Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

KossssssskaПоваренок 5 уровня

22 июня 2008, 12:48
255356

Карбонат "Нежнейший"

Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:

Корейка (я брала с костью) — 800 г
Рассол (лучше из-под помидоров) — по вкусу
Масло растительное
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1817.7 ккал	белки 88 г	жиры 154 г	углеводы 10 г
Порции
ккал 303 ккал	белки 14.7 г	жиры 25.7 г	углеводы 1.7 г
100 г блюда
ккал 219 ккал	белки 10.6 г	жиры 18.6 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Карбонат "Нежнейший"»:

Берем мясо корейку.
Кладем его на сковородку костью вниз (жирком наверх, если нет кости).
Сверху солим, перчим, посыпаем сахаром и как следует втираем.
Поливаем маслом – на глаз, так, чтобы все мясо было облито.
Разогреваем комфорку до самого сильного огня.
Ставим сковородку и наливаем около мяса рассол.
Его можно отцедить, можно не цедить, я сперва отцедила, а потом для запаха все равно травки в сковородку положила.
Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут кипеть под крышкой.
Спустя 10 минут открываем наше мясо...
... переворачиваем и снова оставляем кипеть (не убавляя огонь!!) под крышкой еще минут 10-15.
Готовое мясо можно проткнуть палочкой, чтобы убедиться, что сок прозрачный и только чуууууточку окрашен розовым.
Потому что если долго тушить, мясо будет сухим…
Ну, все. Остужаем, нарезаем.

Обалденно вкусно, нежно, тает во рту!
Занимает ровно полчаса времени.
Можно есть холодным, я держу в холодильнике вместо колбасы

P. S. Подруга уверяет, что маринад вкуснее взять из-под помидоров...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска праздник

Вкусы: мясной нежный пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/7842/]Карбонат "Нежнейший"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/7842/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/55/68733_98843-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Ингредиенты: Корейка, Рассол, Масло растительное, Соль, Сахар, Перец черный.
Тэги: закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Карбонат "Нежнейший"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/55/68733_98843-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Карбонат Нежнейший" title="Рецепт: Карбонат Нежнейший"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/846">Корейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/7842/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Карбонат "Нежнейший"

Сочный, вкусный и очень ароматный карбонат, приготовленный за полчаса в сковородке.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:

Корейка Рассол Масло растительное Соль Сахар Перец черный

Тэги: закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1007

Попробуйте приготовить вместе

249

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"

90
249
30627

580

Фотографии «Карбонат "Нежнейший"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

16 января 2010 года xxx2 #

подскажите,пожайлуста, мне бестолковой что такое карбонат.

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

это такая длинная мышца, в сечении круглая, которая проходит с двух сторон от позвоночника у млекопитающих

У нас она тоже есть

, но у хрюшек гораздо вкуснее

24 декабря 2009 года Кицка #

Сделала.сказать, что это очень вкусно - ничего не сказать.Это потрясающе обалденно вкусно!!!!!!!!!! Гости стонали и молча чавкали

А один гость рыдал, мол, уберите от меня это мясо, и клал в рот очередной кусочек

Суппппер мясо!!! Сделаю ещё не раз

++++++++++++

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

СПАСИБО!!! УЖАСНО ПРИЯТНО

)

20 декабря 2009 года Климова Маруся #

Супер мяско, только я не поняла: нужно в духовке готовить или в сковородке на плите?

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

Я в сковородке готовлю на плите... В этом-то и штука

2 ноября 2009 года Лина Ларсен deleted #

Отличный рецепт! Получилось очень вкусно! Один момент надо уточнить: если вы солите помидоры с лимонной кислотой, то потом в рассол надо добавить яблочный уксус

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

Ну это да... Спасибо!

10 октября 2009 года Людмила Николавна #

Супер-рецепт!

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

7 октября 2009 года nevx #

Делала Ваш карбонатик. Очень понравилсь. Вкусно, быстро и между прочим вполне даже диетическое питание. Не обращайте внимание на предыдущие высказывания.

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

СПАСИБО!

Тут весь вопрос в понимании слова |||диетический|||

)

30 сентября 2009 года nevx #

Очень меня заинтересовало Ваше мяско. Завтра собираюсь делать. Хочу взять рассол из под соленых (не маринованных) огурчиков. Пойдет? Или лучше из под маринованных?

26 марта 2010 года Kossssssska # (автор рецепта)

Скорее всего, тут основная фишка в уксусе... На рассоле обычном не очень нежно получается

28 сентября 2009 года Oksana_S_3 #

Ужасно, совсем не диетическое питание

29 сентября 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

Ну во-первых, это не для тех, кто питается пророщенной чечевицей, а для Кремлевской диеты как раз подходит. Так что глупости говорите, мадам

29 сентября 2009 года Oksana_S_3 #

То что изначально было заложено в кремлевское питание - это ограничение углеводов и потребление, в основном белком, но не жиров. Именно из за того, что люди не понимают, что делают мало какой тренер или диетолог предлагает людям кремлевское питание, т.к. там очень важно соблюдать минимум по жирам и все потреблять овощи, иначе можно испортить организм.

не обижайтесь... но в наши дни нельзя доверять статьям в интернете и женским журналам.

14 июля 2009 года Виктория_2009 #

красиво выглядит!

15 июля 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

19 мая 2009 года Инночка07 #

Спасибо, забрала

19 мая 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

На здоровье!

20 апреля 2009 года Murchela deleted #

Шикарное мяско!!! Спасибо за рецептик!

19 мая 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

Спасибо!

30 марта 2009 года tasha19821982-mail-ru #

А чесноком не натираете?
И что 20-25 мин и карбонат готов?

1 апреля 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

Да, если сделаете все как надо (там сложности-то не нужны

Если мясо жесткое, можно подлить еще рассола и потушить подольше...
Чесноком не натираю, здоровье не позволяет. Можно натереть, но говорят, вкус прокипевшего рассола и чеснока вместе - на любителя...

30 марта 2009 года tasha19821982-mail-ru #

Здравствуйте. Как готовить маринад?
И какое мясо надо покупать? Карбонат или лучше шейку?

1 апреля 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

Маринад готовить не надо, его надо взять в банке из-под соленых (маринованных) огурцов (помидоров)

Лучше карбонад, его легче порезать тонко

13 января 2009 года krista #

супер!!!

+++++++++++

16 января 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

1 января 2009 года ленок04 #

Значит не правильный рецепт.

16 января 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

А зачем мне неправильный помещать? Да и у людей вон получается... У ас либо с плитой беда (с термопарой), либо что-то не так делаете...

16 января 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

↑Ответ для ленок04

И еще: любой рецепт тупо не повторить, в разных-то условиях. Всегда надо еще и разум применять и наблюдать и принимать меры если что не так, все индивидуально...

1 января 2009 года ленок04 #

девочки извените! Но у меня не получилось мясо подгорело и не пропеклось.Моих мужчин не порадовала!!вот так обидно вышло.

1 января 2009 года Pachita #

Бывает...У меня тоже многое не получается.

16 января 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

↑Ответ для ленок04

А рассола много взяли? От мяса еще зависит, мало ли что с ним... Обидно

30 декабря 2008 года Косой #

27 декабря 2008 года Хомячок #

Классный карбонатик получается...представляю какой сочный и вкусный

25 ноября 2008 года Shatoon #

Обалдеть, изумительный рецепт, спасибо!

8 октября 2008 года Maretnika #

Супер рецептик!!!!! Уже второй раз седня сделала!!!! Ням-ням!!!!

16 января 2009 года Kossssssska # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Карбонат "Нежнейший"

Ингредиенты для «Карбонат "Нежнейший"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Карбонат "Нежнейший"»:

Другие варианты рецепта

Карбонат "Нежнейший"

Похожие рецепты

Жареная свинина с кимчи

Свинина, маринованная в мандаринах

Жаркое в тыкве

Буженина по-домашнему

Рулька запеченная "Ничего лишнего"

Рулетики с рисом и грибами

Плов со свининой

Глазированные свиные ребрышки

Белорусские клецки

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Оливье" по рецепту 1860 г. из "Литературного кафе"

Быстрые маринованные огурцы

Баварский рисовый крем

Фотографии «Карбонат "Нежнейший"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V345 "Мидленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!