Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 октября 2013, 9:46
  • 24560

Джем-мармелад из зеленых помидоров

Рецепт: Джем-мармелад из зеленых помидоров

На одном из греческих сайтов встретила рассказ одной дамы, именующей себя Padespani, о походе во французский gourmet-магазин. После многочисленных дегустаций она остановила свой выбор на маленькой баночке джема из... зеленых помидоров. Купленная баночка закончилась в течение одного часа. Именно с этого начался ее путь изыскания рецепта. Перепробовав и испытав много вариантов, она нашла тот вкус!!! Рецепт прилагался... Любопытству моему не было предела, а жажда экспериментов сподвигла меня на покупку незрелых помидоров... Ну, что... Приступим!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем-мармелад из зеленых помидоров»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1450.4 ккал 		белки
5 г 		жиры
1.4 г 		углеводы
329.4 г
100 г блюда
ккал
129.5 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
29.4 г

Рецепт «Джем-мармелад из зеленых помидоров»:

  • От лимона требуется только тонкий слой кожицы. Ее следовало нарезать тонкими полосочками.

  • В емкость с кипящей водй бросаем лимонную кожицу ровно на 1 мин., после чего воду сливаем.

  • Помидорчики моем, режем достаточно мелко и складываем в емкость, в которой будем варить.

  • Добавляем к помидорам сахар, лимонную кожицу, соль и уксус, ставим на средний огонь.

  • Как только начинает закипать смесь, вливаем 25 г виски, убавляем огонь и оставляем вариться... Здесь хочу немного отойти от рецепта Padespani, так как она рекомендует уваривать смесь 1,5 часа. Из моего опыта хочу сказать, что 50-60 мин. предостаточно. Время можно увеличить, если Вы увеличите количество ингредиентов.

  • За 10 мин. до истечения определенного нами времени добавляем 2-ую порцию виски.

  • Даем немного остыть и раскладываем в баночки.

  • Очень интересный вкус! Это не джем для завтрака! Это красивое сопровождение для белого вина и любимого сыра! Отлично сочетается с Камамбером, твердым солоноватым сыром (типа греч. Гравьера) и даже с сыром типа Фета.







Я осталась довольна своим экспериментом. Это один из лучших джемов, которые я пробовала!!! Попробуйте!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: соус заготовка заготовки джем

Вкусы: оригинальный сладкий терпкий томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем-мармелад из зеленых помидоров
Рецепт: Джем-мармелад из зеленых помидоров

На одном из греческих сайтов встретила рассказ одной дамы, именующей себя Padespani, о походе во французский gourmet-магазин. После многочисленных дегустаций она остановила свой выбор на маленькой баночке джема из... зеленых помидоров. Купленная баночка закончилась в течение одного часа. Именно с этого начался ее путь изыскания рецепта. Перепробовав и испытав много вариантов, она нашла тот вкус!!! Рецепт прилагался... Любопытству моему не было предела, а жажда экспериментов сподвигла меня на покупку незрелых помидоров... Ну, что... Приступим!

Ингредиенты для «Джем-мармелад из зеленых помидоров»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Джем-мармелад из зеленых помидоров» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я приготовлю!!!100% !!!Забираю в КК!!!!
Надеюсь и Вам понравится!
Подскажите, а что дают виски? Почему их надо делить?
Начальная порция, как я понимаю, дает оттенок варенью( автор назвала это-" оттенок копчености"), сам алкоголь испаряется. Последняя порция -сохраняется немного и алкоголя.
Спасибо большое за рецепт. Очень люблю все необычное. Несколько лет готовлю луковый мармелад. Теперь появилась, благодаря Вам еще одна "вкусность"!!!!!!
Рада буду, если и этот мармелад будет одним из любимых!!!
Очень интересный рецепт! Пробовала как-то, действительно вкусно! Беру на пробу!
Спасибо! Надеюсь, и Вам понравится!
Я за такой эксперимент, даже виски не жалко!
Отпад! Удивила!
Старалась
Я даже догадываюсь, как это вкусно!!! Люблю такие интересные и необычные блюда!
Очень необычный вкус. Я не ожидала такого. Первоначально смешала ингредиенты, попробовала-показалась ерунда, но ближе к середине варки вкус начал раскрываться...
Вот это даааа! Кто бы мог подумать:джем,помидорки,да ещё и зелёные! Забрала в КК-уж ооочень хочется попробовать! Вам большущие плюсики ++++++++++++++++++++++!!!
Спасибо большое
Меня зовут Таня!
Из моего ника можно понять, что я -Ольга. Очень рада знакомству!!!
очень понравился рецепт. много вам +++++++++
Благодарю
Интересное варенье,спасибо за рецепт! Фото впечатлили!
А джин или ром не подойдут?
Не могу сказать точно,знаю, что автор использовала не только виски, но и другие крепкие напитки... Но результат, наиболее приближенный к оригиналу был получен при использовании виски.
Захомячила.
Интересный рецепт, а фотографии просто изумительные! Передали всю красоту Вашего джема С удовольствием забираю рецепт, спасибо!
На здоровье!!! Буду рада, если и Вам понравится!
Я - Женя. Со мной на "ты"
ОК
Рада знакомству
Взаимно
Фото шикарные
Благодарю
Какой откус красивый))) Джем аж светится, очень аппетитно смотрится! Спасибо!
Спасибо!
Очень интересный рецепт. Из красных варю, а вот из зеленых еще не пробовала. Спасибо, забираю в КК. и Фото шикарное.
Интересный рецептик! Попробуем! Как думаете можно виски заменить на коньяк?
Можно, автор упоминала, что можно использовать и водку, но виски придает неповторимый оттенок. Как я поняла, она пробовала много вариантов, а остановилась на этом.
Спасибки Вам за рецептик! Обязательно попробую сделать. Уже делала мармелад из белого лука и был поражена необычным вкусом. Думаю, что Ваш мармелад будет тоже ооооочень вкусненьким!!!
Попробуйте. Буду рада, если понравится!
"тонкий слой кожицы" - это цедра? Или Вы срезали с мякотью? Первое фото не в фокусе. А попробовать хочется. Виски хватает Да и с зелеными помидорами сейчас напряженки нет
Тонкий слой кожицы- цедра+ тонкий слой белого вещества под цедрой Прошу прощения, что фото не в фокусе.
Очень и очень любопытно каков он на вкус! Завтра побегу за помидорами и виски
Жду впечатлений!!!
мне приходилось пробовать варенье из зеленых помидорок. это действительно вкусно!
А я впервые приготовила, но знаю точно, что не в последний раз!
выглядит очень красиво и янтарно!
Да, цвет действительно янтарный! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V543 "Эдмонтон"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"

Каркасный дом с эркером и террасой V356 "Норман"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки