Острая закуска. Готовить легко и быстро. Получается вкусно. Необычный, очень приятный вкус и не маринованных, но уже и не совсем свежих помидоров. Попробуйте!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 30 октября 2013, 20:54
- 12863
Помидоры пикантные
Ингредиенты для «Помидоры пикантные»:
- Помидор (плотные, среднего размера) — 2 кг
- Перец сладкий — 4 шт
- Перец чили (по вкусу - от 1 до 3 штук) — 2 шт
- Зелень (кинза, базилик - по вкусу) — 1 пуч.
- Чеснок (2 средних головки) — 2 шт
- Уксус (6%) — 100 мл
- Масло растительное — 200 мл
- Сахар — 100 г
- Соль — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2793.5 ккал |
белки
21 г |
жиры
205.2 г |
углеводы
219.7 г |
| Порции | |||
| ккал 279.4 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Помидоры пикантные»:
-
Чистим чеснок. У меня была 1 крупная головка и 1 средняя.
-
Перцы моем, вычищаем от перегородок и зернышек и режем кусками
Если не любите слишком остро, можно добавить 1 перчик чили. -
Кинзу моем, слегка обсушиваем и режем. Вкусно получается и со свежим базиликом.
-
Чеснок, перцы и зелень складываем в чашу блендера
-
Измельчаем в однородную массу
-
Помидоры моем, обсушиваем и режем пополам. Слой помидоров укладываем в банку срезом вверх. Я укладывала в 3-хлитровую банку, но удобней укладывать в кастрюлю.
-
Готовим заливку: вливаем в кастрюльку масло, уксус, добавляем сахар и соль и ставим на огонь. Нагреваем, помешивая, до растворения соли и сахара. Остужаем до теплого состояния. Я использовала смесь дезодорированного и ароматного подсолнечного масла.
-
На слой помидоров кладем несколько ложек перечно-чесночной массы, снова укладываем помидоры, опять массы и т. д., пока не закончатся помидоры. Всю заливку добавляем в банку.
Т. к. у банки довольно узкое горлышко, закладывать перечную массу не очень удобно, поэтому лучше использовать кастрюлю. -
Закрываем банку крышкой и убираем на сутки в прохладное место. Я поставила на балкон. Чем дольше стоит банка, тем больше в ней образуется жидкости.
Через сутки нужно убрать банку в холодильник. Дней 5 помидоры хранятся без ущерба вкусу и виду. -
Помидоры готовы к употреблению через сутки. Готовые острые помидоры выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и с удовольствием вкушаем!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2013 года yarushka #
30 октября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2013 года pampusik2 #
30 октября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Olena731 #
30 октября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Ольчик40 #
30 октября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Элли #
30 октября 2013 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: