Очередная реализация рецепта В. В. Похлебкина. Ароматное, сытное и добротное блюдо украинской кухни из доступных продуктов. Техника исполнения для меня была достаточно необычна. Ну что еще могу сказать? Наверное, это самое вкусное жаркое из всех, что я когда-либо пробовала!
AnnaSiПоваренок 5 уровня
- 23 мая 2013, 13:21
- 37755
Жаркое "Печеня Житомирская"
Ингредиенты для «Жаркое "Печеня Житомирская"»:
- Свинина — 300 г
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (сушеные или свежие) — 2 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (перец, лавровый лист)
- Томатная паста (я брала томат-пюре) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1376.9 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
67 г |
углеводы
131.6 г |
| Порции | |||
| ккал 688.5 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 33.5 г |
углеводы 65.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Жаркое "Печеня Житомирская"»:
-
Свинину разрезать на большие куски чуть больше 100 гр. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
-
Добавить томат-пюре, убавить огонь, перемешать, накрыть крышкой и немного потушить.
-
Тем временем картофель и морковь нарезать кубиками, обжарить на сильном огне.
-
Под конец добавить соль, перец, лук, нарезанный кольцами. Перемешать. Овощи и мясо сложить в кастрюлю рядами, начиная и заканчивая овощами.
-
Грибы мелко нарезать и отварить в полстакане воды, уварив бульон на половину. Если грибы сушеные, сначала их немного поварить, затем нарезать и анологично уварить бульон.
-
Залить полученным бульоном овощи с мясом, добавить лавровый лист и еще немного соли. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности (у меня ушло 40 минут). Перед подачей чеснок мелко нарезать, посыпать им жаркое и выдержать под крышкой 3-4 минуты.
Вот такое не очень хитрое, но очень вкусное блюдо получилось.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)
24 мая 2013 года Светлана Владимировн #
24 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года diana1616 #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Гусеница Тютюша #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Kleine Hase #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года moor #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года moor #
23 мая 2013 года yohoho # (модератор)
надо будет горшочек опробовать, что Людочка подарила, твоим рецептом, главное от такой вкусноты горшочек не стрескать потом с блюдом
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года yohoho # (модератор)
23 мая 2013 года mamaliza #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года mamaliza #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Esenija #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Esenija #
23 мая 2013 года Galinka1705 #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Изобелла #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Изобелла #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Navely #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
23 мая 2013 года Navely #
23 мая 2013 года AnnaSi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: