Красивый, яркий, как весеннее солнышко. Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола.
LovernaПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2013, 19:25
- 14219
Желейный чизкейк "Праздничный"
![Рецепт: Желейный чизкейк "Праздничный"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/24/19/111837_17301-710x550x.jpg "Рецепт: Желейный чизкейк "Праздничный"")
Ингредиенты для «Желейный чизкейк "Праздничный"»:
- Персик (консервированный в сиропе) — 850 г
- Творог — 250 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Сахар — 250 г
- Цедра лимона (или апельсина,можно не использовать) — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кефир — 3 ст. л.
- Отруби (ржаные) — 2 ст. л.
- Печенье (измельченное) — 1 ст. л.
- Яблоко (красные крепких сортов) — 2 шт
- Желатин — 1 ст. л.
- Мята (для украшения)
- Вода — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2377.1 ккал |
белки
99.2 г |
жиры
28.4 г |
углеводы
428.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Желейный чизкейк "Праздничный"»:
-
Для начала отделить белки от желтков.
-
Ровно половину персиков откладываем в чашу, добавляем творог и взбиваем блендером.
-
Добавить крахмал, сахара 3 ст. л., цедру и 2 желтка. Взбить еще раз.
-
Получилась такая масса.
-
Отруби смешать с одним желтком и кефиром. Это получилась основа чизкейка.
-
Форму с диаметром 18 см застелить пищевой пленкой. Выложить на дно основу разровнять. Масса сильно липнет к рукам-эту проблему полностью решает 1 ст. л. измельченного печенья. Просто насыпать сверху и по нему разравнивать рукой.
-
3 белка взбить до устойчивых пиков.
-
Белковую массу осторожно в несколько приемов ввести в творожно-персиковую.
-
Сверху основы вылить творожно-персиково-б елковую массу. Форму прикрыть фольгой и поставить в пароварку на 40 минут. остудить и убрать в холодильник на несколько часов.
-
Теперь берем сироп от персиков 1 стакан, растворяем в нем 1 ст. л. желатина. Оставляем до набухания. Затем прогреть до полного растворения желатина.
-
Берем оставшиеся персики, вместе с оставшимся сиропом. Превращаем в однородную массу блендером.
-
Смешать персиковую массу с желатиновой.
-
Вылить сверху охлажденного чизкейка. Поставить в холод.
-
Займемся украшением. Берем 2 красных яблока.
-
Удаляем сердцевину и режем тонкими ломтиками. Я это сделала шинковкой.
-
Берем 1 ст. воды и оставшийся сахар. смешиваем и ставим на огонь до полного растворения сахара. После закипания кладем в сироп часть нарезанных ломтиками яблок. держим в кипящем сиропе 1 минуту.
-
Достаем шумовкой, чтобы стек сироп. И выкладываем на тарелку остыть. И так делаем со всеми ломтиками. Вместе нельзя, чтобы они не поломались.
-
Делаем розу. Берем 1 ломтик, сворачиваем его рулетиком, затем два вокруг первого, затем еще и еще.
-
Получившуюся розу кладем на тарелку и делаем другие по тому же принципу. Они не распадаются.
-
Достаем застывший Торт и выкладываем на него наши розы, немного вдавив их. Украшаем мятой по желанию. И можно приглашать всех родных и любимых к столу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2013 года Юджина #
24 марта 2013 года Loverna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: