• 1 октября 2013, 10:15
  • 41612

Песочный пирог с грецкими орехами

Рецепт: Песочный пирог с грецкими орехами

Простой в исполнении и очень вкусный большой пирог. Хорошо сочетается в нем песочное тесто, орехи и шоколадная глазурь. Он похож на торт, его любят дети и взрослые. 8 лет назад нашла рецепт в Интернете. Спасибо большое кондитеру, который придумал этот рецепт!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Песочный пирог с грецкими орехами»:



Рецепт «Песочный пирог с грецкими орехами»:

1. Подготовить орехи. Очистить от скорлупы, смолоть в ступке или в измельчителе блендера.

2. Муку просеять.

3. В муку добавить 0,5 пачки ванили.

4. Добавляем сахар

5. Разрыхлитель теста

6. Хорошо перемешать сухую смесь.

7. Добавить мягкое сливочное масло (у меня масло, к сожалению, не успело полностью растаять, пришлось его натереть и немного подождать, чтобы растаяло)

8. Теперь добавляем сметану.

9. Желтки.

10. Вымешиваем быстро тесто – должно отставать от рук.

11. Тесто положить в кулек и отправить в холодильник на 30 минут.

12. Форму для выпечки (у меня диаметр формы 26 см) обильно смазать сливочным маслом.

13. Посыпать манкой

14. Делаем начинку.
Взбить белки с сахаром и ванилином до белых пиков.

15. Добавляем сюда размолотые грецкие орехи и аккуратно перемешиваем с белками.

16. Разделить тесто пополам и одну часть еще пополам.

17. Доску для разделки и скалку посыпать мукой. Большой кусок теста раскатать, учитывая размер формы и высоту бортов.

18. накрутить на скалку и перенести в форму

19. Разложив тесто в форме, сделать высокие борта. Если тесто будет рваться, соедините его пальцами.
Если не получается перенести тесто, можно попробовать такой вариант. Тесто немного раскатать, размером с небольшую тарелку, перенести в форму и пальцами, аккуратно нажимая, растягивать тесто по всей форме.

20. Половину начинки выложить на тесто, разровнять.

21. Раскатываем следующую часть теста по диаметру формы.

22. Накрываем начинку.

23. Выкладываем оставшуюся начинку на второй слой теста.

Раскатываем точно так же оставшееся тесто, накрываем начинку. Там где порвалось, можно пальцами соединить тесто. Края защипить.

25. Если начинка вылезет за слой или слой теста получится не целый, а из кусочков – это НЕ СТРАШНО!

26. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут до золотистого цвета.

27. Когда пирог немного остынет, переложить из формы на бумагу или полотенце

28. Варим глазурь.
Насыпаем в кастрюльку сахар, какао, масло и молоко. Ставим на огонь и мешаем, не переставая ложкой.

29. Как только смесь растает, положить кусочки разломанного шоколада и продолжаем мешать до его полного растворения.

30. Смесь начинает густеть, по краям закипает. Продолжаем мешать ложкой. Варю после закипания около 4 минут

31. Горячую глазурь выливаем на теплый пирог и хорошо обмазываем кисточкой.

32. После этого ждем, когда глазурь остынет.
Глазурь получается блестящая, не липнущая к рукам.

33. Сверху можно обсыпать в нескольких местах сахарной пудрой, можно оставить так.

34. Т. к. пирог большой, можно при нарезке сначала вырезать окружность в центре пирога,

А потом нарезать на порционные куски

36. Приятного аппетита!

Этот пирог - частый гость у меня осенью и зимой. Сделала вывод: в период сырости и холода в доме, особенно когда не включено отопление, пирог после выпекания может слегка осесть в середине.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песочный пирог с грецкими орехами
Описание: Простой в исполнении и очень вкусный большой пирог. Хорошо сочетается в нем песочное тесто, орехи и шоколадная глазурь. Он похож на торт, его любят дети и взрослые. 8 лет назад нашла рецепт в Интернете. Спасибо большое кондитеру, который придумал этот рецепт!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Песочный пирог с грецкими орехами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красиво и вкусно!!!
Спасибо большое.
Как при готовлю отчитаюсь, люблю орехи, плюсик вам
Спасибо большое. Готовьте с удовольствием!
Хороший рецепт. Молодец!
Спасибо большое.
Обязательно приготовлю Очень любим песочное тесто. Спасибо за рецепт!
Спасибо большое. Удачи!
Спасибо за рецепт, а пошаговые фото и описание - просто мастеркласс!
Спасибо большое за комментарий.
Очень симпатично!
Спасибо большое.
Класс! выглядит очень аппетитно! на выходных обязательно испеку такой!
Спасибо большое. Удачи!
Я бы назвала это тортом. И описание Вы сделали очень толковое.
От меня плюс.
Спасибо большое. Да, он очень похож на торт.
отличное сочетание - у нас такое все любят
уже взяла себе в кк
Спасибо большое.
Мы такое любим
хороший пирог!
Спасибо большое!
Хороший рецепт
А пошаговое описание - просто класс!
Спасибо большое.
Очень хочуууууууууу
Спасибо большое. Пробуйте!
Заманчивый рецепт
Спасибо большое.
Мне понравилось!!!
Спасибо большое.
Забираю ваш пирог))) с орехами это всегда вкусно и ароматно
Спасибо большое.
Поставьте на главную фото 33 шага, а то не понятно что за пятно черное! Подробнее инструкции я не встречала! Огромный плюс Вам за старание!!!
Спасибо большое.
поменяйте на главное фото в разрезе, они значительно аппетитнее смотрятся
Спасибо большое.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2439 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки