Очень вкусный и легкий постный десерт - бисквитная основа и две прослойки - клубничная и кокосовая. И карамель - как завершающий штрих. Как раз на праздник - на Вербное Воскресенье. :)
JuliaZtПоваренок 1 уровня
- 1 мая 2013, 0:18
- 12169
Клубнично-кокосовый десерт с карамелью
Ингредиенты для «Клубнично-кокосовый десерт с карамелью»:
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар тростниковый (80 г - для бисквита, 2-3 ст.л. для клубничной прослойки, 2-3 ст.л. для кокосовой прослойки, 6 ст.л. для карамели) — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Вода (Для бисквита) — 120 мл
- Клубника (150 г. для клубничной прослойки, 7 целых ягодок для кокосовой прослойки) — 250 г
- Агар-агар (1 ч.л. для клубничной прослойки, 2 ч.л. для кокосовой прослойки) — 3 ч. л.
- Молоко кокосовое — 200 мл
- Уксус — 1 ч. л.
- Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1985.4 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
72.2 г |
углеводы
321.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.8 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Клубнично-кокосовый десерт с карамелью»:
-
Готовим бисквит.
Духовку разогреть до 180С, подготовить форму D18 см. В миске смешать муку, разрыхлитель и сахар, добавить масло и воду. -
Все хорошо перемешать, вылить в форму и выпекать 20-30 мин.
-
Готовый бисквит вынуть из формы, переложить на решетку и остудить.
-
Далее нам понадобится сервировочное кольцо, причем достаточно высокое. У меня не нашлось подходящего, поэтому я отрезала ровную часть от пластиковой бутылки. С его помощью вырезаем из бисквита круг, это будет основа десерта.
-
Если бисквит получился высокий, то можно разрезать его вдоль пополам.
-
Готовим клубничную прослойку. Клубнику переложить в небольшую кастрюльку, засыпать сахаром, добавить немного воды и поставить на средний огонь.
-
Когда вода закипит и сахар в ней растворится, пробить все блендером. Добавить 1 ч. л. агар-агара и варить на среднем огне 1-2 минуты.
-
Снять с огня, остудить и выложить на бисквит, затем убрать в холодильник.
-
Готовим кокосовую прослойку. Кокосовое молоко перелить в кастрюльку, добить сахар и нагревать на среднем огне. Как только молоко начинает закипать, добавить агар-агар, хорошо размешать, чтоб не осталось комочков (можно помочь себе блендером), и проварить 1-2 минуты. Остудить. 5-6 ягодок клубники разрезать пополам, одну оставить целой (для украшения десерта).
-
Немного кокосового молока вылить на клубничную прослойку, убрать на холод на пару минут, чтоб схватилось. Затем выложить половинки клубники и залить все оставшимся молоком. Убрать в холодильник до застывания.
-
Готовим карамель. Сахар пересыпать в кастрюльку, залить водой, добавить уксус и варить до светло-желтого цвета. Затем снять с огня и опустить донышко кастрюли в холодную воду, чтобы остановить процесс варки. Немного остудить карамель и перемешать ложкой. Нарисовать узоры карамелью на силиконовом коврике или пекарской бумаге.
-
С десерта снять кольцо, украсить ягодкой клубники и карамелью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2013 года Esenija #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года Марина Мармеладинка #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!
1 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года Loverna #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
Я готовила одну порцию кокосового молока, часть вылила на клубничную прослойку и сразу убрала в холод. При этом оставшаяся часть стояла в кастрюле и НЕ успела застыть. То есть в холоде застывает быстрее. Если бы я оставила при комнатной температуре, как вы советуете, то кокосовое молоко застыло бы одновременно, и я бы не смогла вылить вторую часть.
1 мая 2013 года Loverna #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года Ася-нн #
добавьте масло в ингредиенты
1 мая 2013 года ЕленаВик #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года Selin01 #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года TatyankaC #
1 мая 2013 года Triken #
а желатина насколько больше класть вместо агара?
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
Желатин надо пересчитывать исходя из пропорций, указанных на упаковке.
1 мая 2013 года Ольчик40 #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года mixrutka #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года мисс #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года AnnaSi #
1 мая 2013 года Ля-Гур #
С удовольствием забираю в КуКни!!!
Но я очень не люблю кокосовое молоко,
Желаю Вам победы на конкурсе!
1 мая 2013 года Selin01 #
Я люблю готовить c almond milk
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Ля-Гур #
2 мая 2013 года Selin01 #
3 мая 2013 года Ля-Гур #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
Selun01, в принципе, написала варианты замены, если в непостные дни, то можно сливки.
2 мая 2013 года Ля-Гур #
2 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
2 мая 2013 года Ля-Гур #
1 мая 2013 года Ирушенька #
1 мая 2013 года JuliaZt # (автор рецепта)
1 мая 2013 года barska #
1 мая 2013 года skyfuntik #
1 мая 2013 года Galinka1705 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: