Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 15 июля 2013, 15:31
  • 59117

Пельмени рыбные

Рецепт: Пельмени рыбные

Раньше лепка пельменей была традицией. Были пельмени с сюрпризом. Велись беседы за столом при лепке пельмешек. А сейчас быстренько побежал, купил в магазине, сварил и все. Никакого вкуса, никакой беседы. Никакого сюрприза. Поэтому предлагаю вам рецепт пельмешек с рыбкой. Вкусно и полезно. Детишки тоже очень любят лепить. Привлекайте близких. Традиции должны сохраняться. Это объединяет людей. Мой рецепт теста подходит и для пельменей, и для вареников. Большой плюс этого теста: оно без яиц и заварное. Изделия из этого теста получаются мягкими и очень вкусными.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Пельмени рыбные»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5496.3 ккал 		белки
281.7 г 		жиры
329.8 г 		углеводы
370.8 г
Порции
ккал
274.8 ккал		 белки
14.1 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
18.5 г
100 г блюда
ккал
197 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
11.8 г		 углеводы
13.3 г

Рецепт «Пельмени рыбные»:

  • Необходимые подукты

  • 3 ст. ложки сметаны

  • Добавляем муку 3 стакана. Муку необходимо просеять через сито. Муку берите хорошего качества.

  • в кружку добавляем 3 столовые ложки сливочного масла и заливаем 1 стаканом кипятка.

  • Как только масло растворится, вливаем в миску с мукой.

  • Перемешиваем и вымешиваем тесто

  • Месим тесто, периодически подсыпая небольшое количество муки, до состояния отлипания от рук.

  • Вырезаем кружочки.

  • Делаем фарш. Прокручиваем филе рыбы - у меня Судак речной.
    Также рекомендую Сома или щуку.

    Добавляем лук и перекрученное сало.
    Вымешивам фарш, периодически добавляя воду.

  • Кладем фарш на кружочек теста и формируем пельмень.
    Вот такой отряд получился.

  • Варим пельмени в подсоленной кипящей воде до готовности. Приблизительно 5-10 минут.
    Кто любит, можно и на пару.

    Украшаем зеленью и подаем сметану. Ооооооооочень вкусно!

  • А вот из этого теста вареники с вишней.



УГОЩАЙТЕСЬ

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед горячее пельмени

Вкусы: изумительный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пельмени рыбные
Рецепт: Пельмени рыбные

Раньше лепка пельменей была традицией. Были пельмени с сюрпризом. Велись беседы за столом при лепке пельмешек. А сейчас быстренько побежал, купил в магазине, сварил и все. Никакого вкуса, никакой беседы. Никакого сюрприза. Поэтому предлагаю вам рецепт пельмешек с рыбкой. Вкусно и полезно. Детишки тоже очень любят лепить. Привлекайте близких. Традиции должны сохраняться. Это объединяет людей. Мой рецепт теста подходит и для пельменей, и для вареников. Большой плюс этого теста: оно без яиц и заварное. Изделия из этого теста получаются мягкими и очень вкусными.

Ингредиенты для «Пельмени рыбные»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пельмени рыбные» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Светланка, очень красиво, да еще и фон хорош!
Фончик моего сада
Красиво, это туя или чешуйчатый можжевельник?
Туя
Светочка! Как же красиво! Наконец-то дождалась твоего фирменного рецепта! Утащила!
Женечка, да это те пельмешки про которые мы говорили. Делай на здоровье.
обалденные вареники и рецепт теста очень интересный, с рыбой пельмени не готовила, все мясо и мясо
Спасибо Готовьте не пожалеете
Считала себя гуру по пельменям и вареникам (про начинку говорить не будем-тут кто что хочет "наколбасит" ) А рецепт теста приберу-такое впервые встречаю!Да,думаю тесто можно было бы и отдельным рецептом поместить.
Спасибо
Видела я в одной книге рецепт рыбных пельменей, но все не решалась... Спасибо за замечательный рецепт теста( обязательно попробую ) и за пельмени с рыбкой! Мясо у меня пока кончилось, новое еще не выросло.... А так хочется пельмешков... А вот благодаря тебе я побалую всю семью пельменями...
Спасибо. Буду с нетерпением ждать отчетик. Думаю твоей семье должно понравится.
Какая красота ни разу не ела рыбные, но знаю, что вкусно!
времени пока жалко на длительную лепку
Надо время найти и обязательно слепить.
это точно! тем более нашла отличного поставщика рыбки из Норвегии в наш холодильник
Интересно ????????
да это просто знакомые и их бизнес к сожалению, поварятам не помогу с этим))
Жаль. А, я думала мы рыбное место нашли
Интересно очень...всю жизнь леплю с мясом ну и вареники с ягодами..а вот рыбные...не пробовала..Тесто отдельный респект нужно попробовать
Спасибо. Попробуйте тесто чудесное не пожалеете.
Интересно вот для ягодных вареников оно как? а то часто бывает что ягодные из за обилия сока разваливаются..
Вот, именно для ягодных чудесное тесто. Я, специально фото поставила вареники с вишней.
Спасибо..обязательно попробую у нас как раз сезон земляники лесной начался
С земляничкой очень вкусно.
Интересное тесто, закнижила С рыбкой тут у нас.. не очень.. Но хоть вареников налеплю
Можно и морскую рыбку жирных сортов.
Да здесь вообще выбор.. жидкий какой-то, но может и здесь найду "рыбное место"
Любите рыбку?
Свет, может на "ты"? А рыбку люблю, да ещё как! Я на Волге выросла, отец рыбачил - мама не горюй! В то время рыбы в реке было великое множество.. Судак в доме не переводился и раков вёдрами варили..
Представляю как ты тоскуешь по рыбке. Я, тоже рыбная душа. Ой, так раков захотелось.
интересное тесто и начиночка ( тс таким шматком сальца не может быть не вкусно ) Светуль, ВО!
пригребу на всякий
будьмо!
Натусик, пельмешки очень вкусные. Специально покупаю у рыбака Судака или Сома. Мясные пельмени ушли на второй план. Последнее время делаю только рыбные.
Извините, как-то вы перепрыгнули некоторые этапы, если вы публиковали рецепт для тех, кто и так умеет пельмени делать, то не было смысла, а если для тех, кто не умеет, то вы пропустили этап раскатки и лепки пельменей, а также сам процесс приготовления. думаю, это необходимо добавить
, а то рецепт неполноценный
На сайте полно фото процесса лепки пельменей.
↑Ответ для Светусенька
Не пойму, вы придираетесь к рецепту что ли? Так напрасно! Не думайте, что начинающие поварята, настолько тупы, что не сообразят, как взять скалку в руки и раскатать пласт теста, а так же наделать кружков, из получившегося теста, ну и как положить начинку и скрепить края!
Рецепт, очень даже, полноценный!
Спасибо Светик
Эта дама в каждом рецепте ищет изъян!
Наверное, хочет научиться готовить
Хорошо если так! А если она это пишет для другой цели?
Наверное, хочет приготовить и нас угостить
Светик, оптимистка ты!
↑Ответ для Светусенька
Лепка пельменей и вареников... Разве может быть еще проще?! Я в пять лет уже умела все это делать, а моя дочка в три с половиной года умеет тесто раскатывать. Рецепт полноценный на все 100%, не обижайтесь. У автора цель была поделиться фирменным рецепта теста и удивить нас пельменями с рыбкой... Что ей прекрасно удалось. А тесто взяли, раскатали, стаканчиком или стопочкой вырезали кружки, на серединку кладете по 1 ч.л.( можно чуть больше) фарша и соединяете края пельменя,как на вареник. Когда вы края хорошо пальцами слепите, то затем за концы сворачиваете и хорошо придавливаете... Получится пельмень. Так лепите все остальные... Не знаю, понятно ли я вам объяснила лепку пельменей...
Так вот эти объяснения, я думаю, должны быть в рецепте, а не в других рецептах искать, как их слепить и сварить
Почему вы от новичков требуете выкладывать рецепт по правилам сайта, а когда уже продвинуты поваренок выкладывает рецепт. все слетаетесь на защиту. Если автор хотела просто раскрыть какие-то секреты, можно написать в дневники. А вариантов заварного теста на сайте очень много... и давайте будем ко всем поварятам предъявлять одинаковые требования, а то превращается сайт в кружок ветеранов и процветает дедовщина. Это мое мнение, думаю я имею на это право
Вы правы, каждый имеет право высказать свое мнение... Но рецепт соответствует всем правилам сайта, так что если не разбираетесь, то и не спорьте. Все ингредиенты указаны правильно, есть пошаговые фото( а количество пошаговых рецептов регулирует сам автор, это ее право), есть прекрасное описание рецепта, рецепт и фотографии авторские( без плагиата). Вы пишите, что рецептов заварного теста много, но это же рецепт Пельменей рыбных! Я вас не понимаю, зачем эти ваши придирки и причем здесь дедовщина?!
↑Ответ для Светусенька
Во первых я, здесь недавно. Во вторых прежде чем разместить рецепт набираю в поисковике и просматриваю все варианты.Такого теста я, не нашла. Рецепт представлен в полном объеме. Техника лепки у всех разная. Кто то лепит вручную кто то на пельменнице. Выбор за вами.
Ох,Светуля,очень аппетитные пельмешки!"Отряд" такой чудесный! И варенички с вишней - просто прелесть!Интересное тесто.Видно,что очень мягкое!Я тоже раньше готовила тесто для пельменей без яиц,но,правда,незаварное.И рыбная начинка необычная!Спасибо за прекрасный рецепт и просто потрясающие фотографии!Так красиво!
Спасибо Ириша. Это обещанный рецепт теста. Рекомендую
вот даже не представляла, что пельмени делают с рыбой! варим, как и мясные? мне кажется, момент варки "ушел" из рецепта...))
Варим как и мясные. Сейчас допишу. Отвлеклась маленько
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546
Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки