• 13 июля 2013, 15:43
  • 10080

Ягодно-творожный торт

Рецепт: Ягодно-творожный торт

Лето в самом разгаре! Хочется чего-то холодненького, легкого! Предлагаю вам торт-десерт, ягодно-творожный, с легким бисквитом. За идею тортика хочу сказать спасибо Ольге С.

Категория: Десерты Торты Творожный торт

Ингредиенты для «Ягодно-творожный торт»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5595.55 ккал
белки
465.455 г
жиры
185.07 г
углеводы
566.105 г
Порции
ккал
799.36 ккал
белки
66.49 г
жиры
26.44 г
углеводы
80.87 г
100 г блюда
ккал
222.05 ккал
белки
18.47 г
жиры
7.34 г
углеводы
22.46 г


Рецепт «Ягодно-творожный торт»:

Делаем бисквит. Взбиваем яйца с сахаром и солью примeрно 5 минут. Затем я тонкой струйкой влила растопленное масло.

Добавила муку с разрыхлителем, все хорошо размешала и вылила в форму 24 см, застеленную бумагой.

Выпекаем 20 минут при 180*С. Даем бисквиту остыть.

Пока бисквит остывает, делаем крем. Наливаем сливки 50 мл, нагреваем их и бросаем туда шоколад. Нам надо его растопить. Взбиваем 2 желтка с 170 гр сахара и 2 ст. л. воды. До посветления. Добавляем туда наш шоколад. Хорошо размешаем.

Добавляем туда же творог. Творог лучше брать не холодный, пусть полежит заранее на столе, он должен быть пастообразным, если у вас сухой, то пропустите его через мясорубку.
Далее нам нужно взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену и сливки до пиков.

Желатин для крема подержим в холодной воде. Вот такой он у нас будет уже готовый.

Я его отжимаю и ставлю в микроволновку на 1 минуту для растворения его. Затем в чашку с жидким желатином кладу 2 ст. л. кремa творожного, размешаю и эту массу потом выливаю в крем.

Туда же затем сливки и белки. Все хорошо перемешиваем.

Клубнику пюрируем, добавляем конфитюр и еще раз взбиваем.

Ставим на огонь, доводим до кипения.
Желатин заранее замочим в воде, затем отожмем и добавим в пюре. Хорошо размешаем и ставим остывать, я убирала в холодильник. Можно это сделать заранее и оставить на столе, он дольше остывает.

Корж перекладываем в другую форму 26 см.

Выливаем половину творожного крема, ставим в морозилку на 10-15 минут

Затем наливаем сверху мармелад и тоже убираем в морозилку.
И в конце наливаем оставшийся крем и убираем в холодильник на ночь.
Утром я украсила с желе. Желе брала клубничное, сварила со стаканом воды, налила в кулечек, отрезала уголок и горячим рисовала полоски.

Также сверху у меня вишня. Ну, можно украсить по своему.
Кольцо я убираю, когда уже сверху все украшено. Чтобы былa такая ровная поверхность, нужно взять фен и аккуратно им пройтись по бокам формы, недолго. И пытаемся осторожно открывать ее... если не отходит, то делаем еще раз. И вот, наконец, снимаем кольцо и у нас все ровненько!
Приятного чаепития!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ягодно-творожный торт
Описание: Лето в самом разгаре! Хочется чего-то холодненького, легкого! Предлагаю вам торт-десерт, ягодно-творожный, с легким бисквитом. За идею тортика хочу сказать спасибо Ольге С.
Тэги: десерт, торт.


Фотографии «Ягодно-творожный торт» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как красиво! Как элегантно! Какая кропотливая работа, это как же надо так умудриться ровненькие полоски сделать? Не знаю, как можно здесь восторг выразить, остаётся только так: и т.д.
спасибо большое ..здесь есть небольшой секрет. Первый ряд полосок рисуем, перед етим делаем по линейке надрезы 4ерез каждые 3 см наприемер..затем поворa4иваем торт и и уже от каждой полоски делаем по диагонали...ну конечно надо 4тобы рука не дрожала..
всего-то? Ну это просто. Вы ещё и шутить классно умеете!
Какая красота!
Спасибо за рецепт! Крем очень вкусный! Красиво нарисовать решетку не получилось - то горячее желе растекается, то чуть остывшее идет неравномерно (использовала желе для торта Dr.Oetker), а крем получился густой и красиво не растекался, как смогла выровняла. Но на вкус все это не повлияло, всё слопали, очень вкусно! Спасибо!
ну всеравно полу4илось все здрово! спасибо вам за отчетик! Я брала тоже желе от Оеткер, я его толко 4уть 4уть дала остыть и сразу налила в мешо4ек, он был горя4им я мешок завернула в полотенце и лила , да если остынет то не полу4ится ..ну ничего!
Лена, торт идеальный! Очень аккуратно и красиво!
Аня спасибо большое
Очень красивый торт! Особенно в разрезе!
спасибочки
Леночка!Чудо,какой торт!Настолько нежный и красивый!
Ириш спасибо тебе огромное
это сказка какая - то!
ой спасибо...
какой красивый тортик, такие ровные слои, мне такое не сделать....очень похож на чиззз
а почему..все можно сделать!! надо толко захотееть
очень красиво, вкусно и аккуратно
СПАСИБО
Прелесть, Леночка!
Тань спасибо дорогая
Бесподобно! Леночка, ты так много готовишь вкусных кондитерских изделий, и все великолепны. Кто же помогает тебе в деле поедания всего этого волшебства?
Таня спасибо.. помогают родственики , друзья...на мероприятия готовлю всякие..просто люблю это делать..сама не ем много...если нравится то да, а так кусочек и все
Наверное, это сила воли. Я пока все не уничтожу не успокоюсь, стараюсь печь как можно реже, а полки со сластями обхожу стороной, и все равно..."девушка в теле".
ой нет...я могу не есть..вот правда с выпечкой не могу удержатся
Очень красиво Изысканно, аккуратно и вкусно
Даша спасибоооооооо
Лена, замечательный тортик! +++++
Аксюш спасибочки
Очень красивый, аккуратно сделанный и несомненно вкусный торт!
спасибо
Да, рецепт достоин восхищения!
спасибо
Ну просто заглядение! А сеточка такая ровная, это долго надо тренироваться! А йогурт вместо творога подойдет?
Оля спасибо,..да подойдет иогурт конечно..тренироватся?..не знаю..я не тренировалась..попробовала сначала на бумаге пару шагов и все..главно здесь делать все быстро не останавливатся..линии будут 4еткими, и чтобы ровными были, можно отметить ножом сначала , я узнхе на глаз все делаю..а первое время брала линейку и ставила засечки
Лена, торт обалденный!!! Красивый, нежный!
Никусь спасибо..давно тебя не видела..
Леночка, прости, что редко заглядываю. Я не по злОбе...
да нет..я думала ты занята...или в отпуске..поэтому так сказала..
Времени совсем нет с детЯми. Даже фото их выставить.
aaaaaaaa.......
для меня, спасибо
klass
Леночка, очень красивый торт получился!!
спасибочки..приятно
Леночка, как красиво, но при этом настолько все линии четкие и аккуратные!
Марин спасибочки..приятно что вам всем он понравился..
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки