Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

ДемоникаПоваренок 7 уровня

5 ноября 2013, 17:31
26535

Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой

Здоровое питание - это и правда легко. Свежие овощи, нежный сыр, вкуснейшая заправка и - опа! - в итоге - лёгкий, вкусный, быстрый и очень полезный салат. Отметим мой сотый рецепт здоровыми нотками!

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой»:

Помидор — 3 шт
Огурец (или 1 большой болгарский перец) — 3 шт
Моцарелла — 150 г
Зелень (укроп, базилик, петрушка - в смеси) — 1 пуч.
Сметана — 2 ст. л.
Масло оливковое — 100 мл
Сок лимонный — 50 мл
Горчица (с зёрнами) — 2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1619.5 ккал	белки 35.9 г	жиры 157.8 г	углеводы 33.1 г
Порции
ккал 404.9 ккал	белки 9 г	жиры 39.5 г	углеводы 8.3 г
100 г блюда
ккал 139.6 ккал	белки 3.1 г	жиры 13.6 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой»:

Сначала приготовим салатный соус. В оригинале он называется "Зелёная богиня" и способен придать банальному салату поистине божественный вкус. В баночку сложим все ингредиенты для него: оливковое масло, лимонный сок, соль, горчицу, мелко нарезанную зелень и сметану. Закроем крышкой и хорошо взболтаем. Небольшой совет: добавляйте лимонный сок постепенно, пробуя и добиваясь нужной ВАМ кислоты. На соль тоже пробуйте. Готовую заправку поставим пока в холодильник.
Правда, классная замена майонезу?
Помидоры нарежем дольками.
Огурцы нарежем полукольцами. Если у вас вместо огурца болгарский перец, то его режем тонкими полосками.
Моцареллу режем кубиками.
Все овощи выкладываем в салатник.
Поливаем заправкой. Небольшое примечание: не выливайте сразу всю заправку, добавьте столько, сколько вам нужно. Оставшаяся заправка замечательно постоит в холодильнике несколько дней, а вы имеете возможность каждый раз готовить свежий салат и ей заправлять.
Салат аккуратно перемешать, а лучше - просто встряхнуть - и можно дегустировать! Замечательный лёгкий ужин или гарнир к мясному блюду.
А оставшийся соус, через некоторое время стояния в холодильнике, становится густым, как майонез. Перед употреблением его нужно хорошо перемешать и при желании добавить немного оливкового масла.

Этот салат "пищит" витаминами, как говорила моя бабушка. Свежие овощи и зелень (витамины и минеральные вещества), сыр и сметана (источники кальция), масло (источник омега-кислот и витамина Д)... Абсолютно здоровая и полезная пища! А ещё это быстро и легко! А уж как вкусно!

Приятного аппетита вам и вашей семье! Будьте здоровы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: закуска салат

Вкусы: пикантный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80371/]Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/80371/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/05/15/552368_14604-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Здоровое питание - это и правда легко. Свежие овощи, нежный сыр, вкуснейшая заправка и - опа! - в итоге - лёгкий, вкусный, быстрый и очень полезный салат. Отметим мой сотый рецепт здоровыми нотками!

Ингредиенты: Помидор, Огурец, Моцарелла, Зелень, Сметана, Масло оливковое, Сок лимонный, Горчица, Соль.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/05/15/552368_14604-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой" title="Рецепт: Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Здоровое питание - это и правда легко. Свежие овощи, нежный сыр, вкуснейшая заправка и - опа! - в итоге - лёгкий, вкусный, быстрый и очень полезный салат. Отметим мой сотый рецепт здоровыми нотками!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/80371/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой»:

Помидор Огурец Моцарелла Зелень Сметана Масло оливковое Сок лимонный Горчица Соль

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1020

Салат "Аппетитный"

65
1020
113218

390

Рыбный ужин в горшочке

49
390
46247

767

Маринованная скумбрия

85
767
33287

Фотографии «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 июня 2023 года Sladkoejca #

+14

[+5]

Отличный витаминный салат, но заправка – это что-то! Действительно, божественная. Забираю себе ее рецепт на вечное пользование. Огромное спасибо Ольге и светлая ей память!

12 октября 2020 года Хлоркина #

+27

[+5]

Очень вкусный салат! Спасибо за рецепт!

20 октября 2020 года Демоника # (автор рецепта)

Как красиво!

Готовьте на здоровье!

20 октября 2020 года Хлоркина #

7 февраля 2020 года virgola71 #

+20

[+5]

Оленька! Принимай мой фотоотчёт! Восхитительный ароматный салат с прекрасным соусом! Горчицу брала обычную, острую. Спасибо огромное,Олечка, за чудесный рецепт!

7 февраля 2020 года Демоника # (автор рецепта)

Юлечка, как же вкусно выглядит! Спасибо, что приготовила!

13 ноября 2019 года mtata #

+24

[+5]

Оля спасибо большое за рецепт доступного замечательного салатика,соус очень вкусный.

14 ноября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Танечка, как красиво, кленовый листик! Рада, что тебе понравился соус и спасибо за красоту!

15 ноября 2019 года mtata #

благодарю за высокую оценку

3 ноября 2019 года mazziadri #

+23

[+5]

Вкусно, очень-очень! Гармонично, свежо и ароматно! Замечательный салат, было вкусно, как обещано! Спасибо большое!

3 ноября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Мамадорогая, Лариса, как же это красиво! Спасибо, что приготовила и за красоту!

27 октября 2019 года nelliundco #

+19

[+5]

Простой, быстрый салатик

, но заправка просто великолепная

! Очень понравился соус, подходит не только к салату, но и к картошке, к жареной рыбе, да и просто как намазка на бутерброд

. Спасибо Олечка

, очень вкусно

27 октября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Нелли, на здоровье! Мне только приятно, кога рецепт нравится. Выглядит супераппетитно!

27 октября 2019 года nelliundco #

Спасибо Оля

, мне приятно, что отчёт понравился

. Я ещё тот фотограф

28 октября 2019 года Демоника # (автор рецепта)

Это неважно, главное, что фотография от души.

16 марта 2018 года DIALux #

Люблю салаты с моцареллой!
Заправка "Зеленая богиня" соблазняет попробовать

Спасибо за рецепт!

16 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)

Вам понравится, попробуйте)

16 марта 2018 года DIALux #

Спасибо, Оля, конечно попробую!

12 марта 2018 года акчуч #

+27

[+5]

Вкусный овощной салат с интересной заправкой. Вкусно, витаминно. Количество зелени (у меня укроп) увеличила. Впервые использовала такой сыр. Понравилось.В следующий раз попробую добавить перчика.

12 марта 2018 года ms olya1226 #

Оленька,свежайшее фото -аромат чувствую

12 марта 2018 года акчуч #

Спасибо, дорогая! Аромат свежести и правда завораживает!

12 марта 2018 года mtata #

↑Ответ для акчуч

Оленька великолепный салатик приготовила

12 марта 2018 года акчуч #

Танюша, спасибо. Как-то спонтанно получилось: захотелось салатика и как раз рецепт быстро нашла. Результат вкусен!

13 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Оленька, спасибо, что приготовила. Выглядит свежо и вкусно! Да, перчик тоже можно, будет вкусно!

13 марта 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олечка, какой вкусный салатик у тебя на фото!

Угощаешь?

13 марта 2018 года акчуч #

Давай налетай, пока еще есть на что налетать!

13 марта 2018 года Покусаева Ольга #

Я тут как тут

13 марта 2018 года акчуч #

Успелааааа!

13 марта 2018 года Покусаева Ольга #

13 марта 2018 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Конечно, это очень вкусно!!! Замечательный салат, Олечка!!!

13 марта 2018 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая. Сегодня остатки доедала, так еще вкуснее стало!

16 марта 2018 года DIALux #

↑Ответ для акчуч

Оль, роскошный салат, молодец!

16 марта 2018 года акчуч #

Ой, спасибо! Захвалила!

16 марта 2018 года DIALux #

Ну есть за что

16 марта 2018 года акчуч #

1 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #

Оля, соблазнительный салат!

1 ноября 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Заправка очень удачная)

13 октября 2017 года Alefniunia #

+25

[+5]

Оленька, принимай отчет! Готовила к шашлычкам, заправку пробила в блендере- муж не очень любит кусочки зелени чувствовать в еде. Моцарелла у меня мини в шариках, резать не стала, добавила целенькими. Салатик очень понравился, все оценили. Спасибо большое за рецепт!

14 октября 2017 года Демоника # (автор рецепта)

Аллочка, как вкусно у тебя все получилось, а с моцареллой в шариках еще и очень красиво! Спасибо что приготовила!

14 октября 2017 года Alefniunia #

14 октября 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Alefniunia

Аллуся, прелестный какой салат! Очень аппетитный!

14 октября 2017 года Alefniunia #

Ирочка, от души благодарю!

12 марта 2018 года ms olya1226 #

↑Ответ для Alefniunia

Аллочка,чудесный салатик!!

26 августа 2017 года Сурик #

+25

[+5]

Олечка, великолепный салат! Заправка супер! Очень понравилась! Спасибо большое за рецепт!

26 августа 2017 года lelikloves #

Людочка, аппетитный салат

27 августа 2017 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка, за похвалу!!!

26 августа 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Сурик

Люда, прекрасный салат!

27 августа 2017 года Сурик #

Вероничка, спасибо!!!

27 августа 2017 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Представляю, как было вкусно!!!!

27 августа 2017 года Сурик #

Ооочень!!!

27 августа 2017 года Демоника # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Людочка, спасибо, что приготовила и напомнила о заправке. очень она мне нравится и я забыла о ней

27 августа 2017 года Сурик #

Да, заправка супер!!!

28 августа 2017 года felix032 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, великолепная подача, красиво и вкусно

!!!

31 августа 2017 года Сурик #

Галочка, спасибо большое!!! Как приятно!!!

1 апреля 2016 года SpringAround #

вопрос по рецепту

Можно ли использовать обычную горчицу,без каких-то зёрен?

8 апреля 2016 года Демоника # (автор рецепта)

Можно, но зерновая менее острая и более пикантная. Пробуйте!

8 февраля 2015 года Pingvin72 #

[+5]

Скоро весна... Овощных салатиков хочется всё больше и больше... Отличный получился салат!!! Заправка - мммммм... Супер!!! Правда, заправка не получилась однородной и створожилась слегка (думаю всё дело в сметане...), но не смотря на это очень понравилась на вкус!!! Отличная альтернатива любимому майонезу! Буду готовить ещё! Спасибо за рецепт, Оля!!!

8 февраля 2015 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье! Мне тоже очень нравится заправка!

4 января 2015 года dasha bellka #

Заправка кислая, хотя можно попробовать с чем-то другим.
Салат не понравился, хорошо сделала не много.

5 января 2015 года Демоника # (автор рецепта)

На вкус и цвет... А кислоту не дагадались отрегулировать на свой вкус? А с чем-то другим будет обычный салат. Удачи вам!

5 января 2015 года dasha bellka #

Она стала кислой после того как настоялась.
Меня сразу насторожило сочетание сметаны и лимонного сока, кислоту регулировала.
Попробовать заправку с чем-то другим.
Спасибо)))

26 июля 2014 года ElizabethII #

[+5]

Очень вкусный салатик!
Большое спасибо!!!

26 июля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье! Рада что понравился!

21 июня 2014 года lina cactus #

мне заправка не понравилась масло дает горечь и горчицей несет

сочетание моцареллы с овощами - хорошее, заправила просто оливковым маслом, посыпав морской солью и измельченным базиликом.
спасибо за идею.

21 июня 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Горечь? Может всё дело в вашем масле? И не может нести хорошей горчицей с зёрнами, она чаще нежная. Выбирайте качественные продукты, для таких тонких вещей как соус. А моцарелла с овощами - это классика.

21 июня 2014 года lina cactus #

масло у меня хорошее, итальянское. я всегда заказываю у посредников через инет, в магазине г***но не покупаю. горчицу попробовала обычную, так как покупать дорогую для эксперимента, на один раз нету возможности. моцареллу готовлю сама поэтому для меня такой салатик должен обходиться без лишних затрат

21 июня 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Тем более странно, с маслом, откуда горечь?

21 июня 2014 года lina cactus #

когда делала домашний майонез и добавила оливкового вместо подсолнечного рафинированного было ужасно горько. автор предупреждала, что оливковое не подходит. не знаю может так реагирует масло с лимонным соком, ведь в майонез он тоже добавлялся. в отдельности масло не горчит, вкусное и ароматное.
например когда киви смешивать с молочными продуктами тоже будет очень горько, во избежание этого нужно удалять семена. может и с маслом происходит какая-то такая реакция.

21 июня 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Забавно... И про киви тоже...

21 июня 2014 года lina cactus #

не вижу ничего забавного в испорченных продуктах

21 июня 2014 года Демоника # (автор рецепта)

я о сведениях

24 мая 2014 года Дюдюкаа #

9 мая 2014 года СЮЗИ SSS #

9 мая 2014 года Демоника # (автор рецепта)

20 ноября 2013 года pupsik27 #

[+5]

Спасибо большое за рецепт, было очень вкусно! Буду делать ещё! А заправка вообще супер - универсальная!

21 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Как приятно, что все понравилось!

21 ноября 2013 года pupsik27 #

Было очень вкусно! Теперь эта заправочка, всегда у меня на столе будет!

21 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за фотографию!

21 ноября 2013 года pupsik27 #

16 ноября 2013 года mkatechka #

Извините, не поняла, горчицу или зерна горчицы добавлять?

17 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Горчицу с зёрнами. Я беру французскую горчицу от Kamis.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой

Ингредиенты для «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой»:

Похожие рецепты

Салат со слабосольным лососем и брюссельской капустой

Салат с сухариками

Теплый "Греческий" салат

Капустный салат с кукурузой

Салат "Крабовый"

Салат "Русский смак"

Салат "Редис весенний"

Тартар из печени трески

Витаминная бомба

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Аппетитный"

Рыбный ужин в горшочке

Маринованная скумбрия

Фотографии «Овощной салат с моцареллой и оригинальной заправкой» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!