Изумительно вкусный и очень нежный торт.
lianaaaПоваренок 1 уровня
- 22 октября 2013, 21:02
- 7828
Кофейный торт с персиками и миндалем
Ингредиенты для «Кофейный торт с персиками и миндалем»:
- Яйцо куриное (разделить на белки и желтки, желтки в крем) — 5 шт
- Сахар (из них 150 г в крем) — 320 г
- Крахмал — 15 г
- Миндаль (обжаренного, толченого-170 гр, хлопья- 60 гр)
- Молоко (крем ) — 150 мл
- Масло сливочное (крем) — 200 г
- Персик (консервированные, в крем) — 400 г
- Кофе растворимый (крем) — 0,5 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3501.7 ккал |
белки
44.6 г |
жиры
196.7 г |
углеводы
384 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Кофейный торт с персиками и миндалем»:
-
Предварительно нагреть духовку до 100 градусов.
Начертите на пергаменте 3 круга диаметром 24 см.
Взбейте яичные белки в крепкую пену и постепенно, порциями, продолжая взбивать, добавьте сахар. Взбивайте до крепкой, блестящей массы.
Добавьте просеянный крахмал и миндаль, аккуратно перемешайте. -
Переложите в кондитерский мешок с простой насадкой и, начиная от центра каждого круга, выдавите смесь.
Пеките 1-1,5 часа, пока тесто не станет сухим (я пекла сразу 3 коржа).
Выньте из духовки, дайте полностью остыть и отделите от пергамента.
-
Для крема смешать желтки с сахаром, взбить венчиком и поставить на маленький огонь. Подогрейте молоко и тонкой струйкой влейте вяичную массу, периодически перемешивая. Готовьте до загустения, снимите с плиты и дайте полностью остыть.
Разведите кофе с кипятком и остудите.
Взбейте масло добела в пышную пену, по столовой ложке добавляйте остывший крем и кофе. -
Персики выложите на бумажное полотенце, нарежьте на кубики.
Подровняйте коржи, обрезки растолките и вместе с персиками добавьте в крем (отложите 2 ст ложки для украшения).
-
Готовым кремом прослаивайте коржи.
-
Верх торта обильно посыпьте поджаренными миндальными хлопьями. Выложите отложенный крем в кондитерский мешок и украсьте верх торта.
-
...
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2013 года мисс #
23 октября 2013 года Kristinaromule #
Супер!
23 октября 2013 года Шахзода #
23 октября 2013 года AnnaSi #
23 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
22 октября 2013 года rithen #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
23 октября 2013 года rithen #
22 октября 2013 года Fiona001313 #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Ирушенька #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Ирушенька #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
22 октября 2013 года skyfuntik #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
22 октября 2013 года Ольчик40 #
22 октября 2013 года lianaaa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: