Удивить греческим блюдом Папутцакья трудно, наверняка все знают его вкус. Попробуйте постный вариант, очень вкусно!
Ольга БабичПоваренок 9 уровня
- 11 апреля 2013, 16:37
- 26809
Постные папутцакья
Ингредиенты для «Постные папутцакья»:
- Баклажан — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (среднего размера) — 4 шт
- Бульон (овощной) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (соль,душистый перец,кориандр молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
762 ккал |
белки
31.6 г |
жиры
36.3 г |
углеводы
227.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 23 г |
Рецепт «Постные папутцакья»:
-
Баклажан разрезать вдоль на 2 половинки, выбрать ложкой содержимое.
Присыпать солью, дать немного постоять. -
Грибы, лук почистить.
Перемолоть блендером грибы, половинку лука и содержимое баклажана.
Обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания воды, добавить специи. -
На другой сковороде обжарить на масле лук (оставшуюся часть), морковь, болгарский перец, чеснок, помидор- почти до готовности.
Обычно лук и помидор режу кубиками, морковь и перец брусочками. Чеснок пластинками. Добавить специи. -
Баклажан промыть, отжать.
Есть 2 варианта-запечь в духовке до готовности или в микроволновке.
Я всегда иду легким путем. Ставлю в микро на самую большую мощность на 4 минуты.
Накрываю крышкой для микро.
Соединить обжаренные грибы с пассерованными овощами.
Фаршируем половинки баклажана. -
В бульоне- (овощном) развести слегка обжаренную муку (на сухой сковороде), добавить специи, соль.
Довести до кипения.
-
Смазать форму маслом, укладываем баклажаны с начинкой, сверху не давая остыть, укладываем крем.
Ставим запекать в предварительно разогретую духовку.
Запекаем до слегка золотистого цвета при 250 г -
Подавать можно как в горячем, так и в остывшем виде с салатом из свежих овощей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2019 года max11022009 #
[+5]15 марта 2016 года Дана-Сербия #
29 июля 2013 года svet123pov #
29 июля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года СНежк_а #
[+5]23 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года ALadda #
[+5]Оля, спасибо за замечательный рецепт!
21 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
21 апреля 2013 года ALadda #
13 апреля 2013 года Tatjana Roo #
13 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года tomi_tn #
12 апреля 2013 года barska #
12 апреля 2013 года Koning #
12 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года тата-путешественница #
12 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года elenita # (модератор)
Очень вкусно должно получиться. Муку для соуса я тоже люблю подсушивать на сухой сковороде.
+++
12 апреля 2013 года chudo #
12 апреля 2013 года Ninzonka #
12 апреля 2013 года AnnaSi #
11 апреля 2013 года Ирушенька #
11 апреля 2013 года Людмила НК #
11 апреля 2013 года Sugar #
11 апреля 2013 года lubovzina #
11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Esenija #
11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Esenija #
11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Esenija #
11 апреля 2013 года Ольчик40 #
11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Ольчик40 #
11 апреля 2013 года Ольга Бабич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: