ХегазЕя - очень популярная выпечка в Египте. Ее особенность - пресное рассыпчатое тесто и сладкая начинка с корицей, которую так любят в странах Магриба. Истинно восточный вкус.
belka_janeПоваренок 4 уровня
- 19 сентября 2013, 14:36
- 30163
Египетский пирог с корицей "Хегазея"
Ингредиенты для «Египетский пирог с корицей "Хегазея"»:
Тесто
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Вода — 0,75 стак.
- Масло сливочное — 0,75 стак.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
- Масло растительное — 0,25 стак.
Начинка
- Корица — 0,5 ст. л.
- Орехи (измельченные) — 0,35 стак.
- Молоко — 3 ст. л.
- Крупа манная — 0,25 стак.
- Сахар — 0,25 стак.
Украшение
Смазка
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2677.6 ккал |
белки
73.7 г |
жиры
29.1 г |
углеводы
537.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.6 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 64.8 г |
Рецепт «Египетский пирог с корицей "Хегазея"»:
-
Я использовала стакан на 250 мл.
Готовим тесто. В четверти стакана теплой воды растворите 1 ст. л. сахара и 1,5 ч. л. дрожжей.
В миске смешайте просеянную муку, растительное масло, размягченное сливочное масло, дрожжевую смесь (как только она покроется "шапочкой") и оставшиеся 0,5 стакана воды. -
Замешиваем тесто.
Оно получается очень гладкое и эластичное, не липнет к рукам.
Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься (на 30-45 мин). -
Пока тесто поднимается, готовим начинку.
В четверть стакана манной крупы (у меня семолина) добавим 3 ст. л. молока, тщательно размешаем и оставим набухать (5 мин.).
Добавим в набухшую манку четверть стакана сахара, орехи (я заменила на кокосовую стружку), корицу и тщательно перемешаем. -
Из половины теста формируем дно пирога и аккуратные бортики.
Выкладываем начинку, отступая от края 1-1,5 см (форма диаметром 28 см). -
Второй половиной теста закрываем наш пирог, тщательно защипываем край.
Накроем форму полотенцем и оставим пирог на полчаса "отдохнуть". -
Смазываем верх пирога взбитым яйцом и по желанию посыпаем кунжутом (я пекла 2 пирога, один посыпала, а другой - нет).
Отправляем хегазею в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 30-40 минут, или до золотистого верха (смотрите по вашей духовке). -
Дождитесь полного остывания хегазеи, прежде чем доставать ее из формы.
Нарезаем пирог в виде небольших ромбов. -
По желанию каждый ромбик можно сверху полить медом (или патокой, как это делают в Египте).
Тесто - просто восхитительно. Рассыпчатое и мягкое, в нем нет сладости, и это подчеркивает вкус ароматной коричной начинки.
Приятного Аппетита!
Приятного Аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
Глянцевая медовая поверхность просто светится от счастья!
21 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Теперь свечусь от твоих слов, как поверхность пирога
21 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
21 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
21 сентября 2013 года beautiful woman # (модератор)
21 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года timoxa #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года Таша54 #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Это правда - просто и вкусно! А что еще нужно!
20 сентября 2013 года Ольга Бабич #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года Любящая жена #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года DAISY # (модератор)
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года skyfuntik #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года Olga Ka #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года lagoon #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
20 сентября 2013 года Сладушечка #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Угощайся! Не стесняйся!
20 сентября 2013 года Zhanna58 #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года Хаврошечка #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года Arin4ic #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года Kristinaromule #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая подруга, и еще раз тебя поздравляю!
20 сентября 2013 года Kristinaromule #
Я сегодня чуть сама не а себе,завтра надо с бумагами дела доделать ,а потом уж тебе напишу подробности ))ато я сегодня рассеянная ,как будто сама не совсем "своя"))это напряжение последних дней ,наверное,сказывается ))
Ладно ,пойду спать ..ато уже хронический недосып замучил (зато есть во имя чего и кого)))
Завтра в личку напишу(сегодня уже лень,ссори))!!
Люблю тебя дорогая
До завтра
Целую
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Я тебе чуток позже отвечу, я весь вечер готовила
19 сентября 2013 года mixrutka #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Буду надеяться, что не разочарую тебя ни разу
Спасибо, дорогая!
20 сентября 2013 года mixrutka #
20 сентября 2013 года Leskabol86 #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года tomi_tn #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года avani #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо большое!
19 сентября 2013 года lolo1313 #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Я Женя! Со мной на "ты"!
21 сентября 2013 года lolo1313 #
21 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
19 сентября 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Забирай, готовь, как решишь, буду очень рада!
20 сентября 2013 года JeSeKi # (модератор)
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо, Женек!
19 сентября 2013 года AnnaSi #
20 сентября 2013 года belka_jane # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: