Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
Рецепт: Закусочные вафли со шпинатом и сыром
Закусочные вафли со шпинатом и сыром
Рецепт: Пирог с луком, яйцом, творожным сыром
Пирог с луком, яйцом, творожным сыром
  • 28 июня 2013, 18:25
  • 249596

Идеальный ягодный пирог

Рецепт: Идеальный ягодный пирог

Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Идеальный ягодный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4548.9 ккал
белки
51.7 г
жиры
199.5 г
углеводы
635 г
100 г блюда
ккал
332 ккал
белки
3.8 г
жиры
14.6 г
углеводы
46.4 г


Рецепт «Идеальный ягодный пирог»:

  • Ягоду моем, если нужно извлекаем косточки. Я пекла с вишней и черешней, а второй раз с шелковицей, смородиной, вишней.
    Ягоду разделить на 2 части.

  • Одну часть ягод уварить так, чтобы получилось 1,5 стакана густого ягодного пюре. Проще говоря, чтобы не осталось жидкости.
    Убираем с плиты.

  • Берем 110 г сахара, 1 яйцо и 1 желток, 380 г муки, 200 г размягченного масла и замешиваем тесто.
    Убираем его в холод на 30 мин.

  • Яблоко очистить, натереть на мелкой терке и отжать сок.
    Сок можно выпить, нам он не нужен.

  • В ягодное пюре добавляем свежие ягоды и отжатое яблоко.
    Все хорошенько перемешиваем.

  • Затем добавляем крахмал, перемешиваем.

  • В последнюю очередь добавляем 120 г сахара.
    Если кто-то любит послаще, берите сахара больше. В оригинале рецепта идет 160 г, но мне не понравилось, было ощущение, что пирог сделан с вареньем, а не с ягодами.

  • Тесто делим на 2 неравные части.
    Большую часть раскатываем и помещаем в форму, делая высокие бортики.

  • Выкладываем начинку.

  • Из меньшей части теста раскатываем пласт, вырезаем посередине круг побольше, а вокруг поменьше.
    Перенести этот пласт на форму, это удобно делать при помощи силиконового коврика или пергамента.

  • Защипнуть края. Смазать поверхность белком. И в каждое отверстие положить кусочек масла (без фанатизма, но и не жадничайте). Это нужно для того, чтобы начинка не вытекала в процессе выпечки.

    Ставим наш пирог в разогретую до 200*С духовку на 20 мин.

  • Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов, переключаем духовку на 180*С и печем еще 22-25 мин.

  • Достаем пирожок из духовки и ждем, пока он остынет!




Я не дождалась, пока он остынет, и разрезала пирог. Как видите, начинка немного вышла, но неплохо держит форму.







А этот кусочек я сфотографировала утром, когда пирог хорошенечко остыл.
Угощайтесь, это вам, мои дорогие!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Идеальный ягодный пирог
Рецепт: Идеальный ягодный пирог

Рецепт принадлежит Елене Чекаловой. Увидев его по телевизору утром, я не могла дождаться вечера, чтобы испечь этот восхитительный пирог! Он безумно вкусен! Равнодушных, любящих фруктовые пироги, гарантирую, не останется!

Ингредиенты для «Идеальный ягодный пирог»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Идеальный ягодный пирог» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Большое спасибо, всё получилось вкусно. Сковорода большая. Снизу больше теста положила, а с верху полосочки из теста сделала.👍💐🙏
Здравствуйте. А крахмал какой? Кукурузой или картофельный?
Любой.
Спасибо!!!!
Вкусно и красиво, спасибо за рецепт!
Пожалуйста!
Действительно ооочень вкусный достойный ягодный пирог! Делала его на днях на свой день рождения, все в восторге! Тесто умеренно рассыпчатое, очень вкусное, начинка замечательно держит форму (я разрезала охлажденный пирог). Очень напомнил мне мое любимое магазинное "Ягодное лукошко". Но давно уже стараюсь не покупать в магазинах никакой выпечки по причине всяческих добавок в ней. И вот такой сюрприз меня ждал - этот пирог! В следующий раз попробую сделать его в виде порционных "лукошек" Автору спасибо большое за рецепт!
Что значит "Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов"?
Форму с пирогом разворачиваем на 180*
Извините,все равно не поняла. Если форма стоит в духовке,то ведь прогревание идет со всех сторон одновременно. Зачем нужно поворачивать?
В моей духовке стекло не имеет нагревательных элементов. Поэтому я поворачиваю форму. Вы пеките так как вам удобно.
Спасибо
Что значит "Через 20 мин. пирог разворачиваем на 180 градусов"?
Отличный пирог! Спасибо, что делитесь рецептами!
Я тоже не поняла,сахар класть в ягоды когда их варишь,под рисунком сахара нет
Внимательней перечитайте рецепт.
Интересно.на сыром тесте кружочки-а на готовом уже звёздочки.интересная трансформация.наводит на мысли.....
Вы невнимательно читаете. Автор дважды готовил этот рецепт. Соответственно, здесь фото 2-х пирогов с разной начинкой.
фото должно быть то,про которое пишут.я тоже свои рецепты ,бывало,выставляла. но никогда не путала фото от разных рецептов.
Фото не перепутано - рецепт один и тот же!
Ответ для вера-67
А мне наоборот понравилось, что представлено два варианта украшения верха пирога! Можно посмотреть на оба и выбрать по своему вкусу!
Только вчера испекла этот пирог.
Начинка-черника и яблоко.
В целом пирог понравился, несложный, вкусный и с приятным крепким слоем начинки. Вкусовые качества на пятерку.
Не очень понравилось собственно тесто. Непластичное, рвалось при укладке. После выпечки крошилось как печенье прямо в руках.
Светланочка,прекрасный рецепт пирога! Спасибо за рецепт!
Виолушка, на здоровье!
Большое спасибо за рецепт! Изумительный пирог получается! Обычно я редко пеку по одному и тому же рецепту, но этот готовлю уже несколько раз и если честно даже и не хочется искать какой-то другой рецепт ягодного пирога, настолько вкусно получается, причем всегда!
На здоровье!
Хочу сказать спасибо за этот божественный рецепт!!
В тесто положила 1 ч.л. разрыхлителя и цельнозерновую муку вместо обычной и на 2 ст л больше сахара. При раскатывание тесто рвалось, но это меня ни сколько не смутило, распределяла его кусками по форме (думаю такой эффект дала цельнозерновая мука и то что оно не долго пробыло в холодильнике), сверху вместо накрывашки цельной сделала полоски.
Начинка была у меня черничная, см 2 толщиной, ели на утро. Это божественно!! Просто супер!! Поеду в лес снова за черникой и буду снова делать, только думаю в следующий раз сделаю в порционные корзиночки и получится как ягодное лукошко)))
Скажите, а в тесто не надо добавлять разрыхлитель или соду? Тесто не будет твердым?
Нет, только те ингредиенты которые указаны. Тесто будет хрустящим.
Извините, может я не уследила, но что случилась со второй частью ягод?
Шаг №5
В ягодное пюре добавляем свежие ягоды и отжатое яблоко.
Все хорошенько перемешиваем.
Светлана, добрый день! Спасибо большое за рецепт!
Я парень, и впервые испек пирог по вашему рецепту. Все получилось на ура, было очень вкусно. Единственное не было круглой формы, но это никак не повлияло на вкусовые качества. Этот пирог действительно идеальный
Готовил я его для своей девушки на День рождения - ей он тоже очень понравился!!!
Рада, что пирог понравился!
Ну очень вкусно все вышло😋
Сделала 2 пирога в один день, первый четко по рецепту, второй со слоеным тестом! И тот и другой великолепны☺️
Спасибо за рецепт ☺️😋

Не знаю как добавить фото 😕
https://www.povarenok.ru/photo/69082/
Рада, что пирог понравился! Пеките на здоровье!
Спасибо за пирог!Очень вкусный, начинка нежная!!В начинку брала малину, вишню, красную смородину, сливу и яблоко. Все что было заморожено.Сладкий в меру и тесто тоже сладкое в меру.
На здоровье!
У меня получилась вкусняшка! Ничего не вытекает, очень вкусная начинка, по консистенции мне напоминает мусс, обязательно буду готовить еще!
Пеките с удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Салат Светофор
Салат "Светофор"
Рецепт: Рулет Мимоза в лаваше
Рулет "Мимоза в лаваше"
Рецепт: Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке
Куриные крылышки в сырно-чесночной заливке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6071 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки