У нас в Приморском крае очень популярно блюдо китайской кухни - баклажаны в кисло-сладком соусе. Предлагаю Вам вариант этого блюда - баклажаны по-сычуаньски. Его можно приготовить дома, как закуску на пикник, а можно и прямо на природе, в воке, на открытом огне.
миссПоваренок 10 уровня
- 17 июня 2013, 12:40
- 33917
Баклажаны по-сычуаньски
Ингредиенты для «Баклажаны по-сычуаньски»:
- Баклажан — 2 шт
- Вода — 100 мл
- Табаско — 1 ч. л.
- Соус-маринад (терияки-маринад от Blue Dragon) — 50 мл
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
- Вино белое сухое (в оригинале херес) — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
- Перец чили — 2 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1435.4 ккал |
белки
18.1 г |
жиры
96.1 г |
углеводы
416.6 г |
| Порции | |||
| ккал 358.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 24 г |
углеводы 104.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Баклажаны по-сычуаньски»:
-
Баклажаны нарезать крупными кусками.
-
Мелко нарезать чеснок, имбирь, приготовить заранее перец чили.
-
Заранее приготовить заправку.
Для этого нам понадобится терияки маринад от Blue Dragon -
К терияки маринаду добавить воду, сахар, херес, рисовый уксус, табаско, крахмал. Перемешать.
-
Баклажаны обжарить до золотистого цвета на раскалённом масле в воке в течении 4 минут.
-
Добавить к баклажанам перец-чили, мелко нарезанный чеснок и имбирь, перемешать.
-
Залить баклажаны заправкой, перемешать, потушить 2 минуты до полного загустения.
-
Баклажаны можно есть как горячими, так и как холодную закуску.
Сверху посыпать семенами кунжута.
Приятного летнего отдыха!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2013 года asesia2007 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Татушка77 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Алла 1976 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года maraki84 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года diana1616 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года diana1616 #
18 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
18 июня 2013 года diana1616 #
17 июня 2013 года mila87 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Olga_Kov #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Galinka1705 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года olia999 #
Удачи в конкурсе!!!
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Ольчик40 #
17 июня 2013 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: