В советское время коврижка была очень популярна. Она легко готовится, используются самые простые продукты. В то небогатое время коврижка была палочкой-выручалочкой на все случаи жизни. Но сейчас другое время. Выбор продуктов такой, что нам и не снилось раньше. Поэтому даже обычную коврижку можно сделать королевой стола. Лимонно-ванильный аромат, кусочки фиников и хрустящие грецкие орехи, миндальная помадка - все это вместе настолько вкусно, что невозможно удовлетвориться одним кусочком! Тем более рецепт актуален, что коврижка постная. Но такая вкусная! Заходите, угоститесь!
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2013, 20:45
- 6534
Лимонная коврижка
Ингредиенты для «Лимонная коврижка»:
- Мука пшеничная / Мука (для коврижки) — 300 г
- Сахар (коричневый для коврижки) — 200 г
- Лимон (для коврижки) — 1 шт
- Куркума (для коврижки) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (для коврижки) — 150 г
- Финик (для коврижки) — 1 горст.
- Масло растительное (для коврижки) — 2/3 стак.
- Чай черный (заваренный для коврижки) — 1.5 стак.
- Ванильная эссенция ((сахар) для коврижки) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (для коврижки) — 1.5 ч. л.
- Миндаль (для помадки) — 100 г
- Сахарная пудра (для помадки) — 100 г
- Вода (для помадки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7843.1 ккал |
белки
71.1 г |
жиры
575.7 г |
углеводы
604.1 г |
| Порции | |||
| ккал 980.4 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 72 г |
углеводы 75.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 516 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 37.9 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Лимонная коврижка»:
-
Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить цедру, снятую с лимона, куркуму и сахар.
-
Сахар предпочтительно использовать коричневый для придания дополнительной карамельной нотки вкусу. У меня сахар тм "Мистраль".
-
Сделать две лунки. В одну вылить сок половины лимона, ванильный экстракт. В другую - растительное масло. Сверху вылить остывший чай.
-
Тесто хорошо помешать, добавить крупно нарезанные финики и истолченные грецкие орехи.
-
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 градусах 45 минут.
-
Теперь приготовим миндальную помадку. Для этого сахар измельчаем в пудру.
-
Миндаль также попытаемся превратить в муку.
-
Смешать миндальную муку с сахарной пудрой, добавить немного воды с оставшимся лимонным соком. Растереть до гладкости.
-
Немного остывший пирог помазать помадкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2013 года Масяся #
22 апреля 2013 года mamaliza # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: