Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

11 августа 2013, 15:14
25318

Крестьянский хлеб

Дорогие поварята, хочу поделиться с Вами еще одним своим любимым рецептом хлеба. Он мне очень напоминает хлеб из далеких советских времен: у нас он стоил 16 копеек и назывался "Серый хлеб". Хлеб очень вкусный, особенно с домашним молоком.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Крестьянский хлеб»:

Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 255 г
Мука ржаная — 120 г
Мука цельнозерновая (пшеничная) — 120 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ч. л.
Вода — 230 г
Молоко — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1815 ккал	белки 48 г	жиры 17.4 г	углеводы 367.4 г
100 г блюда
ккал 218.7 ккал	белки 5.8 г	жиры 2.1 г	углеводы 44.3 г

Рецепт «Крестьянский хлеб»:

Вот наши продукты:
Закладываем продукты в ведерко ХП, согласно инструкции.
Выбираем режим "Основной хлеб", размер - L, цвет корочки - средний.
По окончании программы получаем вот такой хлебушек.

Угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед хлеб

Вкусы: хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77501/]Крестьянский хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77501/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/11/05/489259_43294-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Дорогие поварята, хочу поделиться с Вами еще одним своим любимым рецептом хлеба. Он мне очень напоминает хлеб из далеких советских времен: у нас он стоил 16 копеек и назывался "Серый хлеб". Хлеб очень вкусный, особенно с домашним молоком.

Ингредиенты: Дрожжи, Мука пшеничная, Мука ржаная, Мука цельнозерновая, Соль, Сахар, Масло растительное, Вода, Молоко.
Тэги: ужин, обед, хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крестьянский хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/11/05/489259_43294-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крестьянский хлеб" title="Рецепт: Крестьянский хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, хочу поделиться с Вами еще одним своим любимым рецептом хлеба. Он мне очень напоминает хлеб из далеких советских времен: у нас он стоил 16 копеек и назывался "Серый хлеб". Хлеб очень вкусный, особенно с домашним молоком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крестьянский хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77501/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крестьянский хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Крестьянский хлеб»:

Дрожжи Мука пшеничная Мука ржаная Мука цельнозерновая Соль Сахар Масло растительное Вода Молоко

Тэги: ужин, обед, хлеб

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Крестьянский хлеб» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 июня 2018 года oxanalieb #

вопрос по рецепту

Добрый день ! Вода и молоко указаны в граммах, так и должно быть?

или нужны мл.

24 мая 2018 года iramoskal #

+19

[+5]

Вчера испекла в своей ХП Redmond Ваш хлебушек на программе 2 "французский хлеб" 4 час., немного от себя для цвета положила 2 ч.л. цикория. Хлеб получился на "УРА", вкусный, буханка заглядение, мякиш отличный. Семья довольна. Спасибо за рецепт!

27 мая 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада! Хлеб очень симпатичный у Вас получился.

14 мая 2018 года galina27 1967 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Чем можно заменить цельнозерновую муку?, у нас ее не бывает

14 мая 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Попробуйте через интернет-магазин заказать. Я заказываю так. Менять не рекомендую. Совсем не тот эффект у хлеба будет.

14 мая 2018 года galina27 1967 #

Спасибо за ответ!

28 декабря 2017 года lyudmia #

+21

[+5]

Вот мое произведение )))

2 января 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

28 декабря 2017 года lyudmia #

У меня практически такой рецепт, с небольшими отличиями (молоко сухое и соответственно воды побольше). Просто обожаю этот хлебушек. Следующий раз попробую заменить сухое молоко. И еще я добавляю в тесто 1 ст.л. солода, не заваривая. Сейчас как раз доедаю крестьянский

31 июля 2017 года rioba #

+24

[+4]

Вкусный хлебушек! Спасибо большое за рецепт!)

2 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

24 января 2017 года felix032 #

+28

[+5]

Женечка, спасибо за рецепт, хлебушек очень вкусный, хрустящая корочка, нежный мякиш, но красотой не вышел, как в трещинках получился, я его пекла в духовке , а тесто в ХП делала , но на вкусе это не отразилось, спасибо !!!

24 января 2017 года Покусаева Ольга #

Галочка, не в красоте дело!

Твой хлебушек излучает аромат и вкусность!

25 января 2017 года felix032 #

Олечка, спасибо огромное за поддержку и похвалу

!!!

24 января 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для felix032

Галюнь, а мне твой хлебушек очень понравился

Высокий, симпатичный

Спаст о большое за добрые слова и за доверие

25 января 2017 года felix032 #

Женечка, спасибо огромное за одобрение и приятные слова

!!!

24 января 2017 года Сурик #

↑Ответ для felix032

Шикарный хлебушек!!! Не наговаривай!!! Галочка, великолепный!!! И очень аппетитный!!!

25 января 2017 года felix032 #

Людочка, дружочек, спасибо огромное

!!!

15 декабря 2016 года Юлька33 #

Спасибо за чудесный хлебушек)) Пекла в духовке. С риккотой самодельной по рецепту с этого же сайта было очень вкусно))

15 декабря 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

27 октября 2016 года тильга #

+16

[+4]

Спасибо за рецепт! Забрала в КК,вкусен как на бутерброд,так и с первым блюдом.

27 октября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо за доверие к рецепту.

3 сентября 2016 года БелкоНю #

+15

[+5]

Замечательный хлебушек! Очень нежный, ароматный, вкуууусный!... Замешивала тесто вручную, дала часик подойти и минут 15 на расстойку. Выпекала в духовке 35 минут, накрыла полотенцем и дала остыть. Корочка хрустящая, но не грубая, мякиш не тяжелый и не влажный. Теперь это мой идеальный рецепт хлебушка. Сверху намазала кабачковой икрой - ммм, вкуснятина! Спасибо за рецепт!!!

7 сентября 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и фото. Приятно, что хлеб приживётся у Вас на долго.

10 июля 2016 года ПантерРрочка #

+21

[+5]

Женечка, огромное спасибо за рецепт вкуснейшего хлеба! Единственное, внезапно закончилась ржаная мука, поэтому заменила ее пшеничной, поэтому такой светлый. Обязательно попробую строго по рецепту.

11 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Катюша, рада что хлеб понравился и приятно что ты будешь печь его ещё

Спасибо за аппетитное фото-доказательство.

5 июля 2016 года yugai ludmila65 #

+33

[+4]

Евгения, спасибо , отличный хлеб. Даже не ожидала от него такого вкуса. Вот приглашаю на крестьянский обед.

5 июля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада что хлеб Вам понравился. Спасибо за фото-улику.

13 мая 2016 года Тортишка #

+17

[+5]

Спасибо Вам большое за такой простой и доступный всем рецепт прекрасного хлебушка!!!

У меня нет хлебопечки, но руками замесить тесто совсем не трудно!

Использовала два вида муки, без ржаной. Готовила в духовке при 200С 45 минут (прикрыв фольгой верхушку, когда она подрумянилась). Папа забегал в гости на обед, так пришлось доказывать, что это не магазинный хлеб, а приготовленный мною, он у меня очень любит отрубной хлебушек.

Готовлю его постоянно!!!
Вам твёрдая пятёрка!!!!

13 мая 2016 года Домовёночка #

У меня тоже нет хлебопечки. Спасибо за то, что написали, как в духовке готовить.

13 мая 2016 года Тортишка #

Рада быть полезной!

Готовьте с удовольствием!

14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Тортишка

Отличный и красивый хлебушек у Вас получился. Спасибо за доверие к рецепту и фотоотчет.

14 мая 2016 года Тортишка #

А Вам отдельное спасибо за положительный отзыв!!!!! Неожиданно и безумно приятно!!!!

14 мая 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне приятно, что Вам приятно.

6 апреля 2016 года Тортишка #

Спасибо большое за чудесный рецепт!

Вчера приготовила, всё получилось!

Ещё не успели попробовать на вкус, но вид и аромат потрясающие!

жаль, что не могу фото прикрепить..

6 апреля 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста.

25 марта 2016 года Бабушка Забота #

25 марта 2016 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо

12 октября 2015 года Покусаева Ольга #

Женечка, замечательный рецепт!

12 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Олечка!

11 октября 2015 года mtata #

+10

[+5]

Женечка спасибо большое за рецепт

вкусный хлебушек с замечательной корочкой

вместо дрожжей у меня ржаная закваска

выпекала в форме в духовке с паром

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=290634#p290634

11 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Танюш, спасибо! Хлеб шикарный, я это уже увидела на форуме.

12 октября 2015 года mtata #

12 октября 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танюша, чудесный хлебушек!

12 октября 2015 года mtata #

Оленька спасибо большое

12 октября 2015 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша,согласна с Женечкой:шикарный хлеб!

12 октября 2015 года mtata #

Иришечка спасибо,солнышко

10 октября 2015 года darina_zh #

[+5]

Готовила хлеб впервые. Нужно еще учиться и учиться. Буду готовить еще, надеюсь, в след раз получится лучше. Хлебопечки нет, поэтому и месила сама и выпекала в духовке. Он получился у меня тяжеловат что-ли.
Вот ссылочка на мой отчет https://www.povarenok.ru/blog/show/45405/

11 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Дашенька, спасибо большое за выбор рецепта. Я думаю, что муки у тебя многовато получилось, тесто при замесе должно быть слегка липким, мягким.

11 октября 2015 года darina_zh #

Хорошо, учту это. Спасибо)

11 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Если буду еще вопросы, спрашивай. Обязательно отвечу, помогу.

2 октября 2015 года voronka83 #

[+5]

Женечка, опять испекла хлеб по Вашему рецепту. И опять не прогадала. Хлеб изумительный. Замешивала вручную, пекла в духовке. Уже второй раз испекла. Первый раз хлеб передержала в духовке, получилась корочка потверже, но внутри мякиш был все равно мягкий, вкусный и ароматный. Во второй раз со временем угадала. Хлеб просто идеальный. Как раз такой, как мы все любим. Спасибо большое за рецепт!

2 октября 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за высокую оценку, за доверие и очень красивую фотоулику.

8 августа 2015 года suliko2002 #

[+5]

Женечка, отличный хлеб получился! Замесила машина, а испечь я решила в духовке подовым. Спасибо за рецепт!

8 августа 2015 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, очень шикарный хлебушек у тебя получился. Спасибо, солнце, за доверие к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крестьянский хлеб

Ингредиенты для «Крестьянский хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крестьянский хлеб»:

Похожие рецепты

Батон

Домашний хлеб с ветчиной и сыром

Хлеб "Горчичный" по ГОСТу

Хлеб с сыром и зеленым луком

Ячменный хлеб с молоком на закваске

Пита

Мини-фокаччи с прованскими травами

Черный хлеб

Хлебный венок

Фотографии «Крестьянский хлеб» от приготовивших (44)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Каркасный дом с террасой "Лонгей" V551

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!