Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты
  • 27 августа 2013, 17:50
  • 36278

Кофейно-черничный пирог

Рецепт: Кофейно-черничный пирог

Почти три года назад я зарегистрировалась на Поваренке, к этой дате хочу приурочить ну нереально вкусный пирог, восхитительное сочетание кофейного аромата с черникой, это взрыв вкуса! За рецепт огромная благодарность группе товарищей, рецепт позаимствовала у коллеги Зарины, Зарина у Оли, Оля у Тани... вообщем всем СПАСИБО!!!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Кофейно-черничный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3168.9 ккал 		белки
38.4 г 		жиры
160.8 г 		углеводы
390.2 г
100 г блюда
ккал
280.4 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
34.5 г

Рецепт «Кофейно-черничный пирог»:

  • Первым делом заварить крепкий кофе и остудить, можно заварить и быстрорастворимый кофе.
    Приготовить продукты для теста.

  • Смешать мягкое сливочное масло с коричневым сахаром, охлажденным кофе, хорошо размешать.

  • Добавить просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Получается мягкое, эластичное, приятное для работы тесто.

  • Выложить тесто в разъемную форму d 20 см, сформировать высокий бортик и убрать в холодильник. Я тесто не раскатывала, уложила в форму руками, оно хорошо формируется.

  • Пока тесто отдыхает, делаем вкусную заливку. Для этого нужно всего навсего смешать все ингредиенты

  • и хорошо размешать.

  • Достать форму с тестом из холодильника, вилкой наколоть тесто и ровным слоем насыпать чернику. Если черника замороженная, то её лучше притрусить мукой и высыпать на тесто.

  • Сверху на чернику ровным слоем вылить заливку и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

  • Готовый пирог остудить в форме и убрать в холодильник на ночь, утром освободить от формы и можно приступать к чаепитию. Оооочень вкусно!

Вот этот кусочек я съела с наслаждением.





Хотела себя на этом ограничить, но не смогла, решила подровнять пирог и отрезала себе ещё мааааленький кусочек, вот такой...



От души рекомендую.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: черничный кофейный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кофейно-черничный пирог
Рецепт: Кофейно-черничный пирог

Почти три года назад я зарегистрировалась на Поваренке, к этой дате хочу приурочить ну нереально вкусный пирог, восхитительное сочетание кофейного аромата с черникой, это взрыв вкуса! За рецепт огромная благодарность группе товарищей, рецепт позаимствовала у коллеги Зарины, Зарина у Оли, Оля у Тани... вообщем всем СПАСИБО!!!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Кофейно-черничный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кофейно-черничный пирог» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Давно присмотрела этот пирог, наконец то испекла! нежная кисло сладкая , ароматная начинка с ягодным летним ароматом, сладковатое, вкусное песочное тесто. покорила простота в готовке-ребенок справится. тесто действительно приятное на ощупь, легко формируется. заливка вкусная даже до выпечки. жалко, что мне не удалось его разрезать ровненькими кусочками, как у автора. и он вышел темнее(думаю, что кофе был у меня ОЧЕНЬ крепкий) . не рассчитала в первый раз высоту бортиков,т.к. не понятно было сколько начинка займет места. а еще он очень сытный. хватило всем. буду еще готовить, в сезон черники. спасибо за вкусный рецепт!
Катюша, спасибо тебе большое за добавленное фото, за доверие к рецепту! У меня этот пирог в любимчиках!
у меня теперь тоже
↑Ответ для каратистка
Аппетитное фото!
спасибо!
стоит..застывает.завтра пробую. ГДЕ ТЕРПЕНИЯ ВЗЯТЬ???
Добрый день! Делала пирог на день рождения. Очень понравился всем! "Улетел" буквально со стола! Главное достоинство- просто, быстро и вкусно! Спасибо, что поделились рецептом!
Доброго времени суток кулинарам! Уже довольно давно подглядываю рецепты на Поваренке,но зарегестрировалась только сегодня,СПЕЦИАЛЬНО для того,чтобы задать вопросик по этому чудо-пирогу!... Готовила его уже два раза...И оба не очень удачно Первый - по собственной глупости...Пыталась дождаться момента, конда он перестанет быть "жидким" и " встанет"...Как жеж сразу не поняла,что он мечется о принципу чиза и остаётся чуть жидким и застывает в процессе остывания, даже не знаю,стыд мне и позор)))По итогу первого раза передержала и ягоды выкипели наружу....Но,кстати,вкус особо не постадал,и даже обворожил))Посему решила приготовить вновь.Второй раз сделала все полностью следуя инструкциям.Единственное,исходя из мало-мальского кулинарного опыта,решила мороженные ягоды черники притрусить кукурузным крахмалом,а не мукой.Запекла,как положено,остудила.Вид-потрясающий! Но...Когда вырезала кусочек,оказалось,что ягоды жидкие совсем.... Вот теперь пытаюсь понять,в чем проблема...Может нужно было ягоду полностью разморозить??Или проблема в крахмале,нужно было всё таки использовать муку??Или же духовка у меня нагревается сильнее и нужно было темп выставить пониже,чтобы ягоды не перекипели??...Может кто то сможет подсказать?...А то обидно даже)) Всегда,практически,пироги на ура,а тут этот,который,судя по отзывам,у всех на ура,у меня никак не получается
Черника сама по себе ягода очень воденистая. Лично я пекла с замороженной ягодой, пока готовила тесто, она немного оттаевала, посыпала её и мукой, и кукурузным крахмалом, все получалось, как на фото.
Спасибо за прекрасный рецепт! Вчера испекла - сегодня попробовала. Очень вкусно! Когда я положила тесто в форму и начала распределять его по ней, у меня началась тихая паника: мало теста, а ещё бортики, ужас! Судорожно начала проверять чего и сколько клала. Всё правильно. И тут я поняла: дело в размере формы. Измерила: она d26 (вот они и бортики). Посмотрела на заливку (она у меня получилась не особо жидкая) и решила рискнуть. В итоге, всё получилось: ничего не растеклось, не промокло. Да, ещё вдобавок к проблеме с формой думала, что добавится проблема с ягодами (они у меня не только замороженные, так их ещё и 200 грамм). Но, тут всё обошлось. Ещё, что касается сыра: использовала сливочный творожный. Заливка получилась нежной и вкусной, а ягод не заметно, что меньше. Ещё раз, спасибо!
Спасибо за доверие к рецепту! Приятно, что рецепт пригодился!
Пирожок волшебный! Готовится очень просто,вкус очень нежный, не слишком сладкий. Я в восторге от верхнего слоя, в следующий раз сделаю его побольше)
Спасибо за рецепт!
Это ПОТРЯСАЮЩИЙ пирог! Сразу стал любимцем! гармония вкусов, а цвета какие! и делается легко! надо только ночь переждать и наслаждаться! Огромное спасибо за рецептик, Людмила! Недавно ездили в лес за черникой, заморозила и уже примерно посчитала, сколько пирогов получится
Света, солнышко, спасибо огромнейшее за столь чудесный фотоотчет, за аппетитнейший кусочек пирога в мою коллекцию!
это Вам СПАСИБО за чудесный рецепт в нашу семейную копилку рецептов! мы в восторге!!!
↑Ответ для sakurako
Классный!!!
Ага!
ай, какая красота пропадает.. надо готовить!!!!
ай, какая красота пропадает.. надо готовить!!!!
Надо, солнце, надо!
Очень красивый пирог!
Забрала в КК, спасибо Вам
Бывают рецепты, которые находишь и понимаешь: получится изумительно! Ваш рецепт именно такой! У меня даже не было сомнения в том, что пирог очень вкусный. Он превзошел все мои ожидания: это божественно!!! Спасибо огромное за удовольствие и с праздником вас!!!
Анастасия, огромное спасибо за чудесный фото-отчет! Очень вкусно и аппетитно!!!
Спасибо за положительную оценку!
↑Ответ для Анастасия Клюева
Ой! какая нежная прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо)
Роскошный и красивый чизкейк!
Роскошный и красивый чизкейк!
и ещё ооочень вкусный
Даже не сомневаюсь! Рецепт забрала!
Людочка еще тебе огромное спасибо в моем отчете, я тебя за этот рецепт просто всю жизнь благодарить буду, и еще за Венгерская ватрушка, это мое любимое! https://www.povarenok.ru/blog/show/42589/
Гуля, золотце, тебе миллион спасибо, за твои дивные отчеты!
Собираюсь испечь именно с черной смородиной замороженной (из своего сада ) Очень надеюсь, что вкус сильно не пострадает. Прямо мечтаю и предвкушаю!!! Спасибо за замечательный рецепт!
Людочка, уже который день хочу испечь этот волшебный пирог, но нету у нас черники. Может смородину замороженую найду и все. Подскажи пожалуйста, с какой ещё ягодой его можно приготовить, чтобы вкус был гармоничный?
Оленька, я пекла только с черникой, это сказка, идеальное сочетание ингредиентов, с другой ягодой не пробовала, но уверена, должно всё получиться хорошо, однако разница во вкусе будет заметна, более схожая по вкусу с черникой, это голубика.
Эх...и голубики нету. Буду искать и не успокоюсь, пока не приготовлю
Оля, попробуй со смородиной, хорошо бы, если она была не очень кислая. А я себе на НГ буду его печь, уже в морозилке ягоду прикупила заранее
Если больше никакой ягоды не найду, то сделаю со смородиной, и отчитаюсь)))
А как узнать готовность пирога, а то у меня духовка новая и не могу определить на глаз готов пирог или нет
Воткните зубочистку в пирог, если к ней тесто не прилипло и зубочистка выйдет сухой, пирог готов, ну и ориентируйтесь по времени и цвету пирога
Рецепт великолепный, спасибо большое! попробовала этот пирог в гостях, узнала рецепт, и приготовила такой же дома. Родители и муж были в восторге. Еще раз спасибо.=)
Хочу поблагодарить за рецепт! Изумительно! Такой потрясающий результат при минимальных усилиях.
Я все таки вспомнила об этом пироге и, буквально, на излете, черника уже отошла, приготовила его. Сказать "вкусно", ничего не сказать!!! Как сказала моя внучка: "Бабушка, это такая вкуснятина, просто не передавать словами!" Обалденно вкусно!!!Спасибо за потрясающий торт-чизкейк!!!
Нина, спасибо за столь эмоциональный фотоотчет, спасибо за добрый отзыв пирогу от внучки
И от дочки, и от ее подруги, которая вчера нагрянула в гости... Вечером еще попробуют сын с мужем!
↑Ответ для Людмила НК
Спасибо за положительный отзыв! Приятно!
Взаимно!
Очень вкусный пирог! С прошлого года присматривалась, всё черника мне никак не попадалась. Жаль не могу фото поделиться
Добрый день) подскажите, в кофе нужно сахар добавлять? Можно использовать растворимый кофе, сильно ли вкус пострадает?
Можно использовать растворимый, но в кофе сахар не стоит добавлять
Спасибо!! А кофе заварить в кружке? В смысле сколько воды нужно, чтобы развести 5 ложек кофе?
прочитайте внимательно рецепт.
Заварите крепкий кофе, остудите, 5 ст. ложек добавьте в тесто, приблизительно столько же, а точнее 30 мл добавьте в заливку, остальное выпейте. 100 мл воды будет достаточно
Все, я поняла, спасибо! Приготовила вчера пирог, почти весь уже умяли. Очень вкусно, а главное просто и быстро готовить, спасибо за рецепт!! Жаль, что пока не могу добавить фото( приготовлю еще сегодня, попробую с облепихой, только надо заливки делать побольше, у меня форма 22, он получился низковат.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"
Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"

Каркасный дом с 3 спальнями, эркером и террасой V004 "Фэирмонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки