Только что закончилась шоколадная неделя от Анютки! На наше обозрение она выставила шикарный мусс с шоколадом! От которого я осталась в восторге! И в процессе его приготовления, я подумала, что можно сделать и что-то свое. Вот что получилось!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 22 апреля 2013, 23:07
- 3774
Мусс из вишневого йогурта
Ингредиенты для «Мусс из вишневого йогурта»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1701.2 ккал |
белки
79.6 г |
жиры
38.3 г |
углеводы
258.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Мусс из вишневого йогурта»:
-
Первым делом замачиваем желатин холодной водой до набухания.
Отделяем белки от желтков. Белки сразу убираем в холодильник. А к желткам добавляем сахар. -
Желтки перемешиваем с сахаром (100г.) - слегка, без фанатизма!
-
Ставим молоко на плиту и начинаем подогревать на 7 (из 9 положений).
-
Когда оно начнет парить, постоянно помшивая, вводим желтки с сахаром. Продолжаем нагревать эту смесь, непрерывно мешая. Смесь должна загустеть как 1% кефир. Убираем с плиты. Не кипятить!
-
Растворяем желатин на медленном огне. Не кипятить!
-
Когда желатин растает, выключаем плиту. Добавляем в него желе, непрерывно, мешая, пока желе не раствориться.
-
Выливаем наше желе с желатином в молочную смесь. Хорошенько размешиваем. Туда же отправляем и йогурт. Размешиваем еще лучше! Остужаем немного и убираем в холод, до того момента, когда смесь начнет застывать.
-
Взбиваем белки с оставшимся сахаром (50г.) до устойчивых пиков.
-
Аккуратно, снизу вверх, вводим белки в молочно-йогуртную (слегка застывшую) смесь.
Вот и все! Раскладываем по креманкам и убираем в холод. Через полтора-два часа все готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июня 2013 года гугуся #
1 июля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
27 мая 2013 года Диана Б #
28 мая 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года chudo #
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года AnnaSi #
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года AnnaSi #
23 апреля 2013 года Sugar #
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Sugar #
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Navely #
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года moor #
22 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года moor #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: