Вкусное, сочное и очень ароматное мясо, которое можно есть губами, в тоже время с хрустящей ароматной корочкой, не оставит равнодушными ни вашу сильную половину ни вас самих.
natapitПоваренок 7 уровня
- 14 апреля 2013, 12:36
- 451948
Ароматный свиной стейк
Ингредиенты для «Ароматный свиной стейк»:
- Свинина (стейки из шейной части по 300 г каждый) — 900 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Розмарин (свежий несколько небольших веточек)
- Чеснок (больших) — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лимон — 1,5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2886.1 ккал |
белки
150 г |
жиры
245.8 г |
углеводы
25.4 г |
| Порции | |||
| ккал 962 ккал |
белки 50 г |
жиры 81.9 г |
углеводы 8.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.7 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 21 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Ароматный свиной стейк»:
-
Мясо натереть половинкой лимона, посолить и поперчить, поместить на 1 час в холодильник.
-
Нагреть масло в глубокой сковороде или сотейнике и обжарить на нем веточки розмарина и чеснок. Осторожно. чеснок не должен потемнеть!
-
Убрать чеснок и розмарин, чеснок не выбрасывать, он нам ещё пригодится! Поместить в ароматное масло стейки.
-
И быстро обжарить их с обеих сторон до румяной корочки.
-
Залить горячей водой так, чтобы она покрывала мясо, сверху поместить чеснок, который мы обжаривали. Довести до кипения, убрать огонь и накрыв крышкой тушить 30 минут.
-
Снять крышку, удалить чеснок и добавив огонь дать испариться жидкости. Периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Когда жидкость выкипит, полить стейки соком половины лимона и снять с огня. -
Сервировать сразу же. Можете приготовить ваш любимый гарнир, я сервировала с зелёным салатом, запечёным перцем, который слегка замариновала с бальзамическим уксусом и оливковым маслом, покрыла внутри чесноком пропущенным через пресс и свернула рулетиками.
-
Мясо получилось очень ароматное, сочное с хрустящей и совсем не твёрдой корочкой. Угощайтесь!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2013 года Kleine Hase #
14 апреля 2013 года kanalia #
14 апреля 2013 года maraki84 #
14 апреля 2013 года tomi_tn #
14 апреля 2013 года Алла 1976 #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Ольчик40 #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Диана Б #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года olka-turk #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года lubashka55 #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года lubovzina #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года lemonywater #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года lemonywater #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года lemonywater #
14 апреля 2013 года большая печенюшка #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Zhanna58 #
У меня в морозилке лежит шейная часть на шашлыки. Розмарин есть сушеный.Свежий видела на рынке. Если время позволит, в следующие выходные поеду и куплю свежий розмарин и свежее мясо.
Спасибо за рецепт!!!
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года moor #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
14 апреля 2013 года Navely #
14 апреля 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: