Необыкновенно ароматный, вкусный и нежный пирог порадует вас и ваших близких своим изумительным вкусом!
natapitПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2013, 11:52
- 40740
Пирог с малиной и воздушным пудингом
Ингредиенты для «Пирог с малиной и воздушным пудингом»:
- Мука пшеничная / Мука — 360 г
- Масло сливочное (холодное) — 250 г
- Желток яичный — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Белок яичный — 5 шт
- Сахарная пудра — 125 г
- Пудинг ванильный (я использовала Dr. Oetker) — 80 г
- Масло растительное (без запаха) — 80 мл
- Малина (лучше заморозить) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4819.9 ккал |
белки
79 г |
жиры
315.2 г |
углеводы
535.8 г |
| Порции | |||
| ккал 401.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 44.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.4 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 18 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Пирог с малиной и воздушным пудингом»:
-
Тесто: Поместить муку, желтки, масло нарезанное кусочками, разрыхлитель и сахар в комбайн (блендер) и пробить в режиме пульс до образования влажной крошки, которая слегка собъется комом, если получится сухая (все зависит от плотности муки, которая в разных регионах отличается!) добавьте пару ложек ледяной воды.
-
Собрать тесто в шар и разделить его на 2 части 60% и 40%. Поместить меньшую часть в морозильную камеру.
-
Большую часть распределить в форме 30х20 см дно которой застелить пекарской бумагой. Поставить форму с тестом на 30 мин в холодильник.
-
Выпекать охлажденный корж в прогретой до 190"С духовке приблизительно 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Крем воздушный пудинг: Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков, ввести пудинг (поршок), опять взбить на малых обротах, добавить масло и перемешать лопаточкой методом складывания снизу вверх и по кругу.
-
Распределить крем по всей поверхности выпеченного коржа и слегка утопить в нем замороженную малину.
-
Натереть на терке меньший замороженный кусок теста и равномерно покрыть крошкой весь пирог.
-
Выпекать в прогретой до 190"С духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Дать пирогу остыть. Освободить от формы и нарезать на порции. Посыпать сахарной пудрой.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2016 года Анастасия Клюева #
26 июля 2016 года lelikloves #
26 июля 2016 года Анастасия Клюева #
27 июля 2016 года lelikloves #
27 июля 2016 года Анастасия Клюева #
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
12 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
12 июля 2016 года tanusha73 #
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
12 июля 2016 года tanusha73 #
24 мая 2016 года sakurako #
24 мая 2016 года Vicentina #
25 мая 2016 года sakurako #
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
17 мая 2018 года sakurako #
20 марта 2016 года Хамися #
20 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)
15 сентября 2017 года Kleine Hase #
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
12 февраля 2016 года Tata0330 #
12 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
17 мая 2018 года Tata0330 #
29 января 2016 года marina sidorova 00 #
30 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
29 января 2016 года marina sidorova 00 #
Супруг утащил на работу почти весь пирог. Спасибо! Правда у меня получилось не так красиво! Скажи, пожалуйста, как добиться такого практически идеально ровного слоя в пудинге, как у тебя? И еще, ты уже отвечала, что пудинг можно заменить крахмалом, а каким? Кукурузным или картофельным? Так же 80 гр как и пудинга? Спасибо за ответ!
30 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
Крахмал кукурузный и вес тот же.
Спасибо, Марина!
30 января 2016 года marina sidorova 00 #
29 января 2016 года блю перл #
29 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
29 января 2016 года блю перл #
26 января 2016 года sie3108 #
25 января 2016 года Олюшен #
Только вот теста у меня получилось для одного пирога многовато, может надо было потолще слой делать, но я сделала второй пирог. Начинку тоже поделила на два пирога, а зря, начинки оказалось маловато. В следущий раз учту ошибки, а то что следущий раз будет, даже не сомневаюсь.
25 января 2016 года natapit # (автор рецепта)
17 мая 2018 года Любашка 77777 #
19 мая 2018 года Олюшен #
19 июля 2015 года Зоя Иванова #
19 июля 2015 года natapit # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Зоя Иванова #
13 июля 2015 года Ivaschenco #
14 июля 2015 года natapit # (автор рецепта)
9 июля 2015 года Ivaschenco #
10 июля 2015 года natapit # (автор рецепта)
11 июля 2015 года Ivaschenco #
16 июня 2015 года Светлана Владимировн #
Очень вкусно получилось! Мой пирог с вишней. Нужно будет еще и со смородиной попробовать когда созреет.
Наташа, большое спасибо за рецепт!
16 июня 2015 года vlirli #
16 июня 2015 года Светлана Владимировн #
16 июня 2015 года vlirli #
17 июня 2015 года natapit # (автор рецепта)
17 июня 2015 года Светлана Владимировн #
20 июля 2015 года Зоя Иванова #
20 июля 2015 года Светлана Владимировн #
20 июля 2015 года Зоя Иванова #
21 апреля 2015 года Лисенок0309 #
7 марта 2015 года kitya 85 #
29 мая 2015 года Светлана Владимировн #
20 февраля 2015 года Газюля #
16 февраля 2015 года яна_самара #
16 февраля 2015 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: