Версия для печати
  • 15 октября 2013, 16:06
  • 73745

Торт "Божья коровка"

Рецепт: Торт Божья коровка

Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Божья коровка"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Торт "Божья коровка"»:

Цветной корж:
Сливочное масло 125 г растопить с сахаром до полного растворения последнего, остудить и, добавив муку 210 г, замесить гладкое тесто. Скатать его в колобок и заморозить.

Соду размешать в сметане, добавить 2 яйца, варенье и какао хорошо взбить. В получившуюся смесь добавить натертое на крупной терке замерзшее тесто. Перемешать лопаткой.

Поместить тесто в форму 24 см в диаметре, застеленную пекарской бумагой.
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Проверить лучиной. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовый корж остудить на решетке.

Бисквитный корж:
Яйца 3 шт взбить с 110 г сахара добела и увеличения объема, минимум, в два раза, взбивать не менее 5-7 минут. В два приема ввести муку и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу.

Поместить тесто в форму 24 см, дно которой застелить пекарской бумагой. Выпекать в прогретой до 180"С духовке 30 минут. Проверить лучиной. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовый корж остудить на решетке.

Водочной рюмкой сделать по всему диаметру коржа выемки. Делать это лучше с "изнаночной" стороны коржа!

Крем:
Развести ванильный пудинг в 100 мл холодного молока. Если у вас нет пудинга, его можно заменить кукурузным крахмалом или 2 с горкой ст. л. муки.
В оставшееся молоко добавить сахар и срезанную лентой лимонную цедру, довести до кипения и, постоянно мешая, тонкой струйкой ввести растворенный в молоке пудинг, заварить крем, удалить из него цедру. Готовый крем накрыть пищевой пленкой, прилепив ее к поверхности, и полностью остудить.

Ввести в остывший крем мягкое сливочное масло и лимонный сок - взбить.

Сборка:
Поместить цветной корж на блюдо и пропитать разведеным в небольшом количестве воды вишневым сиропом или любым вашим любимым.

Нанести на корж весь крем и накрыть бисквитным коржом. Слегка придавить, чтобы в выемки попал крем и закрыл их, но не полностью, а на 1/4. Это необходимо для того, чтобы залитое в выемки желе не вытекло.

Одеть на торт кольцо.
Развести желе 80 г в 150 мл воды, в которую я добавила 2 ст. л. варенья из черной смородины, чтобы оно было потемнее и процедила. Полностью остудить и дать слегка загустеть, почти как кесель. Залить этим желе выемки, поставить в холодильник и дать застыть.

Развести второе желе 80 г в 150 мл воды, дать остыть и слегка загустеть и покрыть им поверхность торта. Дать полностью застыть.

С помощью фена обдуть кольцо горячим воздухом и осторожно снять кольцо.
Из пекарской бумаги вырезать ленту, ширина которой будет равна высоте торта, а длина его окружности, и нанести на нее растопленный на паровой бане или в СВЧ шоколад.

Аккуратно обернуть ленту вокруг торта, прижимая к бокам. Поместить в холодильник и дать застыть. Затем аккуратно снять.

Готовый торт лучше всего нарезать горячим и сухим ножом с острым и длинным лезвием.

Угощайтесь!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Божья коровка
Описание: Два вида коржей, заварной крем с пудингом и желе — слоистые и разнообразные по вкусу, но так замечательно сочетаемые! Думаю, что торт понравится и детям и взрослым!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Превосходный тортик! Очень вкусный и очень интересный! С желе у меня тоже были небольшие проблемы: сначала сделала 150 мл, но хватило только покрыть дно в выемках, потом сделала 400 мл и заполнила выемки полностью, а верх покрыла желе для торта Др.Эткера разведенным в 250 мл воды. Торт очень оригинальный с богатым вкусом, гости были в восторге! Наташенька, спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Линочка, тортик невероятно красивый и ооочень интересный! такой корж вообще впервые встречаю. очень прикольный рецепт. немного заморочный, но результат, вижу, что великолепный
Миланочка, ты права, не совсем простой тортик, но результат стоит всех усилий! У меня был гость, который на праздниках никогда сладкое не ест, а этого торта съел 2 куска, для меня это был показатель! Спасибо тебе, солнышко, за поддержку и похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, как всегда, шикарный результат ! Восхитительный и очень красивый торт ! Снимаю шляпу перед твоим талантом !
Ларочка, душевное тебе спасибо за столь высокую оценку моих способностей и такую теплую похвалу! Мне неимоверно приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, замечательный тортик! очень интересный!
Натусечка, спасибо тебе огромнейшее! Очень интересный и оригинальный!
Ответ для lina0710
Линочка! Очень красивый тортик получился!
Наталочка, спасибо тебе от всей души за поддержку!
Ответ для lina0710
Божечки мои! Линочка, какая красотища! Восхитительный тортик!
Олюшка! Спасибо, милая, от всего сердца за неимоверно теплый комментарий! Как мне приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, очень красивый торт получился! Браво!
Иришенька, спасибо, дорогая, за поддержку и добрые слова!
Линусь, скажи, ты когда желе в дырочки заливала оно в бисквит не впитывалось?
Ириш, я желе делала на агаре, он застывает при t +30, для желатина нужна более низкая температура. Заливала густое желе, немного впиталось, но совсем чуть-чуть. У меня еще выемки, наверно, были большего диаметра, чем у автора, поэтому так много ушло желе.
Ага, теперь понятно! Я как-то сумничала и вылила желе на бисквит и в итоге и желе нет и бисквит в месиво!
да у меня тоже когда-то такое было, научена горьким опытом. Мне нравится желе для торта Dr.Oetker или Haas, застывает практически мгновенно.
иногда гораздо быстрее чем успеешь вылить даже
это точно, Алечка, бывает, что приходится снова разогревать
Ответ для lina0710
Линочка, шикарный тортик!!!
Лилечка, от всей души благодарю за похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка, красотища невероятная ! Я ещё и в альбом к тебе сбегала на разрез посмотреть
Галочка, спасибо, моя дорогая! Ага, в альбоме добавила фотку с разрезом, пока мужчины курили, я быстро сфоткала, а подружки уже не удивляются, т.к. я им периодически шлю свои творения.
Ответ для lina0710
Линочка! Шикарный, вкусный тортик!
Юленька, солнышко, сердечное спасибо за поддержку и похвалу!
Ответ для lina0710
Ой, Лина- затейница ты невероятная! Такую заморочистую штуковину осилила!
Танюш, спасибо тебе огромное! Ага, мы не ищем легких путей, надо нервы себе пощекотать.
и щекотки не боимся.
ни капельки
Ответ для lina0710
Линочка, какая ты молодец! Шикарный тортик у тебя. Я даже к таким не приближаюсь!!!
Жанночка, огромное спасибо, солнышко! Я тоже боюсь, но как говорят - глаза боятся, а руки делают.
Ответ для lina0710
Линочка, невероятно красивый торт, СУПЕР !!!
Галочка, от всей души благодарю за теплый и приятный комментарий!
Ответ для lina0710
Линочка, очень красивы тортик получился!!!
Танечка, огромнейшее спасибо за похвалу!
Ответ для lina0710
Линуль, я в восторге от твоего шедевра! Умничка!
Викуля, спасибо, моя дорогая! Очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, ты - великолепная мастерица! Торт ЧУДЕСНЫЙ!!!
Маришка, спасибо тебе от всей души за столь высокую оценку! Мне очень радостно и безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, красота!
Оленька, сердечное спасибо за поддержку и похвалу!
Ответ для lina0710
Линушка,шикарный тортик,и впрямь спинка коровки божьей Восхищаюсь твоим старанием и умением
Спасибо, милая Аленька! Очень твоими словами! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Ответ для lina0710
Линочка, ты супер поваренок! Клевый торт! Шикарное исполнение! Браво!!!!
Лилечка, спасибо, милая! Как мне приятны твои слова!
Спасибо автору за оригинальный рецепт тортика! Мое дополнение - я в выемки еще добавляю кусочки банана, очень вкусно получается.
Какой пятнистый тортик, класс !
Вкусный тортик получился , особенно понравился цветной корж . Уже вся измучалась при работе с желе, ну никак мы не подружимся . Так и тут получилось, вроде начало густеть, но как только стала заливать в выемки, оно стало просачиваться в бисквит. Еле как справилась, но желе ушло больше даже для выемок, поверхность не стала покрывать. Наташенька, спасибо за рецепт!
Первый блин, как говорится, комом. У меня, наверное, полукомом. Какое-то странное желе попалось, ни вкуса, ни цвета, пришлось пихать вишню. Торт, в целом. понравился, особенно сочетание нижнего коржа и крема. Ну очень вкусно!!! Разочаровал вверх. В следующий раз точно буду сама делать желе из вишни, думаю будет гораздо лучше, и цвет и вкус. Спасибо вам за рецепт,буду дальше экспериментировать
спасибо за фото! жаль. что так получилось с желе!
Очень вкусный и оригинальный торт. Готовится из простых продуктов, а выглядит великолепно. Готовила малой на день рожденья.
спасибо за фото отчет! имениннице - здоровья!
Наталья, принимайте и мое фото тортика. Огромное спасибо за еще один вкусный тортик и другие шикарные рецепты!
И ВАМ, СПАСИБО, ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ!
Интересное оформление, спасибо за идею
на здоровье!
Спасибо большое автору за рецепт, теперь готовлю на все праздники!
Большое спасибо Автору!Готовила для семьи к Дню медработника-поразил всех своей красотой и

вкусом,пропитался,мягкий,а пахнет как!Готовила его первый раз,всё получилось один в один!Дополнила от себя:после

установки второго коржа залила в отверстия немного растопленного шоколада со сливочным маслом,боялась,что

отверстия будут недостаточно тёмные,охладила,а потом уже заполняла желе,вместо соды пекла с разрыхлителем/опять

же перестраховка/,Жаль,что правила не разрешают фото,это была бы дополнительная уверенность у читателей,что всё

получится,да и не все же приходят с нулевым опытом!Гости все говорили: желе-то,как украшает,а желе-то,,,Внучек

съел свою порцию и говорит,а положите-ка мне ещё этого "ажилета"/ /,очень вкусно!!!Так что устами

младенца,,,Спасибо!!
спасибо огромное за такой позитивный отчет!!! и с прошедшим вас праздником!
Спасибо большое,вам дальнейших успехов и хорошего настроения!!
Готовили торт 2 раза. Оба раза - вид у торта был просто сказочный, чего не скажешь о вкусе. Первый раз подумали, что мало крема добавили, во второй раз крема положили в 2 раза больше, но это его не спасло. По вкусу как-то никак, все отдельно, нет единства вкуса во рту, да и суховато как-то.......
Сегодня пекла Ваш шедевр для своей доченьки на 1 годик. Все получилось очень вкусно, нежно, божественно! Цветной корж так вырос, что пришлось срезать ему шапку. Получился еще один торт. Очень благодарна за Ваш труд, идеи и желание ими поделиться!
Уважаемые поварята! Если хотите удивить своих близких и получать от них хвалебные отзывы, рекомендую этот торт. Проверено на себе!
спасибо вам большое, мне так приятно!
а в форме 28 что то получится?
вот именно что-то.....только 24 см!
спасибо) очень жалко
Даже не верится,что человеческие руки могут творить такое произведение искусства!Какая красота!Глаз не оторвать...
Я ещё не приготовила этот тортик,но собираюсь.И хотела бы уточнить,какое желе нужно использовать?У нас в магазинах продаются желе разные:1.желе для торта,застывающее моментально,2.желе фруктовое,застывающее в холодильнике в теч.3-4часов,и3.желатин,который нужно замочить в воде,а затем уже нагреть и остудить в хол-ке.
Который из этих подойдёт?Или разницы нет никакой? А это Вам++++++++
спасибо! используйте 2-й вариант.
Замечательный торт. Делала на Новый год, все в восторге. Сегодня сделаю еще раз. Только думаю не делать отверстия, а просто залить желе фрукты.
тогда уже не будет соответствовать названию!
подскажите пожалуйста, у меня не получается растворить сахар в масле. он просто превращается в карамель и все. я что-то не так делаю или передерживаю? сахар же в принципе не должен в масле растворяться?
Как не получается? Растопите масло на огне, но не кипятите, а просто хорошо нагрейте и растворите в нем сахар. Удачи!
Я растапливала масло вместе с сахаром на огне. Теперь все поняла, спасибо большое за оперативный ответ.
Вчера решилась и испекла этот тортик! Всем он очень понравился! И что немаловажно, ингредиенты несложные. К сожалению, под рукой не оказалось шоколадки, поэтому не удалось украсить боковую часть торта. Но от этого он ничуть не потерял! Очень(Ну вот прямо ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ) вкусный!
Я буду печь его в дальнейшем.
здорово! спасибо за отчет!
Попробовала сделать этот чудесный торт и не пожалела. Очень понравился всем и по вкусу, и по внешнему виду. Огромное спасибо за рецепт.
спасибо за фото отчет и доверие к моим рецептам!
Очень, очень красивый!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook