Этот рецепт порадует любителей путешествий и национальных кухонь. Всё готовится очень быстро, в одной сковороде, а смешение продуктов очень напоминает знаменитую всему миру испанскую паэлью. Трудно сказать, чего здесь больше мясного, рыбного или овощного, но это однозначно - очень вкусно!
barskaПоваренок 8 уровня
- 1 апреля 2013, 19:14
- 7403
Испанская сковорода
Ингредиенты для «Испанская сковорода»:
- Картофель (мелкий, лучше - молодой) — 600 г
- Рыба (филе белой:сом, тилапия, пангасиус, треска...) — 500 г
- Салями (испанская колбаса с паприкой чоризо или аналоги) — 100 г
- Помидоры черри — 150 г
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Перец белый ( молотый)
- Майоран (сушеный)
- Базилик (сушеный)
- Розмарин (свежий) — 1
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1758.4 ккал |
белки
120.2 г |
жиры
85.8 г |
углеводы
125.9 г |
| Порции | |||
| ккал 586.1 ккал |
белки 40.1 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 42 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.4 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Испанская сковорода»:
-
Картофель очистить, помыть, нарезать кружочками и выложить на салфетки и промокнуть сверху, чтобы убрать лишнюю влагу.
-
Филе рыбы ( у меня - сом) нарезать порционно, посолить и поперчить белым молотым перцем.
-
Разогреть сковороду, влить 2 ст. л. оливкового масла, добавить веточку розмарина, нагреть, чтобы пошёл запах от него и обжарить филе рыбы с обеих сторон.
Выбросить розмарин. Вынуть рыбу и отставить её в сторону. -
Нарезать кружочками салями с паприкой.
***На этом подготовительный этап закончен. -
Далее готовится всё очень быстро, поскольку на испанской кухне жарко стоять...
***Обжарить на сковороде (можно добавить ещё 1 ст. л. оливкового масла) салями чоризо по 1 мин. с каждой стороны. -
Добавить обсушеный картофель. Жарить, помешивая около 10 мин.
-
Приправить сушеным майораном и базиликом, солью, чёрным молотым перцем, довести картофель до готовности (возможно, понадобится ещё 5 мин.)
-
Помидорки черри разрезать напополам и добавить в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 мин., 1 раз аккуратно перемешать.
-
Выложить сверху подготовленное филе рыбы, уменьшить огонь до минимума и дать настояться под крышкой 2-3 мин., выключить огонь и дать постоять ещё 2-3 мин.
-
Можно подавать!... с лёгким фруктовым вином сангрией!
Хорошего всем настроения и ярких красок на кухне!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2013 года Valushok #
8 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Olena731 #
3 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Yulianna #
1 апреля 2013 года Yulianna #
3 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Silverina1 #
3 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года в744нт #
Сын бы мой повыбирал бы себе колбаски, муж - картошечки, а уж рыбка мне досталась бы - просто семейная сковорода!
3 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года maraki84 #
3 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Ттшка #
1 апреля 2013 года Silverina1 #
1 апреля 2013 года Ттшка #
1 апреля 2013 года TatyankaC #
1 апреля 2013 года Ттшка #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года beautiful woman # (модератор)
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Натуля70 #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Lelja Lelja #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Ялорис #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Ялорис #
1 апреля 2013 года moor #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Бэбита #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года sladkay83 #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Galinka1705 #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года tomi_tn #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Ольга Бабич #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года ЭнВэ #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года Navely #
2 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: