С огромной благодарностью Светочке Puziks и ее пирогу "Яблочная слеза". Мне до того понравилось тесто в пироге, что я решила испечь эти печенья, внеся небольшие изменения. Спасибо, Светочка.
Fiona001313Поваренок 4 уровня
- 3 октября 2013, 13:30
- 10489
Печенье с соленым арахисом
Ингредиенты для «Печенье с соленым арахисом»:
- Арахис (жареный, соленый) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (стакан на 200 мл) — 1,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Какао-порошок — 1-2 ст. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Сахар (5 ст. ложек с горкой) — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Масло сливочное — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2626.5 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
146.1 г |
углеводы
265.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 416.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 42.2 г |
Рецепт «Печенье с соленым арахисом»:
-
Измельчаем арахис в крупную крошку, с кусочками. Я просто растолкла деревянной толкушкой.
-
Добаляем к измельченному арахису муку, 1-2 ст. ложки какао (я положила одну, но с большой горкой), сливочное масло, нарезанное кубиками (можно спокойно заменить на маргарин типа "Пышка"), 3 ст. ложки с горкой сахарного песка, корицу и разрыхлитель.
Одно яйцо добавляем целиком. У второго яйца аккуратно отделяем белок от желтка. Желток добавляем в тесто, а белок пока отправляем в холодильник, он еще пригодится.
Если арахис несоленый, добавляем полчайной ложки соли. -
Тесто быстро вымешиваем. Оно получилось довольно липким, но муку добавлять не стоит.
-
Из теста формируем небольшие шарики. У меня получилось 20 шт. Если тесто липнет, руки можно чуть-чуть смочить водой.
-
Из шариков формируем небольшие лепешки толщиной 5-7 мм и укладывем их на противень, застеленный пекарской бумагой.
-
Оставшийся белок взбиваем с 2 ст. ложками сахарного песка до мягких пиков. Покрываем взбитым белком наши печенья.
-
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда печенья минут на 15
Печенье получилось рассыпчатое, с хрустящей корочкой. Очень приятное сочетание соленого арахиса и шоколада с тонкой коричной ноткой. Может, по чайку? 
А это - разрезик. Точнее - разломчик.
А это - разрезик. Точнее - разломчик.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
3 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
3 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
3 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
3 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
3 октября 2013 года наташа лучко #
3 октября 2013 года Fiona001313 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: