Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 27 апреля 2013, 14:54
  • 68992

Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом

Рецепт: Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом

Для Светочки "Специалист". Ну что тут сказать - это самые любимые багеты моей мамы, пеку редко, но от этого они еще желаннее)) Сейчас допеклись и скоро придет мамулечка))) Вкус - богатый, сложный - гречневая мука, коричневый сахар, чернослив и крем бальзамик - все это вместе сотворяет с хлебом что то невероятное. Просто доверьтесь мне и попробуйте))) p.s. Светулечка, помнишь я тебе обещала их выложить?

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3386.8 ккал 		белки
61 г 		жиры
109.6 г 		углеводы
555.4 г
100 г блюда
ккал
292 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
47.9 г

Рецепт «Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом»:

  • Гречневую муку у нас к сожелению не продают, поэтому я готовлю ее из гречки -

  • Просто перемалываю в кофемолке

  • Взвесим и просеим муку

  • Добавим к ней просеянную муку из гречки

  • Также нам понадобится коричневый сахар

  • Добавим 2,5 столовые ложки сахара к муке

  • Концентрат квасного сусла отмерим

  • Растворим в теплой воде

  • Добавим к муке дрожжи, соль и разведенный в теплой воде концентрат квасного сусла

  • Замесим тесто, поначалу может показаться, что тесто густовато - это не так, после расстйки оно станет послушнее. Поле того как тесто станет однороным добавим оливковое масло и крем-бальзамик (он нужен для легкого подкисления теста и для аромата). Далее будем месить до гладкости

  • Вымешенное тесто поставим в теплое место без сквозняков -примерно на 2 часа и накроем влажной хб салфеткой. Оно должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

  • Пока подходит тесто нарежем чернослив - не очень мелко..

  • Тесто разделим на 8 равный частей, каждую раскатаем и выложим на нее 1/8 часть чернослива.

  • Свернем рулетиком и выложим на хорошо смазанный маслом противень. Дадим постоять 10-15 минут, (как раз за это время духовка нагреется) и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, черехз 10 минут температуру убавим до 180 градусов и будем выпекать еще примерно 25 минут (до золотистой корочки)

Хлеб получается очень ароматным

с теплыми гречневыми нотками во вкусе

и хрустящей золотистой румяной корочкой

мякишь нежный, ноздреватый, чуть влажный

с мармеладными вкраплениями чернослива

Одним словом - очень вкусный, настоящий праздничный, но при этом - постный

то, что нужно в светлый праздник Вербного воскресенья!

С наступающим вас праздником друзья, мир вашему дому!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: хлеб чернослив гречка багет

Вкусы: сливовый кислый хлебный гречневый легкий ароматный черносливовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом
Рецепт: Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом

Для Светочки "Специалист". Ну что тут сказать - это самые любимые багеты моей мамы, пеку редко, но от этого они еще желаннее)) Сейчас допеклись и скоро придет мамулечка))) Вкус - богатый, сложный - гречневая мука, коричневый сахар, чернослив и крем бальзамик - все это вместе сотворяет с хлебом что то невероятное. Просто доверьтесь мне и попробуйте))) p.s. Светулечка, помнишь я тебе обещала их выложить?

Ингредиенты для «Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашние багеты с гречневой мукой и черносливом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оксаночка, какой хлебушек замечательный! А фото - нет слов! Что значит подарок муж с душой подбирал! И тебя с наступающим праздником!
Спасибо, Любочка и тебя моя дорогая с праздником с фотиком еще не разобралась - фоткаю пока как умею
какая прелесть!!! люблю гречишный хлеб
Угощайся - вкусно-вкусно)))
Оксаночка, чудесный хлебушек!
Спасибо Анюта))))
Шикарный хлебушек, Ксюш!
Только много не нахаживай! Отдыхай!
Я за весь день только хлебушек и крамбл и сделала, даже посуду не мыла
Кстати, крепкого здоровьица Вам и Вашим деткам!
Чудненькие...мммммм...Плюс непременно Ваш!
Спасибо большое))))
Чудесные багеты и замечательные фотографии
Спасибо большущуее)))
Ну, вот. Как я и думала! Рецепт очень интересный. Фотоаппарат тоже видно с душой подобран! Оксанчик, удачи тебе!
Спасибо, Машуня)))) так пряитно от тебя похвалу слышать)))
Спасибо большое)))
аппетитный батончик, вот только думаю, где сусло взять квасное. надо в инете порыться
В сухих квасных смесях. Даже у нас продают.
ага, или в жидких)))))стоит копейки))) а запах какой дает)))
↑Ответ для интересная такая
поищем-поищем!
Спасибо за добрые слова кстати))))
всегда пожалуйста
↑Ответ для АлексЮстас
А вы откуда? а то если не найдете - могу выслать)))
Украина спасибо за предложение помощи. и мы на "ты" переходили Оксана, я поищу по местности, посмотрю в интернете, я частенько через интернет покупаю. Багеты, однозначно, заинтриговали
Что то я совсем плохая стала а багеты правда - очень и очень)))) у мое мамы из всего хлеба что я пеку- эти самые любимые))
Если готовка - в удовольствие, то вреда не будет никакого, только хорошее настроение и польза! А получились интересные штучки!
Спасибо большое))))
Ох, какой аппетитный хлебушек
Спасибо Оленька)))
Какой классный рецепт!!!!
Угощайтесь)))
с удовольствием
Мне понравился твой хлебушек, но не нравится что ты не слушаешься, уже прочитала комменты ниже, но все равно
Лежу-лежу))) не ругайся))))) даже суп не варила))) хлебушком и рыбкой на обед семью кормила))) а я вот что то кусочек съела и опять меня тошнит... лежу...
Класс! Класс! Класс!
Угощайтесь))))
И когда ты уже успела?! Нет, я не понимаю... Тебе же отдыхать надо, а не куховарить!!!! Умница! Все красиво и гениально . Детки, которые у тебя в животике явно родятся гениальными кулинарами!
Спасибочки)))) и главное простенько)))) это только кажется, что трудно)))) самое главное замесить (15 минут труда), а дальше почти сам))
Ксюшка, замечательный хлебушек! эх,тебе поберечь себя надо, а ты все хозяйничаешь
Уже лежу, не кидайте тапками))) с клавиатурой на теплой постельке)))) а хлебушек я утром поставила, Федюшка рано поднял и мне не спалось)))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки