23 мая 2013, 13:21

Автор: AnnaSi

Поварёнок 5 уровня

23 мая 2013, 13:21

Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Рагу овощное с мясом

Кухня: Украинская

Описание: Очередная реализация рецепта В. В. Похлебкина. Ароматное, сытное и добротное блюдо украинской кухни из доступных продуктов. Техника исполнения для меня была достаточно необычна. Ну что еще могу сказать? Наверное, это самое вкусное жаркое из всех, что я когда-либо пробовала!

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Предназначение:
Для детей: На обед
На обед: На второе
На праздничный стол
На ужин: На горячее

Ингредиенты для "Жаркое "Печеня Житомирская"":

Свинина — 300 г
Картофель (среднего размера) — 4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Грибы (сушеные или свежие) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (для жарки)
Соль (перец, лавровый лист)
Томатная паста (я брала томат-пюре) — 2 ст. л.

Рецепт "Жаркое "Печеня Житомирская"":

Свинину разрезать на большие куски чуть больше 100 гр. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Добавить томат-пюре, убавить огонь, перемешать, накрыть крышкой и немного потушить.

Тем временем картофель и морковь нарезать кубиками, обжарить на сильном огне.

Под конец добавить соль, перец, лук, нарезанный кольцами. Перемешать. Овощи и мясо сложить в кастрюлю рядами, начиная и заканчивая овощами.

Грибы мелко нарезать и отварить в полстакане воды, уварив бульон на половину. Если грибы сушеные, сначала их немного поварить, затем нарезать и анологично уварить бульон.

Залить полученным бульоном овощи с мясом, добавить лавровый лист и еще немного соли. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности (у меня ушло 40 минут). Перед подачей чеснок мелко нарезать, посыпать им жаркое и выдержать под крышкой 3-4 минуты.

Вот такое не очень хитрое, но очень вкусное блюдо получилось.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Вкусы: соленый аромантый

Тэги: обед

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75280/]Жаркое "Печеня Житомирская"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75280/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/23/04/161233_31602-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Рагу овощное с мясом
Очередная реализация рецепта В. В. Похлебкина. Ароматное, сытное и добротное блюдо украинской кухни из доступных продуктов. Техника исполнения для меня была достаточно необычна. Ну что еще могу сказать? Наверное, это самое вкусное жаркое из всех, что я когда-либо пробовала!

Ингредиенты: Свинина, Картофель, Морковь, Лук репчатый, Грибы, Чеснок, Масло растительное, Соль, Томатная паста.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75280/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Жаркое &quot;Печеня Житомирская&quot;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/23/04/161233_31602-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75280/">Жаркое "Печеня Житомирская"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Очередная реализация рецепта В. В. Похлебкина. Ароматное, сытное и добротное блюдо украинской кухни из доступных продуктов. Техника исполнения для меня была достаточно необычна. Ну что еще могу сказать? Наверное, это самое вкусное жаркое из всех, что я когда-либо пробовала!</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6">Горячие блюда</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7">Блюда из  мяса</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/278">Рагу овощное с мясом</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610/">Свинина</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763/">Картофель</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076/">Грибы</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264/">Томатная паста</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75280/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вот , правда моркови у меня совсем мало было. Мясо получилос наинежнейшее, прям во рту тает и с таким тонким приятным грибным ароматом. Объедение!!!! Спасибо, дорогая, за шикарный рецепт.

30 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Женечка, спасибо огромное за доверие и аппетитное фото! О-ла-ла, прям кушать захотелось!

Очень рада, что тебе блюдо понравилось!

29 мая 2013 года | oellow #

Сделала вчера по вашему рецепту - все гости просто пальчики облизали!

Спасибо!

29 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

И вам спасибо, что рассказали о результатах! Так приятно получать хорошие новости!

28 мая 2013 года | Светлана Владимировн # [+5]

Ну вот и мой отчетик! Кушали с удовольствием! Картошечка с мяском - супер! Да ты и сама видела! Большое спасибо за рецепт!

28 мая 2013 года | yohoho (модератор) #

ммм, супер

сама заглядываюсь

29 мая 2013 года | Светлана Владимировн #

Себе такое приготовь! Просто, кушай больше мяса, а не картохи.

29 мая 2013 года | yohoho (модератор) #

та я картоху по чуть-чуть и обязательно с другими овощами, ээх, подумаю как снизить ккал и буду, надо ж горшочек подаренный обновить в конце концов

28 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

↑Ответ для Светлана Владимировн

Светочка, спасибо еще раз за чудесный, аппетитный отчетик! Очень приятно, что вам все понравилось!

Не зря рецептиком делилась

29 мая 2013 года | Светлана Владимировн #

Конечно не зря!

28 мая 2013 года | barska #

Анечка, я забираю твой рецепт в КК с превеликим удовольствием!

28 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

На здоровье, Ниночка! Очень рада, что блюдо тебе приглянулось!

28 мая 2013 года | barska #

я ещё в "в горах", он-лайн, его присмотрела, сейчас только могу написать...

28 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

отдыхала в горах? Заметила, ты иногда пишешь английской раскладкой, сразу думаю "О, Ниночка где-то в поездке"

28 мая 2013 года | barska #

У меня только 1 комп с рус.поддержкой, а транслит я не очень бистро печатаю.

Не отдыхали, а пахали...

24 мая 2013 года | ALadda # [+5]

Дякую-дякую за смачну печеню!

***************************
Успела сфотографировать прямо в чугунке.
Народ тарабанил ложками и требовал быстрее подавать.
Очень вкусно! Все сыты и довольны!

Спасибо, Аннушка, за отличный рецепт!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Людочка, и тебе спасибо большое за улику! Извини, что по москальски, хоть бабушка и дедушка живут на Волыне, украинским языком красиво не владею (да и русский уже начала забывать), не хочу коверкать рiдну мову!

Смотрю, грибочки у тебя лесные, ммм, вообще песня! Я ждала от тебя отчетика, увидела, что рецепт у тебя в КК и сразу подумала "Люда, она просто так не забирает!"

Очень-очень рада, что всем понравилось!

24 мая 2013 года | ALadda #

Анютка, мне и украинский и русский языки все родные и близкие

я уж так к названию и "подякувала"
Да, грибы лесные, вкусно!
Многие рецепты пока по нехватке времени не успеваю даже посмотреть, а тут на твой так удачно-смачно заглянула

24 мая 2013 года | Изобелла # [+5]

Получилось просто волшебно!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Как же я рада, что Вам понравилось!

Спасибо большое за фото и доверие!

Смотрю, Вы не стали картофель мельче нарезать?

Может и правильней, так форма луше держится...

24 мая 2013 года | Изобелла #

Я специально не стала мелко нарезать,т.к. картофель,при наличии жира,хорошо разваривается и поэтому я опасалась,что все превратится в кашу.В суп,если это не "скороварка" и не "охотничий" вариант,я нарезаю мелкими брусочками.Спасибо за чУдный рецепт!

24 мая 2013 года | Изобелла #

Как же я рада, что Вам понравилось! Спасибо большое за фото и доверие! Смотрю, Вы не стали картофель мельче нарезать? Может и правильней, так форма луше держится...

И еще я использовала шампиньоны не размораживая-сразу в кастрюлю закинула,а добавляла простую воду.Так как у меня мясо на косточке,то и тушилось все это великолепие в мясо-грибном бульоне.Получилось просто шедеврально!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

замечательно, спасибо Вам за подробный отчет! Картофель, кстати, разный бывает, сама заметила, есть разваривается сильно, а этот, что я использовала в рецепте, вроде бы в кашку не превратился.

24 мая 2013 года | Изобелла #

Да,согласна,сорт картофеля имеет значение.У вас все прекрасно получилось.Но,не помню где,я прочитала совет о том,чтобы быстро сварить очищенный картофель:надо добавить в воду,в которой он варится,кусочек жира.А так как я делала зажарку с добавлением маргарина,то и была вероятность разварить картошку;тем более у меня сорт очень рассыпчатый.

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

правильно сделали, я с другим сортом тоже бы мелко не резала!

24 мая 2013 года | Светлана Владимировн #

Последнюю тарелочку, пожалуйста, мне!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

хехе, тут уже все тарелочки разобрали, но мне приятен твой аппетит

24 мая 2013 года | Светлана Владимировн #

Хочешь сказать, что моя лошадь тихо ходит?

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Ну за Надиным Navely мустангом никому не угнаться, она часто первая

25 мая 2013 года | Navely #

25 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Надюш, ты что обиделась? Я к тому, что ты всегда первая в рецепты заглядываешь и мне очень приятно это, прости, если как-то не приятно выразилась

25 мая 2013 года | Navely #

Анечка, все нормально, ничего я не обиделась,

25 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

24 мая 2013 года | АлексЮстас #

Аня, спасибо за рецепт!

Смотрю на фото и понимаю, к похлебкину просится в гости водкин. Думаю организовать им на днях встречу! Выдался бы только день попрохладнее!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Спасибо, за комментарий, Аксинья! А у нас холодно

Надоело уже

24 мая 2013 года | АлексЮстас #

м-дя! Я тебя понимю

сама люблю тепло. но не такое , как у нас на Украине в последнее время - задыхаемся от жары в мае + дожди с ураганным ветром. А Европа мерзнет. Когда такое было...климат таки меняется.

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Каждый год меняется

бывали года, когда и Европа от жары задыхалась, а на юге Украины всегда жара в мае-июне уже много лет...В общем, я надеюсь мы все не умрем до того момента, когда нефть закончится, очень уж интересно посмотреть как мы из этого выкрутимся

24 мая 2013 года | АлексЮстас #

может к тому времени в космос полетим?!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

да-да, на Луне сады сажать

24 мая 2013 года | olka-turk #

мясо с овощами!!!

конечно вкусно! отличное блюдо!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Олечка, спасибо!

Рада, что наши вкусы совпадают!

24 мая 2013 года | Лианда #

Аня, вне всякого сомнения это безумно вкусно! ...и ароматно!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Тонечка, спасибо огромное, мне очень приятно!

24 мая 2013 года | Хаврошечка #

Классненько

надо будет и себе такое

Спасибо за рецепт -последуем!

Анечка, только что заметила, что твой рецепт этот...

Спасибо, значит, еще раз!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Спасибо, Инночка! Все очень просто и вкусно! Вот я не только тортики готовлю

24 мая 2013 года | Хаврошечка #

Да....это я -однорукий бандит

только выпечку помещаю -как будто мы только этим и питаемся

А с другой стороны -муж-вегетарианец, привычки у него едовые )) -самые простые. И свои простые требования -овощи на пару)))

-он и сам может. Я -8-10 часов в день -работаю и так 5 дней в неделю. Детей -нет. Готовить вроде и не для кого...Стейк я себе всегда

и жарится он быстро....Вот, супы еще и готовлю. Так что....при нашем простом образе жизни, тортики просто привносят долю разнообразия и даже некоторой роскоши....Так что....я и стараюсь -"зажигаю"

Но хороших рецептов -не пропускаю, сама видишь!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Инночка, так и я такая же. У меня в рецептах только сладости и мяяясо

Чего-то овощного, легкого нет, муж из овощей только салат из салата и корейской моркови признает, а для себя я беру рецепты с сайта

Хотя, печь люблю больше, чем стандартные блюда готовить. Не зря же во Франции профессии - кондитер, булочник, повар - разные виды деятельности, но все одинаково трудны в освоение, это как артисты разные, кто-то поет, а кто-то танцует

спасибо еще раз за похвалюшку!

24 мая 2013 года | Хаврошечка #

ВОТ!

Свой человек!

Сладкое

и мяяяяяяяя-со! Ням!

А мы не во Франции.....а все же!

и жнец, и певец, и на дуде игрец

Можем, короче!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

можем-можем!

23 мая 2013 года | mizuko #

Вкусненько!

И достаточно просто!

24 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Спасибо, Наташенька! Да, простое домашнее вкусное блюдо

23 мая 2013 года | ALadda #

Це так по-нашенські, по-українські, по-сусідські! Смакота!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Дякую, Людочка!

Мы, украинцы, знаем толк в еде

23 мая 2013 года | maraki84 #

Анют, отличный обед у вас был! Жаль, что меня не пригласили!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Машенька, спасибо! Ага, я вас диетчиков знаю, сначала сидите такие скромные, а потом бац и полпоросенка нет

23 мая 2013 года | maraki84 #

Ой, Анют, как ты права.

23 мая 2013 года | Диана Б #

Анечка! дуже смачно!!! предствляю, какой аромат!!!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Дианочка, спасибо! Все правильно представляешь

23 мая 2013 года | СНежк_а #

Анют, мне побольше, побольше кусок!!!

Я напитка для похудения больше выпью!

Как же вкусно и аппетитно!!!

Мммм!!!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

я и без напитка не поправляюсь, у меня марафон на кухне дважды в день. А свининка у меня с молоденького хрюшика, не жирная, угощайся! Спасибо за позитив, Светочка!

23 мая 2013 года | СНежк_а #

А не жирная, ну тогда два можно!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Ну ты юмористка

23 мая 2013 года | 3лата #

Аннечка, как всегда вкусно, красиво!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Златочка, спасибо тебе огромное!

23 мая 2013 года | Тоньлу #

Анюта такое аппетитное жаркое у тебя вышло!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Тонечка, спасибо за добрые слова!

23 мая 2013 года | Sugar #

Отличное жаркое!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Спасибо, Олюшка, за оценку!

23 мая 2013 года | Ольга Бабич #

Хороший,аппетитный рецепт!

23 мая 2013 года | AnnaSi (автор рецепта) #

Спасибо большое, Оленька!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Жаркое "Печеня Житомирская"

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос