4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода — 2 стак.
- Соль (по вкусу)
- Петрушка (зелень по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2780.1 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
110.4 г |
углеводы
398.9 г |
| Порции | |||
| ккал 695 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 99.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 30.7 г |
Рецепт «Постные пельмени»:
-
Грибы замочите в воде, затем отварите их с солью, лавровым листом, перцем, чесноком, после слейте отвар в отдельную посуду, а грибы мелко нарубите и обжарьте с мелко нарубленным зеленым луком на масле (4 ст. л)
-
Отварите рис и гречневую ядрицу
-
Соедините грибы с гречкой и размешайте в однородную массу. Тоже самое проделайте и с рисом.
-
Из муки, теплой воды, растительного масла (4 ст. л.) и соли (щепотка) приготовить пресное тесто. Тонко раскатайте тесто, вырежьте рюмочкой кружочки и слепите пельмени. Или используйте пельменницу - будет удобнее и быстрее, а главное, пельмешки получатся аккуратные и красивые!
-
Обжарьте пельмени на растительном масле, сложите в горшочек и залейте грибным отваром со специями. Поставьте горшочек на 15 минут в горячую духовку. По желанию - при подаче можно сверху посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита!
[/img]
[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2013 года yohoho # (модератор)
21 марта 2013 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Galinka1705 #
21 марта 2013 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Olga_Kov #
21 марта 2013 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: