Версия для печати
  • 22 июня 2008, 12:48
  • 237119

Карбонат "Нежнейший"

Рецепт: Карбонат Нежнейший

Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Карбонат "Нежнейший"»:

Берем мясо корейку.
Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).

Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.

Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.

Разогреваем комфорку до самого сильного огня.
Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол.
Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.

Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.

Спустя 10 минут открываем наше мясо...

... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.

Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым.
Потому что если долго тушить, мясо будет сухим…
Ну, все. Остужаем, нарезаем.

Обалденно вкусно, нежно, тает во рту!
Занимает ровно полчаса времени.
Можно есть холодным, я держу в холодильнике вместо колбасы

P. S. Подруга уверяет, что маринад вкуснее взять из-под помидоров...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карбонат Нежнейший
Описание: Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
обязательно своих порадую
В данный момент это самое вкусное мясо, что у меня получалось. Хотя, я налила слишком много рассола и оно не поджарилось, но стало мягким и ароматным.
Под Новый год замучала совесть:два года готовлю почти любые свиные части тела по Вашему рецепту!!!Вот правда:Спасибо!!!!
Приготовила только что - очень вкусно!
Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт! Мясо изумительное! Стала готовить его постоянно в качестве холодной нарезки вместо буженины.
Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусно!!! А самое главное просто и быстро! Я не назову себя супер кулинаром (не умею готовить), но у меня все получилось!!! Люди включайте еще голову, помимо того чтобы тупо идти по любому рецепту и у Вас все получится!!!
Респект Вам! Спасибо за добрые слова! Я очень-очень рада, что у вас получилось, а главное - понравилось!!!
Ну в смысле муж Натальи-21
Спасибо Вам огромное!!! Мне очень приятно Я очень старалась
Не представляю как может не получиться(это я про предыдущий отзыв)при таком доступным, понятным, грамотно выложенным рецептом. Я мужчина, готовлю редко, просто следовал описанию,и все!!!
Попробовали сделать. Результат превзошел все ожидания! Очень вкусно! Действительно сочно! И так быстро! Большое спасибо за рецепт!Всем очень рекомендуем!
Ура! Спасибо огромное за отзыв! Я рада, что все получилось и вам понравилось!
Может кто-то и любит сырое мясо, но со свининой это опасно.... Внутри осталось вообще сырое
Я тоже ненавижу сырое мясо. В обсуждении где-то есть мои слова о том, что у всех разные: 1. мясо, 2. руки, 3.скороводки, 4. плита. И надо смотреть, возможно, время приготовления и изменится...
Приготовила по Вашему рецепту, все получилось очень вкусно и быстро, хотя были сомнения по поводу времени приготовления. Кусок карбоната был чуть больше килограмма, но все равно за полчаса мясо было готово. Спасибо!
И Вам огромное спасибо!
Подтверждаю абсолютно! Была у Миракель, ела карбонад, вкуснотищща ))
УРА!!!
подскажите,пожайлуста, мне бестолковой что такое карбонат.
это такая длинная мышца, в сечении круглая, которая проходит с двух сторон от позвоночника у млекопитающих У нас она тоже есть , но у хрюшек гораздо вкуснее
Сделала.сказать, что это очень вкусно - ничего не сказать.Это потрясающе обалденно вкусно!!!!!!!!!! Гости стонали и молча чавкали А один гость рыдал, мол, уберите от меня это мясо, и клал в рот очередной кусочек Суппппер мясо!!! Сделаю ещё не раз ++++++++++++
СПАСИБО!!! УЖАСНО ПРИЯТНО )
Супер мяско, только я не поняла: нужно в духовке готовить или в сковородке на плите?
Я в сковородке готовлю на плите... В этом-то и штука
Отличный рецепт! Получилось очень вкусно! Один момент надо уточнить: если вы солите помидоры с лимонной кислотой, то потом в рассол надо добавить яблочный уксус
Ну это да... Спасибо!
Супер-рецепт!
Делала Ваш карбонатик. Очень понравилсь. Вкусно, быстро и между прочим вполне даже диетическое питание. Не обращайте внимание на предыдущие высказывания.
СПАСИБО! Тут весь вопрос в понимании слова |||диетический||| )
Очень меня заинтересовало Ваше мяско. Завтра собираюсь делать. Хочу взять рассол из под соленых (не маринованных) огурчиков. Пойдет? Или лучше из под маринованных?
Скорее всего, тут основная фишка в уксусе... На рассоле обычном не очень нежно получается
Ужасно, совсем не диетическое питание
Ну во-первых, это не для тех, кто питается пророщенной чечевицей, а для Кремлевской диеты как раз подходит. Так что глупости говорите, мадам
То что изначально было заложено в кремлевское питание - это ограничение углеводов и потребление, в основном белком, но не жиров. Именно из за того, что люди не понимают, что делают мало какой тренер или диетолог предлагает людям кремлевское питание, т.к. там очень важно соблюдать минимум по жирам и все потреблять овощи, иначе можно испортить организм.

не обижайтесь... но в наши дни нельзя доверять статьям в интернете и женским журналам.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook