Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня

8 июня 2013, 15:00
63890

Разрыхлитель теста своими руками

А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:

Разрыхлитель

Маффины

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 2 ст. л.
Вино красное полусладкое — 3 ст. л.
Маргарин (растопленный) — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1215.8 ккал	белки 24.2 г	жиры 32.6 г	углеводы 187 г
100 г блюда
ккал 296.5 ккал	белки 5.9 г	жиры 8 г	углеводы 45.6 г

Рецепт «Разрыхлитель теста своими руками»:

Для разрыхлителя взять лимонную кислоту, соду, муку - все тщательно смешать.
И пересыпать в баночку. В объеме получилось более 100 мл., но мне этого разрыхлителя хватит не надолго, поэтому я не боюсь что он слежится, сделается комком и. т. д.
Взяла все ингредиенты для теста и смешала. Вместо вина можно взять молоко или кефир или воду. Это тесто с домашним разрыхлителем.
Это тесто с магазинным разрыхлителем. Из того же количества ингредиентов. Оно немного другого цвета.
Разлила тесто по формочкам. Верхний ряд с домашним разрыхлителем, нижний с магазинным.
Пекла в духовке при 180*С 20 минут.
Верхний ряд (с домашним разрыхлителем) поднялся равномерно.
А вот в нижнем ряду (с магазинным) почему-то вылезла некрасивая середина.

Слева маффин с домашним разрыхлителем. Справа - с магазинным.

С домашним разрыхлителем.

С магазинным.

А вот они рядом. Выводы делайте сами!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт кекс выпечка заготовка маффин

Вкусы: винный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75670/]Разрыхлитель теста своими руками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/75670/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/08/57/170109_16400-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!

Ингредиенты: Сода, Кислота лимонная, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Вино красное полусладкое, Маргарин, Разрыхлитель теста.
Тэги: десерт, кекс, выпечка, заготовка, маффин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Разрыхлитель теста своими руками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/08/57/170109_16400-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Разрыхлитель теста своими руками" title="Рецепт: Разрыхлитель теста своими руками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3410">Вино красное полусладкое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1169/">маффин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/75670/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Разрыхлитель теста своими руками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:

Сода Кислота лимонная Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Вино красное полусладкое Маргарин Разрыхлитель теста

Тэги: десерт, кекс, выпечка, заготовка, маффин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1982

Разрыхлитель теста своими руками

345
1982
52117

Фотографии «Разрыхлитель теста своими руками» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

Света, спасибо за рецепт "домашнего разрыхлителя" - у меня тоже часто его не оказывается дома

По фото на домашнем разрыхлителе маффины у тебя получились более "дырчатые"...

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо, забира, и пользуйся!

8 июня 2013 года Pryani4ek #

Спасибо за рецепт разрыхлителя, очень полезный!

А еще меня вдохновили сравнительные фото маффинов. Они дают надежду, что если выпечка получилась не очень пышной, возможно, дело не только в кривеньких ручках, и корить себя раньше времени не стоит

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье! А с ручками у вас все в порядке!

8 июня 2013 года Юленька Пашко #

какой замечательный рецепт!

Меня уже не раз подводил магазинный разрыхлитель, а соду в выпечке я очень сильно чувствую. Спасибо большое, вам только плюс и большая благодарность за совет!

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

На здоровье!

8 июня 2013 года Ирушенька #

Ничего себе,Светуля!"Почувствуйте разницу!"Спасибо тебе большое за рецепт!

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Ириша, забирай! Попробуй для интереса то же сравнить!

8 июня 2013 года Ельвира #

Ну да, с домашним разрыхлителем выглядят аппетитнее! А подскажите пж-ста, сколько такого разрыхлителя добавить на 300 г муки...ну или вообще в каком кол-ве его добавлять в другие рецепты? может есть какие то нормы?

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Пользуйтесь им как обычным магазинным, в том же количестве, какое требуется по рецепту, который вы выбрали.

8 июня 2013 года Ельвира #

Спасибо! И еще раз спасибо за идею!!! люблю все домашнее и натуральное!

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Солидарна с вами!

8 июня 2013 года elenita # (модератор)

Почему рецепт маффинов называется "Разрыхлитель"?
Может быть, лучше в виде статьи это опубликовать?

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Потому-что рецепт не маффин, а разрыхлителя. Но классифицировать по другому не смогла. А если опубликовать статью, то поварята не смогут сохранить в КК. Да и читают статьи не все. Я, например, их не читаю.

8 июня 2013 года elenita # (модератор)

Кстати, маффины очень интересные. Их отличие от сотен других - красное вино. Назовите, например, "маффины на красном вине с домашним разрыхлителем".
Просто большая часть текста - про маффины. О разрыхлителе - только 1 шаг.

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Уже исправила название. так, наверное, лучше.

8 июня 2013 года elenita # (модератор)

Вы хорошо придумали. От меня плюс

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

8 июня 2013 года Marioka82 #

очень интересный цвет получился у маффинов!!!! Однозначно домашний разрыхлитель лучше, маффины намного пышнее получились

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Цвет из-за вина. Кстати, оно чуствовалось и аромат, и вкус, и хмель!

8 июня 2013 года Marioka82 #

класссс!!!! надо будет приготовить!!!!

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Из этого количества получается 4 маффина.

8 июня 2013 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

та-а-ак) значит, не пьём, так от маффинов хмелеем?

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

А ты думала, что только адвокаты могут пьянствовать?

А я чего я ни чего! пару маффмнок схомякала, и - хорошо! Уже и не так скучно!

8 июня 2013 года специалист # (модератор)

ну-ну) а мы с мужем садимся за стол субботу отмечать) без маффинов, правда...

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

А в понедельник утром доширак?

9 июня 2013 года специалист # (модератор)

не-е-е) эт по молодости бывало) сегодня муж уехал затемно на рыбалку, теперь я буду торт печь)

9 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Торт это классно! Потом ссылочку кинь!

9 июня 2013 года специалист # (модератор)

ланно)

8 июня 2013 года Тома Медова #

Какие маффины интересные.

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Маффины это так, для демонстрации разрыхлителя.

8 июня 2013 года olka-turk #

Выводы сделаны!

Все сделаное своими руками лучше!

Спасибо за идею и прекрасные фотографии!

8 июня 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Оля, спасибо, что заглянула!

И сделала выводы!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Разрыхлитель теста своими руками

Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Разрыхлитель теста своими руками»:

Другие варианты рецепта

Разрыхлитель теста своими руками

Похожие рецепты

Закусочные постные булочки-кексы

Кекс с белым шоколадом и ягодами

Шоколадно-клубничные кофейные кексы или Торт

Шоколадный кекс с вишней и чили

Кекс "Варшавский"

Маффины "Шоколадный сон"

Кофейно-шоколадные пасхальные кексы в скорлупе

Морковно-ореховый кекс

Маффины с джемом на сметане

Фотографии «Разрыхлитель теста своими руками» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!