В холодную погоду особенно хочется домашнего тепла и уюта. Порадуйте своих близких великолепным гратеном! Хороший ужин согреет и поднимет настроение, а вкус этого блюда вы будете вспоминать ещё несколько дней.
Тома МедоваПоваренок 3 уровня
- 23 сентября 2013, 13:39
- 3588
Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"
![Рецепт: Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/22/46/514744_13822-710x550x.jpg "Рецепт: Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"")
Ингредиенты для «Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"»:
- Макаронные изделия / Макароны (спиральки фузилли) — 300 г
- Грибы (свежие; рекомендую шампиньоны или смесь из шампиньонов и трубчатых лисичек) — 300 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук-порей (большой) — 1 шт
- Сыр твердый (хорошо выдержанный чеддер) — 200 г
- Горошек зеленый — 195 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Тимьян (сухого или 1 ч.л. свежего) — 2 ч. л.
- Сыр сливочный — 200 г
- Сметана (или крем фреш) — 200 мл
- Сухари панировочные / Панировка (0,25 стакана) — 50 г
- Петрушка (к подаче) — 1 пуч.
- Соль
- Перец черный
- Масло сливочное
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
43229.9 ккал |
белки
660.6 г |
жиры
4084.2 г |
углеводы
859.7 г |
| Порции | |||
| ккал 8646 ккал |
белки 132.1 г |
жиры 816.8 г |
углеводы 171.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.9 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 19.1 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"»:
-
Отвариваем макароны по инструкции на упаковке.
-
Грибы чистим и натираем на крупной тёрке или нарезаем мелкими кусочками.
-
Очищаем и измельчаем чеснок.
-
Лук-порей разрезаем вдоль, тщательно промываем и шинкуем. Натираем сыр.
Включаем духовку на 225°C. -
Обжариваем грибы на большой сухой сковороде, помешивая, до испарения жидкости. Затем добавляем большой шматок масла, чеснок, порей и обжариваем, помешивая, до аппетитного цвета. Распыляем над сковородой муку и продолжаем обжаривать ещё минуту.
Подмешиваем тимьян, сливочный сыр и сметану и даём потушиться некоторое время.
Затем объединяем это всё с макаронами, зелёным горошком и половиной сыра. Солим и перчим по вкусу. -
Выкладываем полученную массу в жаропрочную форму, смазанную маслом (размер 20x30 см или порционные формочки). Сверху посыпаем оставшимся сыром и панировочными сухарями.
-
Запекаем в середине духовки до зарумянивания, приблизительно 15 минут.
-
Подаём с красным вином и салатом из свежих овощей.
Посыпаем гратен измельчённой петрушкой непосредственно перед употреблением.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июля 2024 года lila piskaridze #
30 сентября 2013 года hvetylik #
вопрос по рецепту30 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
1 октября 2013 года hvetylik #
26 сентября 2013 года Аэлена #
26 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года kitri #
23 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года kitri #
Вообще северную природу люблю,она на меня действует умиротворяюще.Много где в жизни пришлось побывать,и в теплых морях плавать,все это очень мило,но...Север мне как-то роднее.
28 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
28 сентября 2013 года kitri #
в этом году неважно из-за поздней и холодной весны,а так с ней все в порядке,если знать места,то можно на одной Полянке на баночку варенья
собрать.Но я помню,что в пригородах Ленинграда,в 60-70 годах земляники было много,но она всегда была очень популярна и конкуренция среди сборщиков была приличная!
Пойду баиньки,доброй вам ночи!
23 сентября 2013 года Марина Мармеладинка #
23 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
23 сентября 2013 года мисс #
23 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
24 сентября 2013 года tomi_tn #
24 сентября 2013 года Тома Медова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: