Замечательная альтернатива чебурекам! Один из любимых рецептов последние лет 10.
JessyBriПоваренок 4 уровня
- 25 июня 2008, 17:33
- 13475
Плаченды
Ингредиенты для «Плаченды»:
- Вода — 300 мл
- Яйцо куриное (для теста - 1 шт; для начинки - 1 шт) — 2 шт
- Сметана (для теста - 2 ст. л.; для начинки - 1 ст. л.) — 2 ст. л.
- Соль
- Мука пшеничная / Мука
- Творог — 300 г
- Лук зеленый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
578.7 ккал |
белки
69.4 г |
жиры
27.4 г |
углеводы
12.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.1 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Плаченды»:
-
Смешиваем воду, яйцо, сметану, соль и, постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Тесто должно быть мягким!
Отставляем тесто минут на 30, а в это время занимаемся начинкой. -
Для начинки смешиваем творог, зеленый лук (много), яйцо, около 1/2 ч. л. соли и сметану (начинка должна быть мягкой, но не жидкой, чтоб легко размазывалась.
-
На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто до 2 мм (примерно).
-
Выкладываем начинку.
-
Или так.
-
И формируем что-то вроде чебуреков, только прямоугольных.
-
-
-
Обжариваем в хорошо разогретом масле так, чтоб были румяные.
-
-
Готовые изделия складываем в одну большую емкость, НЕ накрывая крышкой (остывают, конечно, быстрее, но в итоге будут мягче).
Подаем со сметаной.
Советики с секретиками:
1. Один из основных секретов - не пересыпать муки в тесто, иначе будут жестковатые.
2. Зеленого лука должно быть много.
3. Если нет лука, можно заменить его обычным репчатым + петрушка; вкус будет немного другим, но тоже вкусным.
4. При подаче на стол, чем горячее плаченды и холоднее сметана - тем вкуснее.
5. Получаются они очень сытные.
6. Из этой порции получается до 30 штук.
7. Если остается тесто, из него получается очень вкусный хворост.
8. Если остается лишняя начинка, добавляем в нее чуть муки, чуть перца и жарим, как сырники.
Приятного аппетита!
Советики с секретиками:
1. Один из основных секретов - не пересыпать муки в тесто, иначе будут жестковатые.
2. Зеленого лука должно быть много.
3. Если нет лука, можно заменить его обычным репчатым + петрушка; вкус будет немного другим, но тоже вкусным.
4. При подаче на стол, чем горячее плаченды и холоднее сметана - тем вкуснее.
5. Получаются они очень сытные.
6. Из этой порции получается до 30 штук.
7. Если остается тесто, из него получается очень вкусный хворост.
8. Если остается лишняя начинка, добавляем в нее чуть муки, чуть перца и жарим, как сырники.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2008 года Барби #
27 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
25 июня 2008 года chudo #
25 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
25 июня 2008 года Very Irresistible #
25 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
25 июня 2008 года oliva7777 #
25 июня 2008 года JessyBri # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: