Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 28 июня 2013, 18:25
  • 256966

Идеальный ягодный пирог

Рецепт: Идеальный ягодный пирог

Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Идеальный ягодный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4548.9 ккал 		белки
51.7 г 		жиры
199.5 г 		углеводы
635 г
100 г блюда
ккал
332 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
14.6 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Идеальный ягодный пирог»:

  • Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я пекла с вишней и черешней, а второй раз с шелковицей, смородиной, вишней.
    Ягоду разделить на 2 части.

  • Одну часть ягод уварить так, чтобы получилось 1,5 стакана густого ягодного пюре. Проще говоря, чтобы не осталось жидкости.
    Убираем с плиты.

  • Берем 110 г сахара, 1 яйцо и 1 желток, 380 г муки, 200 г размягченного масла и замешиваем тесто.
    Убираем его в холод на 30 мин.

  • Яблоко очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
    Сок можно выпить, нам он не нужен.

  • В ягодное пюре добавляем свежие ягоды и отжатое яблоко.
    Все хорошенько перемешиваем.

  • Затем добавляем крахмал, перемешиваем.

  • В последнюю очередь добавляем 120 г сахара.
    Если кто-то любит послаще, берите сахара больше. В оригинале рецепта идет 160 г, но мне не понравилось, было ощущение, что пирог сделан с вареньем, а не с ягодами.

  • Тесто делим на 2 неравные части.
    Большую часть раскатываем и помещаем в форму, делая высокие бортики.

  • Выкладываем начинку.

  • Из меньшей части теста раскатываем пласт, вырезаем посередине круг побольше, а вокруг поменьше.
    Перенести этот пласт на форму, это удобно делать при помощи силиконового коврика или пергамента.

  • Защипнуть края. Смазать поверхность белком. И в каждое отверстие положить кусочек масла (без фанатизма, но и не жадничайте). Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

    Ставим наш пирог в разогретую до 200*С духовку на 20 мин.

  • Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов, переключаем духовку на 180*С и печем еще 22-25 мин.

  • Достаем пирожок из духовки и ждем, пока он остынет!




Я не дождалась, пока он остынет, и разрезала пирог. Как видите, начинка немного вышла, но неплохо держит форму.







А этот кусочек я сфотографировала утром, когда пирог хорошенечко остыл.
Угощайтесь, это вам, мои дорогие!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка пирог

Вкусы: сладкий ягодный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Идеальный ягодный пирог
Рецепт: Идеальный ягодный пирог

Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!

Ингредиенты для «Идеальный ягодный пирог»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Идеальный ягодный пирог» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ух, Ё!!! Света, шикарный пирог Люблю, когда много ягод Не реально ягодный пирог, хочу такой
Ну, так и в чем проблема? Вперед за ягодой, и пеки!
Я сейчас на работе , т.ч. потерплю ...
Да, работа, это наш единственный тормоз!
Идеальный, это точно! Забрала в кк!
Светуля, лови отчётик
ай да пирог!! супер! ароматный, тесто хрустящее, начиночка просто сказочная! вот уж правда, идеальный
СПАСИБО!!
Красота! Ни в сказке сказать ни пером описать!
та ну тебя, приколистка
Че, приколистка! Я же чистую правду!
Пока я, отсутствовала тут такие красивые и вкусные пироги лопают без мня. Светик очень красиво. А, с голубикой как думаешь можно ?
Конечно, можно! У тебя много голубики? У нас она привозная, да еще и не сезон, я бы зажала столько голубики в пирог! Представляю, какая будет вкуснотища!
У меня в этом году первый раз урожай.
Здорово! А на следующий год, вообще, море ягоды будет!
Ягодный рай!
О, да!
испекла сегодня ваш пирог))Ну оооочень понравился))правда я не дождалась пока он хорошеничко остынет,отрезала кусочек,начинка потекла,но все равно вкусненько!!!Надеюсь,утром подзастынет и будет еще лучше))Большущее спасибо за рецепт
Как я рада, что вам понравилось! Яблочко клали? или пектин?
↑Ответ для mixs5
яблочек не было((клала пектин!!!
А у нас пектин не продают!
Светуль привет!! Долго меня небыло тут, но вот я с вами! Пересматриваю все что пропустила, а тут такой пирог , просто глаз не оторвать!! Так и хочется приготовить, теперь дождусь ягод и.... моя ляля так и просит кусок да побольше забираю!!
Гулечка, готовь с удовольствием и семью корми!
Свет, ах, какой ягодный!
Да, Танюш, очень ягодный!
Шикарный пирог!!! Отличный рецепт !
Спасибо!
А яблочки класть обязательно?))
Обязательно, в них содержится пектин, за счет которого начинка держит форму. Впринципе, если у вас есть пектин, то можно положить 2 ст.л. и тогда обойтись без яблочек.
Спасибо за ответ))
Здравствуйте!очень понравился ваш пирог,хочу завтра испечь))подскажите,пожалуйста,если ягоды замороженные,их нужно предварительно размораживать?
Да разморозьте, и сок, который у вас образуется при разморозке слейте.
Светуля, прекрасный пирог!! очень аппетитный кусочек
Какой вариант тебе больше понравился, первый или этот?
ну конечно же этот пирог презентабельнее, но тот тоже был кьясивый а этот прям звёздный
Испеки своему любимому мужу, ну и шматок свекру дай!
конечно порадую, как раз яблочки и фрукты есть
Эх.. как я иногда завидую вам, живущим на Украине...
Столько фруктов-ягод...

Но рецепт в КК добавлю и по возможности все равно приготовлю
Я живу в России. Пеките на здоровье!
Светочка, какой богатый на ягоды разрез! Нужно готовить!
Анютка, пеки конечно!
сегодня испекла пирог.действительно при таком обилии ягод начинка не вытекает.да и сам пирог очень вкусный.спасибо за рецепт
Ух, как красиво! Очень рада, что пирог понравился!
А яблочко вы терли ил кусочками клали? Просто в разрезе, мне показалось, что кучки яблока видны.
Большое спасибо за фотографию!
Светочка очень ягодно и вкусно!
Тонечка, угощайся!
Шикарный и очень ягодный пирог! Обязательно попробую.
Буду очень рада, если пирог придется по вкусу!
вкусно, просто и красиво
Спасибо!
Какая красота, Свет!
И так все вроде просто, обязательно попробую!
Действительно, просто! Я не люблю рецепты, где много возни, куча грязной посуды! А здесь, все, раз, раз и готово!
Света, комментирую одним словом, хАчууууу
Отличное слово! Осталось взять и приготовить!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки