С рецептом этого пирога познакомилась благодаря Лене Элайзик из ЖЖ и немного его построила под себя. С тех пор это мой самый любимый пирог со сливой. И пусть на вид, он не так красив, как многие другие его собратья, зато на вкус он даст фору очень многим!
natapitПоваренок 7 уровня
- 21 июля 2013, 19:06
- 106910
Сливовый пирог "Обманчивая внешность"
Ингредиенты для «Сливовый пирог "Обманчивая внешность"»:
- Мука пшеничная / Мука (150 + 60) — 210 г
- Масло сливочное (холодное для теста - 80, для крема 100 - растопить) — 180 г
- Творог — 80 г
- Ваниль (1 + 1) — 2 г
- Сахар (15 г + 120 г) — 135 г
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Желток яичный (1 + 3) — 4 шт
- Сметана (или сливки) — 3 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Орехи грецкие (крупно порубить можно и без них) — 3 ст. л.
- Слива — 1 кг
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3749.4 ккал |
белки
71 г |
жиры
234.2 г |
углеводы
439.4 г |
| Порции | |||
| ккал 624.9 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 39 г |
углеводы 73.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 23.4 г |
Рецепт «Сливовый пирог "Обманчивая внешность"»:
-
Масло 80 г и творог порубить с мукой 150 г, смешанной с солью, сахаром 15 г и ванилью 1 г, добавить сливки (сметану) и замесить тесто, скатать колобок и, поместив его между 2-х слоев пищевой пленки, расплющить в лепешку. Отправить на 15 мин в холодильник.
-
Руками разровнять тесто по форме 26 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой, сделав бортики.
Наколоть вилкой и поместить в морозилку на 15 минут.
-
Нагреть духовку до 200"С.
Поместить в неё форму с тестом на 10 мин, затем смазать тесто 1 желтком и поместить ещё на 1 минуту в духовку. -
Для этого пирога нам понадобится приблизительно 1 кг слив, которые надо нарезать.
-
И выстелить их в получившейся корзинке.
-
Крем-заливка:
Смешать сахар 100 г с растопленным сливочным маслом 100 г, 3 желтками, ванилью 1 г и мукой 60 г, он получается консистенции густой сметаны, добавить в крем орехи и равномерно залить им пирог. Посыпать сверху коричневым сахаром.
-
Снизить температуру духовки до 180"С и выпекать пирог 45 минут до уплотнения крема. Ориентируйтесь на вашу духовку! Дать готовому пирогу остыть в форме, затем нарезать на порции.
-
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2013 года Светлана Медникова #
1 августа 2013 года natapit # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Татьяна Рыбак #
30 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
27 июля 2013 года Светлана Владимировн #
Большое спасибо за рецепт!
27 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
27 июля 2013 года Светлана Владимировн #
27 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
27 июля 2013 года yohoho # (модератор)
25 июля 2013 года Pusselka #
25 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
23 июля 2013 года ProstoYulia #
23 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
23 июля 2013 года tanvik #
23 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
22 июля 2013 года elenita # (модератор)
У меня вопрос по кол-вы сахара. 15 г в тесто (на 1 шаге) + 100 г в начинку (на 6 шаге). А в списке ингредиентов написано 15 + 120 г
Я чего-то не заметила?
22 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
22 июля 2013 года elenita # (модератор)
Исправляюсь
22 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
22 июля 2013 года Анисия #
22 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
22 июля 2013 года Nika #
22 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
22 июля 2013 года yohoho # (модератор)
22 июля 2013 года barska #
22 июля 2013 года tomi_tn #
22 июля 2013 года asesia2007 #
21 июля 2013 года ksenij #
22 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Светлана Владимировн #
21 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Pro100 Ea #
21 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Pro100 Ea #
21 июля 2013 года vorobyshek #
21 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
22 июля 2013 года vorobyshek #
21 июля 2013 года Марина Мармеладинка #
21 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Марина Мармеладинка #
21 июля 2013 года гугуся #
21 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
21 июля 2013 года maraki84 #
21 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: