На сайте уже делились рецептами фокаччи с начинкой, надеюсь, Вы примите и мой вариант (нашла я рецепт опять на китайском кулинарном сайте). Ржано-пшеничный мякиш, сочные помидоры черри, ароматный базилик, ветчина и моцарелла - сытно и очень вкусно!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 3 ноября 2013, 21:42
- 4725
Фокачча из трех видов муки с начинкой
Ингредиенты для «Фокачча из трех видов муки с начинкой»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 120г; для подпыла - 10г.) — 130 г
- Мука цельнозерновая (пшеничная, в тесто) — 60 г
- Мука ржаная (в тесто) — 60 г
- Вода (в тесто) — 170 мл
- Соль (в тесто) — 1 ч. л.
- Сахар (в тесто) — 0.5 ст. л.
- Масло оливковое (в тесто - 0,5 ст.л.; для поливки теста - 1 ст.л.: для смазывания противня - 0,5 ст.л.) — 2 ст. л.
- Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
- Ветчина (в начинку) — 120 г
- Моцарелла (в начинку) — 120 г
- Помидоры черри (в начинку) — 140 г
- Базилик (в начинку - несколько веточек)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1785.2 ккал |
белки
62.9 г |
жиры
91.4 г |
углеводы
192.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.6 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Фокачча из трех видов муки с начинкой»:
-
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
-
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, оливковое масло.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-2,5 раза в теплом месте.
-
Делю тесто на 2 равные части.
-
Используя муку для подпыла, раскатываю каждую часть теста в круг диаметром около 23-25 см.
-
На одну половину круга кладу тонкие ломтики ветчины, помидоры черри, моцареллу, базилик.
-
Накрываю начинку второй половиной теста, защипываю край. Таким же образом готовлю вторую фокаччу.
-
Противень смазываю маслом, перекладываю на него заготовки, накрываю их пленкой и даю увеличиться им в объеме примерно в 2 раза.
-
Делаю углубления в тесте и с помощью чайной ложки распределяю по углублениям оставшееся оливковое масло.
-
Выпекаю фокаччу в разогретой до 200 градусов духовке около 23-25 минут. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2013 года Маруся 4201 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Lana Star #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года natapit #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Nika #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Марина Мармеладинка #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Pingvin72 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года hto33 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Первушина Елена #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года ksiuxa7 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года SeLena T #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Гурмандия #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Гурмандия #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Esenija #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Esenija #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: