У нас весна уже, наконец, самая-пресамая настоящая. Всё цветёт: сливы, вишни, цветы и в моём саду вот такие лесные цветочки сейчас уже отцветают. Пришлось мне для вас немного собрать их и украсить свою любимую моцареллу. Использовать для начинки моцареллы можно любой любимый ваш салат, но я люблю болгарский перец, огурец, базилик и красный лук.
Ljubov Kutits-LarcsenkoПоваренок 5 уровня
- 23 апреля 2013, 13:50
- 3848
Салат и моцарелла по-весеннему
Ингредиенты для «Салат и моцарелла по-весеннему»:
- Моцарелла (мини) — 1 пач.
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец (свежий) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Базилик — 1 пуч.
- Масло оливковое — 20 мл
- Соль (по вкусу) — 1 горст.
- Перец душистый (по вкусу) — 1 горст.
- Бальзамик — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3191.1 ккал |
белки
227.9 г |
жиры
311.5 г |
углеводы
27.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1595.6 ккал |
белки 114 г |
жиры 155.8 г |
углеводы 14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Салат и моцарелла по-весеннему»:
-
Перец и свежий огурец тщательно помыть, очистить и хорошо обсушить.
-
Красный лук тоже очистить, очень мелко порезать на кубики и желающие могут его замариновать в уксусе минут 5. Перец, огурец и базилик порезать тоже очень-очень мелко. Я пользуюсь тонким небольшим ножом с мелкой нарезкой по краю.
-
В моцарелле вырезать специальной ложкой или просто обычной чайной, но с заточенным краем, углубления. Дно у каждой моцарелки рекомендую слегка срезать ножом для будущей устойчивости.
-
Смешать все ингредиенты для салата, заправить маслом, солью, чёрным перцем.
-
И начинить каждый шарик моцареллы. Выставить в ряд, или по кругу, или покрыть полностью всё дно блюда. Я обычно ещё сверху кладу накрест несколько тонких пёрышек зелёного лука. На столе смотрится прекрасно. Ну, а у нас весна, поэтому сегодня он в моей цветочно-цветовой гармонии не вписался.
-
Помидоры использовать в салате советую только в случае непосредственно перед употреблением, иначе дадут сок. Можно, конечно, в этом рецепте использовать и макси-моцареллу, меньше работы и так далее.. но сами понимаете, что мой вариант более изысканный.
-
Надеюсь, весна наступила уже у всех читательниц? А у меня в этот день вдруг случился ветер и вскоре все мои цветы разлетелись, как мотыльки... :-).
Кусочек синевы в окне.
Кусочек вечности во мне.
В моём саду кусочек рая.
И всё это живёт, играя,
Переливаясь и светясь,
Друг с другом не теряя связь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
23 апреля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: