Вкусно и очень просто.
chudoПоваренок 6 уровня
- 26 марта 2013, 21:08
- 12365
Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи
Ингредиенты для «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:
- Рыба (подойдет морская или речная - судак, пеленгас, окунь, скумбрия, сайра, сибас, дорадо) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Сельдерей черешковый (1 черешок) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Брокколи — 150 г
- Сливки (10%) — 150 г
- Горчица (дижонская или любая сладкая) — 1 ст. л.
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Приправа (для рыбы "Камис") — 0,5 ч. л.
- Уксус (бальзамический или сок лимона) — 1 ч. л.
- Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
- Лимон — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2590 ккал |
белки
244.5 г |
жиры
136.1 г |
углеводы
108 г |
| Порции | |||
| ккал 1295 ккал |
белки 122.3 г |
жиры 68.1 г |
углеводы 54 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.2 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Рыба с овощами и горчичным соусом из брокколи»:
-
Рыбу помыть, обсушить. Удалить жабры. Разрезать вдоль хребтового плавника от головы до хвоста. Удалить хребет, удалить внутренности. Еще раз помыть, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри.
Смешать соевый соус, оливковое масло, приправу для рыбы и бальзамик. Замариновать рыбу. -
Овощи помыть, обсушить. Картофель почистить. Нарезать все овощи кубиком, картофель тонкой соломкой.
Обжарить на оливковом масле сначала картофель 3 минуты, добавить к нему лук. Через 3 минуты добавить болгарский перец, спустя 2-3 минуты грибы. В самом конце добавить сельдерей и раздавленный чеснок. Посолить, поперчить. Спустя минуту чеснок выбросить. Сельдерей должен остаться хрустящим. -
Из фольги сделать две "лодки". Это не даст рыбе потерять форму во время запекания. Смазать фольгу оливковым маслом. Наполнить рыбу овощами, выложить брюшком на фольгу. Запекать при 180* около 30 минут. Перед подачей посыпьте рыбу тертым пармезаном. Подавать с лимоном.
-
Для соуса:
брокколи разобрать на соцветия. Помыть. Бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты. Переложить готовую брокколи в блендер. Добавить сливки, горчицу, соль, перец черный молотый. Пюрировать до однородной консистенции. Густоту соуса можно регулировать.
Планировала приготовить это блюдо из сибаса, но нашла в морозилке 2 скумбрии. Тогда из сибаса приготовим что-то другое
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2013 года Marioka82 #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
27 марта 2013 года Marioka82 #
27 марта 2013 года мисс #
27 марта 2013 года Marioka82 #
27 марта 2013 года мисс #
26 марта 2013 года дуэт #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года mizuko #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Татушка77 #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Шахзода #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года TatyankaC #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года TatyankaC #
26 марта 2013 года yohoho # (модератор)
26 марта 2013 года Татушка77 #
26 марта 2013 года yohoho # (модератор)
26 марта 2013 года Татушка77 #
27 марта 2013 года yohoho # (модератор)
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года yohoho # (модератор)
26 марта 2013 года Navely #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года skyfuntik #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года белошвейка #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года Ирушенька #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
26 марта 2013 года AnnaSi #
26 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: