Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пончики

EsenijaПоваренок 6 уровня

26 мая 2013, 22:11
55241

Немецкие пончики "Берлинки"

Девочки много рецептов уже пончиков, но мои немецкие. Не хотела ставить конечно на главную, но Ларочка уговорила. Это самые популярные и любимые булочки у населения Германии. Они действительно очень воздушные и вкусные. Их ещё называют Крапфен ( в переводе пышка). Но в наших Дюссельдорфских краях они Берлинеры. И обычно начинка клубничный джем. Я очень люблю их покупать иногда в магазине, всегда думала что не смогу их повторить, а оказалось так все просто! Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пончики

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Немецкие пончики "Берлинки"»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сахар — 60 г
Молоко — 270 мл
Желток яичный — 2 шт
Масло сливочное — 45 г
Коньяк — 1 ст. л.
Соль
Ванильный сахар — 2 пач.
Дрожжи (свежие) — 40 г
Конфитюр (клубничный , начинка) — 100 г
Сахарная пудра (для обсыпки) — 50 г
Масло растительное ( для жарки) — 0,5 л

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3167.2 ккал	белки 83.9 г	жиры 67.2 г	углеводы 596.2 г
Порции
ккал 316.7 ккал	белки 8.4 г	жиры 6.7 г	углеводы 59.6 г
100 г блюда
ккал 268.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 5.7 г	углеводы 50.5 г

Рецепт «Немецкие пончики "Берлинки"»:

Замесим из всех ингредиентов тесто безопарным способом. В некoторых рецептах стоит делать опару, но я не люблю долго возиться. Итак тесто накроем пoлотенцем и поставим на час примерно, чтобы поднялось в два раза. Готовое тесо раскатаем в пласт толщиной около 2см. Вырезаем стаканом кружки, не большие.
Дадим нашим кружкам полежать 1 час, накроем их полотенцем.
Вот такие они у нас поднялись.
Разогреваем масло, его надо много налить. Примерно 5см в сквороде, у меня кастрюлька. Разогреваем до 170гр масло. если нет градусника то можно узнать готовность масла, опустив деревяную ложку если на ее поверхности будут пузырьки то масло готово. Наши пончики должны плавать в масле.
Жарим с двух сторон по 2 минутке. Если сильно зажаривается то надо убавить огонь, иначе серединка не пропечется.
Готoвые пончики кладем сразу на бумажные полотенца. Подготовим конфитюр, разогреем его в микроволновке. Я взяла шприц для тортов. Наливаем в него наш жидкий джем и сбоку делаем прокол. Понемногу наполним джемом. Выкладываем и обсыпаем сверху сах. пудрой.
Ну все можно угощаться, самые вкусные пончики готовы!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На десерт / На закуску

Теги: завтрак

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75353/]Немецкие пончики "Берлинки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75353/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/27/34/163524_67123-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пончики
Девочки много рецептов уже пончиков, но мои немецкие. Не хотела ставить конечно на главную, но Ларочка уговорила. Это самые популярные и любимые булочки у населения Германии. Они действительно очень воздушные и вкусные. Их ещё называют Крапфен ( в переводе пышка). Но в наших Дюссельдорфских краях они Берлинеры. И обычно начинка клубничный джем. Я очень люблю их покупать иногда в магазине, всегда думала что не смогу их повторить, а оказалось так все просто! Угощайтесь!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Желток яичный, Масло сливочное, Коньяк, Соль, Ванильный сахар, Дрожжи, Конфитюр, Сахарная пудра, Масло растительное.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Немецкие пончики "Берлинки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/27/34/163524_67123-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Немецкие пончики Берлинки" title="Рецепт: Немецкие пончики Берлинки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Девочки много рецептов уже пончиков, но мои немецкие. Не хотела ставить конечно на главную, но Ларочка уговорила. Это самые популярные и любимые булочки у населения Германии. Они действительно очень воздушные и вкусные. Их ещё называют Крапфен ( в переводе пышка). Но в наших Дюссельдорфских краях они Берлинеры. И обычно начинка клубничный джем. Я очень люблю их покупать иногда в магазине, всегда думала что не смогу их повторить, а оказалось так все просто! Угощайтесь!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/162/">
          Пончики
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Немецкие пончики "Берлинки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4813">Конфитюр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75353/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Немецкие пончики "Берлинки"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пончики

Ингредиенты для «Немецкие пончики "Берлинки"»:

Мука пшеничная Сахар Молоко Желток яичный Масло сливочное Коньяк Соль Ванильный сахар Дрожжи Конфитюр Сахарная пудра Масло растительное

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1257

Немецкие пончики "Берлинки"

177
1257
45208

800

Самые вкусные пончики

120
800
73901

651

Очень вкусные пончики

89
651
18519

Фотографии «Немецкие пончики "Берлинки"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 мая 2013 года barska #

ммм, какие вкусняшки!!!! Любуюсь всегда издалека

28 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

Нина...пора печь,,,

28 мая 2013 года barska #

...я сТиПесняЮсЯ...
Спасибо за приглашение, но у нас "режим"!

28 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Kipariss #

ААААА какие пончики, хочу забыть про диеты и есть до отвалу. Недавно начала собирать рецепты пончиков, но еще не разу не приготовила, начну летом там где много соседей, а то съем все сама

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Olena731 #

Лен, хороши пончики!!!

Фффкуснятинка!!!

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

пасибки

27 мая 2013 года Кесяба #

я думаю даже если во внутрь ничего не добавлять,все равно будет вкусно!!! у меня сын любит с шоколадным кремом,муж со сливочным,а я с клубничным джемом.надо попробовать и Ваш рецепт! Вам +++ !

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

благодарю

27 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

Чудесные пончики

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Nat W #

Прелесть! Обожаю крапфены!

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Алла 1976 #

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Ольчик40 #

Какие красивые пончики

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)

Очень аппетитно!

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Nelkens #

В наших Кёльнских краях их тоже Берлинерами кличут.

У меня рецепт из старой немецкой книги и немного другой, но думаю на вкусе это навряд ли отражается, а это вкуусно!

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

да вы правы..в инете так и написано 4то рецепты везде изменены..я смотрела 3 разных рецепта...и в книге тоже, но уже современое издание..но этот мне понравился больше.

27 мая 2013 года Valushok #

Вкусно

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года maraki84 #

Прочитала одним глазом, заляпала ноут слюнями, поставила + и убежала.

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года mila87 #

ой, какие красиые, выглядят как настоящие донатсы, посмотрела, облизнулась и забыла, пошла грызть морковку

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года Ольга Бабич #

супер пончики!

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года мисс #

Слабость моего сына, покупаю уже лет 20))), а сама никак не сделаю.

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

27 мая 2013 года AnnaSi #

сплошной соблазн!

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

26 мая 2013 года chudo #

мама дАрАгАя, держите меня семеро! как вкусно!!!!

26 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

спасибочки

26 мая 2013 года PROTIVOYADIEya #

Ела бы Ваши пончики день и ночь!

Обожаю все вкусное и сладкое, а втом что они вкусные, сомневаться не приходится! У нас в магазинах, в среднем 1 такой пончик 20 рублей! Выгоднее думаю самой напечь)

26 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

26 мая 2013 года Друидка #

Берлинки так задорно звучит

Я их привыкла звать берлинеры. Как же я их обожаю, и самая моя любимая забава - сдувать сахарную пудру

Мне нравится только сама берлинка и ее начинка. Все смотрю и смотрю на рецепты берлинок, но почему то боюсь приготовить, хотя в кафе заказываю только пончики и берлинки. Надо уже собраться и приготовить

Кофе без сахара с молоком и такая вкунотища.. Эх, разыгрался мой аппетит

26 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

так вот..и я живу уже столко здес и стыдно не пробовала их сделать, это меня раззадорила с польскими пончиками Таня..попробуйте! очень просто и вкусно!

26 мая 2013 года Друидка #

На днях обязательно соберусь, уже в моей кулинарной книжке. И еще очень понравилось что Вы используете свежие дрожжи, я только их использую. А сухие встречала только в Кауфланде, до которого мне семь дней на оленях.
А рецепт польских "пачек", простите меня за возможно неправильное написание, я тоже приметила

27 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

сухие я иногда тоже беру..только от фирмы Oetker

26 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

↑Ответ для Друидка

26 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)

↑Ответ для Друидка

да они действительно Берлинеры..это уже народное Берлинки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Немецкие пончики "Берлинки"

Ингредиенты для «Немецкие пончики "Берлинки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Немецкие пончики "Берлинки"»:

Другие варианты рецепта

Немецкие пончики "Берлинки"

Самые вкусные пончики

Очень вкусные пончики

Похожие рецепты

Тыквенные пончики "Ежики"

Фруктовые пончики

Пончики-колечки с рикоттой

Итальянские соленые пончики "Ньокко фритто"

Вкусно-быстрые колобочки

Тыквенные пончики

Банановые пончики

Пончики из творога

Перуанские пончики "Пикаронес"

Фотографии «Немецкие пончики "Берлинки"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!